يُعد الجلاش الحلو واحدًا من أشهى الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب بمذاقها الرائع وقرمشتها اللذيذة، سواء كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة لتقديمها في المناسبات أو ترغبين في تحضير حلوى بسيطة تُسعدين بها العائلة، فإن الجلاش الحلو هو الخيار المثالي. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو من دون حشو، فتابعي معي.
طريقة عمل الجلاش الحلو من غير حشو
هذا الصنف من الحلويات بأسهل طريقة وأقل إمكانيات حيث سنحتاج إلى:
المكونات
- لفة جلاش
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن
- نصف كوب من الحليب
- 2 بيضة
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتحضير الشربات
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- طريقة التحضير
أولًا: تحضير الشربات
في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلِّبي حتى يذوب السكر تمامًا. بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار متوسطة مدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا، وبعدها أضيفي الفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
ثانيًا: تحضير الجلاش
- ادهني صينية الفرن بالزبدة أو السمن، ثم افردي نصف كمية الجلاش في الصينية، وادهني كل طبقة بالقليل من الزبدة.
- بعد الانتهاء من نصف الكمية، قطِّعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتك.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الحليب والفانيليا وقلِّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط فوق الجلاش المقطَّع، وتأكدي من توزيعه جيدًا حتى يتشربه بالكامل.
- سخِّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها مدة نصف ساعة حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًّا ومقرمشًا.
- فور خروج الجلاش من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد واتركيه يتشربه جيدًا.
حشوات إضافية للجلاش
وتلك الحشوات لمن يحبونه محشيًا، وهي حشوات غير مكلفة مثل:
حشوة المهلبية
يمكن حشو الجلاش بالمهلبية، ونحتاج فقط لتحضير الحشوة كما يلي:
المكونات
- 2 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلِّبي حتى يذوب السكر.
- ذوِّبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد، ثم أضيفيه إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر وقلِّبي، ثم ارفعي المهلبية عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
- ضعيها فوق الجلاش، ثم ضعي باقي كمية الجلاش كما في الطريقة السابقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة، وتقطيع الجلاش إلى مربعات، ثم دهن الوجه بالقليل من الحليب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات الذي أعددناه مسبقًا على الوجه، ويمكنكِ تزيينه برشة من جوز الهند أو المكسرات المفرومة.
- يمكننا أيضًا حشو الجلاش بكوب من المكسرات (لوز، بندق، عين جمل مجروش) عن طريق خلطها جميعًا بكميات متساوية في وعاء، ووضعها على الجلاش بعد فرد نصف الكمية، ثم نضع النصف الآخر من الجلاش، وننفذ نفس الخطوات السابقة.
حشوة الشيكولاتة
وإذا كنتِ من محبي الشوكولاتة، يمكنكِ حشو الجلاش بها، ونحتاج في هذه الوصفة إلى نفس مكونات الجلاش الحلو، بالإضافة إلى مقادير الحشوة:
المكونات
- كوب من الشوكولاتة الذائبة
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
- نصف كوب من البندق المجروش أو اللوز أو عين الجمل للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط الشوكولاتة الداكنة مع الحليب المكثف في وعاء، ثم نضع هذا الخليط بعد فرد نصف كمية الجلاش في الصينية.
- نضع النصف الآخر مع دهن كل طبقة جلاش بالزبدة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وبعد نضجها نزيِّن الوجه بالمكسرات.
وبذلك نكون قد انتهينا من وصفة اليوم، أتمنى أن تنال إعجابكِ، وإلى لقاء قريب مع وصفة جديدة على منصة جوك.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.