لا يمكننا أن نغفل عن الأهمية العظمى والفوائد الكبيرة للفول، فهو يحتوي على كثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات النافعة للجسم، وأيضًا يقي الجسم من كثير من الأمراض.
والآن نعرض لك عزيزي القارئ في هذا المقال عبر منصة جوَّك طريقة عمل الفول المقشر في خطوات سهلة وبسيطة لعلها تنال إعجابك. وإليك المكونات.
اقرأ أيضًا أفكار للسحور في رمضان وأهم الأطباق الرئيسية
مكونات طريقة عمل الفول المقشر
حتى تتمكن عزيزي القارئ من عمل فول مقشر في المنزل على الطريقة الشامية يجب عليك أولًا إحضار المكونات التالية:
- سوف تحتاج عزيزي القارئ إلى نحو ½ كيلو من الفول لعمل فول مقشر.
- أيضًا نحضر 1 رأس ثوم مقشر (يمكنك استبدال فصوص الثوم بالثوم الأخضر، وتقطعه إلى قطع صغيرة الحجم أو تفرمه بواسطة الكبة).
- من أهم مكونات عمل الفول المقشر 1 حزمة كزبرة خضراء.
- إضافة إلى الكزبرة الخضراء نحضر مقدار 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة (إذا كانت الكزبرة الجافة حبوبًا يمكنك فرمها بواسطة الكبة الكهربائية).
- سوف تحتاج أيضًا إلى مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون (إذا كان الفلفل حبوبًا يمكنك فرمه باستخدام الكبة الكهربائية).
- سوف نحتاج أيضًا إلى مقدار بسيط من ملح الطعام الأبيض الناعم يعادل 1 ملعقة صغيرة.
- سوف تحتاج إلى مقدار ¼ كوب من زيت الزيتون، ويفضل أن يكون زيت الزيتون بكرًا.
- ¼ كوب من زيت القلي.
· يمكنك إحضار ما يعادل 1 ملعقة صغيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
اقرأ أيضًا أنيميا الفول.. هل الطعام يكون قاتلًا لبعض الناس؟
خطوات عمل الفول المقشر على الطريقة الشامية
ولعمل فول مقشر مقلي على الطريقة الشامية يمكنك اتباع الخطوات التالية:
أولًا: سلق الفول المقشر، وذلك بإحضار إناء مناسب للكمية وملء نصفه بالماء، ثم تغليه على النار، وما أن تغلي المياه حتى تضع مقدار الفول المقشر، وابدأ في التقليب حتى تحصل على فول مقشر لين يناسب الوصفة.
ثانيًا: نحضر مقلاة ثم نضيف إليها مقدارًا من زيت الطعام بعد التحقق من نظافة المقلاة، ثم نضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نضيف إليه مقدار الثوم المجهز مسبقًا، ونقلب المزيج معًا حتى يحصل الثوم على اللون الأصفر الذهبي.
ثالثًا: نحضر مقدار الكزبرة الخضراء ثم نغسلها جيدًا ونضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا، ثم نقطِّع الكزبرة الخضراء إلى أجزاء صغيرة جدًّا، أو يمكنك فرم الكزبرة الخضراء بواسطة الكبة الكهربائية لتحصل عليها ناعمة كما يجب أن تكون، ثم تفرم الثوم مع الكزبرة.
رابعًا: نعود إلى المقلاة التي حمَّرنا الثوم بها ونضيف إليها الكزبرة الخضراء ونقلب جيدًا حتى يمتزجا معًا، ثم بعد ذلك نضيف الفول المقشر الذي سبق سلقه منذ قليل إلى المقلاة تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب على النار منعًا لاحتراق الفول.
بعد ذلك نضيف الملح والسكر والفلفل الأسود والكزبرة الجافة المطحونة تدريجيًّا على الخليط، ونضيف أيضًا ما تبقى من حزمة الكزبرة الخضراء.
الخطوة التالية في عمل فول مقشر مقلي على الطريقة الشامية هي أن نضيف كل ما تبقى من مكونات إلى الوصفة ونتابع الفول حتى ينضج.
في حالة لم ينضج الفول المقشر على المكونات المضافة إليه يمكنك عزيزي القارئ إضافة مقدار ¼ كوب من المياه إلى الفول تدريجيًّا حتى تنتهي عملية التسوية بنجاح.
بعد أن ينضج الفول تمامًا نضيف الكزبرة الخضراء التي قليناها سابقًا مع الثوم في الزيت إلى الإناء الذي نضج فيه الفول حتى يتزين بها وجه الفول.
في النهاية نفرغ الفول المقشر في أطباق التقديم ونضيف على الوجه مقدارًا بسيطًا من زيت الزيتون البكر للتقديم، ويمكنك عزيزي القارئ إضافة طبق من السلطة الخضراء بجانب هذه الوصفة الشهية. وبالهناء والشفاء.
هكذا عزيزي القارئ نكون قد انتهينا من مقالنا عن طريقة عمل الفول المقشر بالطريقة الشامية، ونتمنى أن يكون قد نال إعجابك. إذا كنت مهتمًّا بقراءة مزيد من المقالات عن أشهى وصفات الطعام يمكنك متابعتنا عبر منصة جوَّك وسوف تجد كل ما تريد.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.