تميزت الشيف نجلاء الشرشابي بأداء الوصفات المختلفة بأقل ثمن ممكن وبمكونات متوافرة في مطبخ كل بيت، وكان من أهم الوصفات التي أبدعت فيها الشيف نجلاء الشرشابي وصفة الشيش طاووق الحار ومعه طبق الأرز الشهي، والآن نعرض لك عزيزي القارئ الوصفة بخطوات سهلة وبمكونات غير غالية.
اقرأ أيضاً طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة بسيطة
مكونات خلطة الشيش طاووق الحار
حتى تتمكن عزيزي القارئ من تجهيز الشيش طاووق الحار في منزلك باحترافية أكثر، يجب عليك إحضار المكونات الآتية لعمل خلطة الشيش طاووق باستخدام بهارات الشيش طاووق الخاصة.
المكونات
- ½ كيلو جرام من أوراك الدجاج الخالية من العظم والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرايب.
- كمية كافية من المستردة حسب الرغبة.
- 4 حبات من الطماطم الطازجة المغسولة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل ملون، حبة من كل لون؛ الأخضر والأحمر والأصفر مقطع طوليًا إلى قطع متساوية في الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي الصحي.
- حبتان من البصل متوسطتا الحجم مفرومتان جيدًا.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة الحجم من كل من الفلفل الأسمر وملح الطعام والبهارات السبعة وملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المفرومة.
اقرأ أيضاً 6 وصفات شهية للدجاج لا تفوت كل أم .. تعرفي عليهم الآن
طريقة عمل الشيش طاووق الحار
خطوات بسيطة جدًا يجب عليك عزيزي القارئ اتباعها لصنع الشيش طاووق الحار في منزلك كما يصنعها الشيفات المحترفون وهي:
أولًا: يجب أولًا صنع خلطة الشيش طاووق الحار؛ لذا نحضر إناءً عميقًا متوسط الحجم ونضع قطع الدجاج المخلى بعد غسله جيدًا وتصفيته من الماء، ونضيف إليها الزبادي مع المستردة وبهارات الشيش طاووق، ونقلب جيدًا حتى تمتزج قطع الدجاج جيدًا مع بهارات الشيش طاووق الحار ونترك الخليط جانبًا حتى تتشرب قطع الدجاج خلطة الشيش طاووق جيدًا.
ثانيًا: نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونتحقق من نظافتها أولًا، ثم نرفعها على النار ونتركها حتى تجف تمام لبدء الاستخدام.
ثالثًا: نضيف مقدار الزيت النباتي إلى المقلاة، ونتركه دقيقة حتى يسخن جيدًا ويأخذ درجة حرارة المقلاة، ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يحصل البصل على اللون الأصفر الذهبي اللامع.
رابعًا: نضيف مكعبات الفلفل الملون إلى البصل في المقلاة ونستمر في التقليب مدة 10 دقائق مثلًا حتى تذبل مكعبات الفلفل الألوان.
خامسًا: نضيف قطع الدجاج المتبلة بخلطة الشيش طاووق الحارة ونستمر في التقليب جيدًا حتى يمتزج خليط البصل والفلفل الملون مع بهارات الشيش طاووق اللذيذة ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى ينضج جيدًا مع التقليب حتى لا يلتصق الدجاج والخضار بالمقلاة أو يحرق، وما إن نفرغ من صنع الشيش طاووق الحارة للشيف نجلاء الشرشابي نقدمه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
إذا كنت تحب أن تحصل على شيش طاووق مصنوع باحترافية يجب عليك عزيزي القارئ أن تترك قطع الفراخ في خلطة الشيش طاووق الحارة مدة أكبر لا تقل عن 24 ساعة مثلًا، وعند اختيارك بهارات الشيش طاووق يجب أن تنتبه جيدًا للمكان الذي تشتري منه البهارات حتى لا تقع في الفخ وتشتري بهارات مغشوشة، ويفضل أن تشتري البهارات الخام وطحنها في منزلك باستخدام الهون أو الكبة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.