طريقة عمل الطحينة في البيت مثل المَحَالّ بأحلى طعم وأقل تكلفة.
نذكر لكم في هذا المقال عمل الطحينة في المنزل بأقل تكلفة، يمكن استخدام الطحينة في عدة الوصفات اللذيذة، مثل استخدامها في عمل الحمص وبابا غنوج وإضافتها على السلطات، ولكن يوجد كثير من الأشخاص الذين يفضلون شراء الطحينة جاهزة، لذا سوف نوضح طريقة عملها في المنزل بسرعة كبيرة وأقل تكلفة وطعم أفضل من الجاهزة في هذا المقال.
عمل الطحينة في المنزل
يمكنك بسهولة من عمل الطحينة في المنزل والحصول على طعم لذيذ، كل ما عليك هو إحضار المقادير التالية:
كوب من السمسم المحمص
نصف كوب زيت الزيتون
ربع كوب من الماء
ربع كوب عصير ليمون
فصان من الثوم
ملعقة ملح أو ملعقتين وهي على حسب الرغبة.
خطوات عمل الطحينة في المنزل
سنوضح خطوات عمل الطحينة في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة كما يلي:
ينبغي وضع السمسم مدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة في فرن ساخن حتى نلاحظ تحمص السمسم أو الحصول على لون ذهبي.
من ثم بعد الحصول على لون ذهبي يتم وضع السمسم في الخلاط حتى يتحول إلى بودرة.
بعد ذلك إضافة الماء وعصير الليمون والثوم والملح والزيت فوق السمسم في الخلاط حتى يتم مزجهم معًا.
ومن الممكن إضافة ملح أو ليمون عند الاجتياح لذلك.
وفي النهاية يتم وضع هذا المخلوط في طبق التقديم ووضع البقدونس البودرة أو الزيتون على سطح المخلوط.
نصائح للحصول على أفضل طعم طحينة
سنوضح لكم أهم النصائح التي تهمكم للحصول على أفضل طعم للطحينة:
أولًا: تحميص السمسم جيدًا؛ لأنه يعطي طعمًا مميزًا للطحينة.
يوجد نوعان من السمسم هم الأسود والأبيض يمكن استخدام أي نوع على حسب الرغبة.
يمكن جعل الطحينة بيضاء أو بنية بناءً على وضع قشر السمسم أو عدم وضعه.
يمكن استخدام زيت السمسم تعويضًا عن زيت الزيتون في حالة عدم توافره.
يفضل استخدام ماء بارد بدلًا من الماء الدفئ، وذلك للمحافظة على الطعم المميز للطحينة.
ومن خلال هذه الطريقة البسيطة والسريعة نكون قد تحدثنا عن عمل الطحينة في البيت بأقل تكلفة، وقد وضحنا خطوات الحصول على طعم مميز للطحينة في المنزل.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.