طبق تحلية شعبي لذيذ وسهل التحضير، الشعيرية باللبن والسكر تُعد من الحلويات الشرقية ذات الشعبية الكبيرة في عدد من الدول العربية. وفي مقال اليوم على منصة جوك، سنقدم لكِ طريقة عمل الشعيرية بالسكر بطريقة بسيطة جدًّا، وسنوضحها لكِ خطوة بخطوة ليسهل عليكِ الفهم.
طريقة عمل الشعيرية بالسكر
تُعد الشعيرية من المواد الغذائية المهمة التي يمكنها أن تدخل في عدد من الوصفات، وليس فقط النوع الحلو منها؛ وذلك لأن الشعيرية تُصنع من مادة الطحين وتعتمد عليه بصورة أساسية، وتتعدد أنواعها فتأتي كشعيرية باكستانية وهي شعيرية طويلة ورفيعة، وتشمل الشعيرية الخشنة والشعيرية الناعمة كذلك، ويمكنها أن تدخل في عمل أشهر الحلويات مثل عجينة الكنافة الشهيرة وغيرها.
ولكن يمكن تناولها دون السكر واللبن بدلًا من الأرز والمعكرونة، وبالطبع يمكنكِ تناول طبق حلو منها إذا صنعتِها بطريقة حديثنا اليوم. وخلال السطور القليلة التالية، سنقدمها لكِ بكل سهولة، فتابعي معنا.
مكونات الشعيرية بالسكر
- كوب ونصف من الشعيرية، ويفضل أن تكون من النوع العادي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة، أو يمكن استبدالها بأربع ملاعق من الزيت النباتي.
- كوب من السكر، أو أربع ملاعق كبيرة منه، ويمكنكِ وضع الكمية التي تفضلينها.
- ثلاثة أكواب من الماء، أو كمية مناسبة تكفي لغمر جميع كمية الشعيرية المطلوبة.
- ملعقتان من ماء الورد، وهذه خطوة ليست أساسية بالضرورة، ولكنها تضفي نكهة أفضل على الطبق.
- مكسرات للتزيين إذا كانت متوفرة، ويمكن استخدام القرفة أو جوز الهند وغيره حسب الرغبة.
طريقة التحضير
في وعاء مناسب على النار، نضع الزيت أو الزبدة حتى يسخن على نار بسيطة حتى لا يحترق الزيت، وبعد أن نتأكد من أن الزبدة قد سخنت، نضيف إليها الشعيرية ونقلِّب جيدًا باستمرار وبهدوء حتى تتحمّر وتأخذ لونًا ذهبيًّا جميلًا.
الخطوة الثانية، بعد أن نتحقق من احمرار جميع فروع الشعيرية، ملحوظة: لا تأخذ الشعيرية وقتًا طويلًا حتى تتحمَّر، فهي تنضج بسرعة، لذا لا تغفلي عنها، ثم بعد ذلك نضيف إليها كمية الماء المناسبة، ويفضل أن يكون الماء مغليًّا مسبقًا، كما نضيف معه ماء الورد.
ثالث خطوات طريقة عمل الشعيرية بالسكر، هي التأكد من أن الماء يغمر كمية الشعيرية كلها في الوعاء، ثم نبدأ في تقليبها جيدًا مرة واحدة بحرص، ثم نخفض درجة حرارة النار، ونغطي الوعاء حتى تتشرب الشعيرية جميع الماء وتصبح لينة ونتحقق من نضوجها.
الخطوة التالية هي إضافة السكر إلى الشعيرية، فنضيف كمية السكر المرادة، ثم نقلِّب الشعيرية جيدًا بعد أن تنضج وتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى يذوب السكر ويتوزع على نحو متجانس.
نستمر في التقليب حتى يصبح المزيج سميكًا وقوامه لزجًا، ونتركه على نار هادئة جدًّا لتمتص الشعيرية جميع المكونات.
آخر خطوة، وهي توزيع الشعيرية في أطباق التقديم، وتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، ويمكن تزيينها بالهيل المطحون أو جوز الهند والفستق وغيره.
ملاحظات إضافية
يمكن تقديم الشعيرية الحلوة ساخنة أو باردة، كما يمكنكِ بكل سهولة تغيير الكمية المستخدمة في المكونات حسب رغبتكِ، وليس لزامًا عليكِ استخدام هذه الكميات.
أما السكر يفضل استخدام الكمية حسب رغبتكِ، إذ يمكن زيادة نسبة السكر أو إنقاصها قليلًا عن الكمية المكتوبة حسب تفضيلكِ الشخصي.
ينطبق الأمر ذاته على التزيين، فيمكنكِ استخدام الآيس كريم على وجه طبق الشعيرية الحلو بدلًا من وضع المكسرات.
إلى هنا، نكون قد وصلنا إلى ختام مقال اليوم بعنوان "طريقة عمل الشعيرية بالسكر"، الذي قدمنا فيه أسهل الطرق الممكنة لتحضير طبق حلو ولذيذ سريع التحضير، وهي بالطبع الطبق المثالي للحلويات في المناسبات العائلية والأعياد، لذا لا تترددي أبدًا في تجربتها، وإضافة لمساتكِ الخاصة إليها.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.