تعد حلوى السينابون من الحلويات التي يفضلها كثيرون ويستمتع بها، وتعد إضافة القرفة إضافة مميزة، ولذيذة وتعطي مذاقًا رائعًا للسينابون، إليك طريقة عمل السينابون.
طريقة عمل السينابون
مكونات العجين
- دقيق للخبز (4.5 كوب).
- حليب دافئ (كوب).
- خميرة فورية (2.5 ملعقة صغيرة).
- بيضتان كبيرتان.
- زبدة (ثلث كوب).
- سكر حبيبات (نصف كوب).
- ملح (ملعقة صغيرة).
مكونات الحشو
- سكر بني (كوب).
- قرفة مطحونة (2.5 ملعقة كبيرة).
- زبدة في درجة حرارة الغرفة (ثلث كوب).
مكونات التزيين
- جبن كريمي (4 أونصات).
- زبدة في درجة حرارة الغرفة (ربع كوب).
- سكر بودرة(كوب ونصف).
- فانيليا (نصف ملعقة صغيرة).
- رشة من الملح.
اقرأ أيضًا: طريقة سهلة لعمل السينابون الفرنسي اللذيذ
طريقة التحضير
العجينة
- أضيفي الحليب الخميرة إلى الحليب الدافئ في وعاء، واتركي الخليط حتى يختمر مدة 5 دقائق.
- وفي وعاء خلط اخلطي السكر إلى الزبدة المذابة مع البيض والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة، واخلطيهم معًا حتى تمتزج.
- أضيفي الدقيق تدريجيًّا حتى تصبح عجينة، اعجني على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مرنة في يدك.
- انقلي العجين إلى وعاء مدهون بالزبدة وغطيها، ثم اتركي العينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه مدة ساعة تقريبًا.
الحشوة
- في وعاء امزجي السكر البني مع القرفة.
- افردي العجين على سطح مفروش بالدقيق يكون على شكل مستطيل، ثم وزعي عليها الزبدة وخليط السكر والقرفة بالتساوي، ثم لفيها بانتظام لتشكل ساقًا ملفوفة، قطعيها (بالسكين أو بخيط التقطيع) إلى قطع متساوية ووزعيها في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها (مدة 30 دقيقة).
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم اخبزي لفائف السينابون حتى يصبح لونها بنيًّا.
التزيين
- في أثناء الخبز اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والزبدة والفانيليا، وأضيفي الملح، واخفقي جيّدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي الخليط على السينابون عند إخراجها من الفرن، واستمتعي بلفائف سينابون لذيذة.
اقرأ أيضًا: 5 وصفات سهلة من المخبوزات الشتوية
ما طريقة عمل صوص السينابون؟
المكونات
- سكر بودرة (كوب ونصف).
- فانيليا (نصف ملعقة صغيرة).
- جبن كريمي (4 أونصات).
- زبدة في درجة حرارة الغرفة (ربع كوب).
- رشة ملح.
التحضير
- خلال خبز السينابون رول حضري صوص السينابون.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والزبدة والفانيليا ورشة من الملح، حتى يصبح الخليط كريميًّا.
- وزعي الخليط على لفائف السينابون عند إخراجها من الفرن، واستمتعي بها دافئة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سمبوسة الباف باستري
كم دقيقة يبقى السينابون في الفرن؟
خبز السينابون رول في الفرن يتراوح بين "20-25" دقيقة عند درجة حرارة "175" درجة مئوية حتى يصبح لونها بنيًّا، إذا كنت تريد التأكد من أن السينابون مخبوز على نحو مثالي، تحقق من الفرن بعد عشرين دقيقة من وضعها، يمكنك التأكد بوضع خلة من الخشب فيها للتأكد من أن العجين قد نضج وجاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق
كيف أعدّ السينابون بالفرن؟
يعد تحضير السينابون في الفرن سهلًا وممتعًا، طعمه لذيذ، ويستحق تجربة صنعه في البيت :
مكونات العجين
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلث كوب من الزبدة.
- خميرة فورية (ملعقتان صغيرتان).
- 4 أكواب من الدقيق.
مكونات الحشو
- كوب سكر بني.
- قرفة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف.
- ثلث كوب زبدة.
مكونات التزيين
- جبن كريمي.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
تحضير العجين
- امزجي الخميرة مع الحليب الدافئ، واتركيها حتى تختمر مدة 5 دقائق.
- في وعاء خلط اخلطي السكر والبيض والزبدة المذابة والملح معًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًّا حتى تتكون عجينة.
- رشي سطح الرخام بالدقيق، ثم اعجني حتى يصبح العجين مرنًا، ويسهل تشكيله، ثم ضعيها في وعاء واتركيها لتختمر في مكان دافئ.
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، أفرغي الهواء ثم افرديها على سطح مدهون بالدقيق على شكل مستطيل.
تحضير الحشوة
- اخلطي السكر البني والقرفة في إناء.
- وزعي الحشوة على العجينة على نحو متساو، ثم لقي العجين وقطعيها قطعًا متساوية، ووزعي القطع في صينية مدهونة بالزبدة.
الخبز
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم اخبزي السينابون مدة 20 دقيقة، وتحققي من طهيها عندما تكتسب العجينة اللون البني.
التزيين
عند خبز السينابون حضري الكريمة المخفوقة اخفقي الجبن مع الزبدة والسكر والفانيليا، حتى يتكون خليطًا ناعمًا، ويشبه الكريمة ثم وزعيه على السينابون وقدميه دافئًا.
اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكعك الناعم وبسكويت النشادر
مَن منا لا يفضل أكل السينابون الدافئ وأطرافه المقرمشة؟ هل لديك تفضيلات أخرى تحب إضافتها مع السينابون؟
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.