طريقة عمل الدوناتس بأكثر من وصفة

كثير منا يفضل الجلوس في مكان هادئ يتناول الدوناتس مع شرب فنجان من القهوة، لكن هل فكرت يومًا ممَّ يتكون الدوناتس؟ وهل يمكنك تحضيره في المنزل؟ 

 تعد حلوى الدونات من أشهر وأشهى أنواع الحلوى لدى كثيرين، خاصة الأطفال؛ لأنها حلوى يمكن تزيينها وتحضيرها بنكهات متنوعة.

هيا بنا عزيزي القارئ في جولة صغيرة نتعرف خلالها على كل ما تريد معرفته عن طريقة عمل الدوناتس. 

مكونات عمل الدونات المقلية

ـ 3 أكواب من الدقيق 

ـ بيضة واحدة 

ـ ملعقة كبيرة من الخميرة 

ـ ملعقة كبيرة من الفانيليا 

ـ رشة ملح 

ـ حليب 

ـ 60 جرامًا من الزبدة اللينة 

ـ ملعقة كبيرة من البيكينج بودر 

طريقة تحضير الدونات المقلية

ـ نحضر وعاء فارغًا، ثم نضع الزبدة والسكر ونخلط جيدًا، ثم نضع الملح والدقيق والفانيليا والبيكنج بودر والخميرة ونخلطها جيدًا، ثم نضيف كوبًا من الحليب الدافئ، ونعجنها جيدًا مدة 10 دقائق حتى تصل إلى القوام المراد متماسكة، ثم نتركها ساعة حتى تختمر. 

ـ نقطع الدوناتس إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة الدونات، ثم نضع الدونات في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي، وهكذا تصبح جاهزة للتزيين، ومن الممكن تزيينها بوضع الشيكولاتة فوقها أو بوضع الكريمة، ومن الممكن أيضًا وضع السكر من الداخل دون وضع أي شيء فوقها. 

 كيفية عمل صوصات الدونتس

ـ  لعمل صوص الشوكولاتة والكريمة أولًا نضع الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسط حتى تذوب، ثم نضع بعض الإضافات مثل السكر ونقلبها جيدًا، مع إضافة الكريمة أو الشوكولاتة وخلطها جيدًا حتى تصل إلى قوام متماسك.

نبعد أيضًا المقلاة عن النار ونترك الصوص حتى يهدأ، ثم نضع باقي المكونات مثل الملح والفانيليا في صوص الكراميل، وهكذا يصبح صوص الدونات جاهزًا.  

يوجد أيضًا عدد من الوصفات لعمل الدونات اللذيذ بطريقة بسيطة: 

مكونات عمل الدونات

ـ 2 كوب دقيق 

كوب سكر مطحون 

ـ كوب ماء دافئ 

ـ ملح 

ـ 2 كوب حليب بودرة 

ـ خميرة جافة 

ـ بيكينج بودر 

ـ فانيليا 

 ـ أيضًا إذا رغبتِ في تزيينها يمكنك استخدام شوكولاتة، وسكر بني أو أبيض حسب الرغبة، وبودرة كاكاو، وكريمة، والقرفة أيضًا تعطي نكهة ومذاقًا شيقًا. 

طريقة تحضيرها

نقطعها إلى دوائر صغيرة ونتركها مرة ثانية لحين تحضير وعاء فارغ، ونرش الدقيق فوقه ونضع الدونتس عليه ونتركه 10 دقائق مجددًا، ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تصل إلى القوام المراد.

نتركها قليلًا حتى تبرد ثم نزينها بالشوكولاتة أو الكريمة حسب رغبتك، ومن الممكن أيضًا وضع بعض القرفة.

ما سر نجاح الدونات؟ 

ـ للزبدة دور مهم في صناعة الدونات، نظرًا لاحتوائها على دهون تعطي مذاقًا فريدًا إلى الطعام.

ـ تعد الخميرة عاملًا رئيسًا وأساسيًّا لنجاح الدونات، لأنها ترفع مستوى العجينة لإعطائه القوام المناسب.

ـ السكر يضيف النكهة الحلوة إلى الدونات، كما يساعد على منح الدونات اللون الذهبي. 

ـ يعد استخدام الحليب في الدونات من أهم العوامل التي تساعد على نجاح الطريقة، لكن يفضل استخدام حليب كامل الدسم لوجود مكونات تعمل على تنشيط الخميرة.

ـ يجب تجنب وضع كثير من الدونتس دفعة واحدة، كما يجب وضعها على درجة حرارة متوسطة.