طريقة عمل الديك الرومي في الكيس الحراري

لكل مناسبة أو احتفال في حياتنا توجد أكلات معينة يتم تناولها في هذا اليوم، ومع الاحتفال برأس السنة تبدأ ربات المنزل في البحث عن طريقة سهلة لإعداد الديك الرومي في المنزل.

في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات، فقط تابعوا معنا.

قد يعجبك أيضًا طريقة عمل شرائح الديك الرومي لسفرة العيد

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

المكونات

· ديك رومي كامل 

· جوزة الطيب

·2 بصلة كبيرة 

· رأس ثوم 

· ورق غار (3 ورقات) 

· قرفة (2 عود)

· فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)

· زيت زيتون (ملعقة كبيرة)

· ميرمية جافة

· أوراق روزماري

· حبة لومي

· 5 حبات هيل 

طريقة التحضير 

نغسل الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج بالملح والليمون والماء.

نضع قدرًا على النار وبه ملعقان كبيرتان من زيت الزيتون، ونتركه حتى يسخن، ثم نضع جوزة الطيب واللومي والروزماري والميرمية والقرفة وورق الغار والفلفل الأسود والهيل، ونقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نضع البصل المقطع والثوم مع المكونات، مع الاستمرار في التقليب.

نضع الديك الرومي على المكونات، ونقلب جيدًا من جميع الجوانب ثم نتركه مدة 10 دقائق، مع تغطية الوعاء وتركه حتى يتخلص الديك الرومي من كل السوائل الموجودة به.

نضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى الوعاء، ثم نتركه حتى يغلي، ثم نهدئ النار ونضع الملح ونتركه مدة ساعتين حتى ينضج.

قد يعجبك أيضًا طريقة عمل الديك الرومي مع الأرز والمكسرات

طريقة عمل الديك الرومي في الكيس الحراري

المكونات 

· ديك رومي 

· خل وليمون وماء 

· ثوم (8 فصوص) 

· بهارات الدجاج

· ملح وفلفل أسود وكاري وكركم وبابريكا وكمون 

· أعشاب روزماري

· 2 بصلة كبيرة مفرومة

· عصير ليمون

· طماطم مفرومة (2 حبة)

· للشواء: ملح وفلفل أسود وصلصة وزبدة وروزماري

طريقة التحضير

نتحقق من نظافة الديك الرومي أولًا، وذلك بنقعه في الماء والليمون والخل، ثم نصفيه منها.

نصنع ثقوبًا في كل أجزاء الديك الرومي، ثم نحضر وعاءً ونضع فيه البصل والطماطم وعصير الليمون والكركم والبابريكا والثوم والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، ثم نفرم كل هذه المكونات في الكبة.

ندهن الديك الرومي بهذه الخلطة من الداخل والخارج وبين الثقوب.

نضع الروزماري في الديك وبين ثنايا الجلد، ثم نضعه في الكيس الحراري ونتركه في الثلاجة ليلة كاملة حتي يتشرب التتبيلة بالكامل.

نخرج الديك الرومي من الثلاجة، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات، ثم نخرجه من الفرن وندهنه بخليط الشواء المكون من (ملح وفلفل أسود وصلصة وزبدة) وندخله الفرن مرة ثانية حتى يأخذ اللون الذهبي.

 قد يعجبك أيضًا طريقة عمل وصفات سهلة ومغذية باستخدام الخضروات

طريقة عمل الديك الرومي المحشي

المقادير

· ديك رومي كامل

· بصل مقطع (5 حبات)

· جزر مقطع (4 حبات)

· عود قرفة 

· ورق غار

· قرنفل

· ثوم مفروم (5 فصوص)

· عصير ليمون (نصف كوب)

· أوريجانو (ملعقة كبيرة)

· بابريكا (2 ملعقة صغيرة)

· ملح خشن (2 كوب)

· زبدة (نصف كوب)

مقادير الحشو 

· أرز مصري (6 أكواب)

· كبدة دجاج (كيلو)

· لوز محمص

· صنوبر محمص

· فلفل أصفر (حبة واحدة)

· فلفل أحمر (حبة واحدة)

· فلفل أخضر مفروم (2 حبة)

· فستق محمص

· ثوم مفروم (6 فصوص)

· بصل مفروم (2 حبة)

· زيت زيتون (ربع كوب)

· زيت ذرة (ربع كوب)

· بقدونس مفروم (كوب)

· 2 ورقة غار

· عود قرفة 

· ليمون مجفف 

· أوريجانو (ملعقة صغيرة) 

· كركم (ملعقة صغيرة) 

· كزبرة (نصف ملعقة صغيرة)

· ملح (ملعقة صغيرة)

· سمنة (ملعقة صغيرة) 

 طريقة التحضير

ننقع الديك الرومي في الماء والملح الخشن مدة ساعتين في الأقل.

نحضِّر الحشوة: في وعاء على النار نضع زيت الزيتون وزيت الذرة وملعقة صغيرة من السمن، ثم نضع الثوم المفروم والبصل المفروم ونقلبها جيدًا، ثم نضع الكبدة حتى يتغير لونها، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الألوان والبقدونس المفروم، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضيف ورق الغار وعود القرفة والليمون المجفف والملح والأوريجانو.

نضع على الخليط 3 أكواب من الماء الساخن ونتركه على النار مدة 5 دقائق حتى يصبح نصف ناضج ثم نضيف المكسرات في النهاية.

نحضِّر الخليط الذي يدهن به الديك الرومي: في وعاء نضع نصف كوب من الزبدة والبابريكا والثوم المفروم مع عصير الليمون ونقلب المكونات جيدًا ثم نصفِّي الديك الرومي ونجفِّفه وندهنه بالخليط السابق ونحشوه بالحشو الذي أعددناه.

في صينية مدهونة بالزبدة عليها بصل وجزر مقطع وثوم مفروم وبقدونس وعود قرفة وقرنفل نضع الديك الرومي المحشو، ونغطيه بورق ألومنيوم وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 3 ساعات، ثم نزيل ورق الألومنيوم وندخله الفرن مرة ثانية حتى يحمر لونه وينضج تمامًا.

نسوِّي باقي الحشوة على النار، ونضعها في طبق التقديم وفوقها الديك الرومي والخضراوات الموجودة معه.