طريقة عمل الجبنة البلدية "البيضاء"

طريقة عمل الجبنة البيضاء؛ تعتبر الجبنة من ألذّ المكوّنات التي ينبغي توافرها على سفرة الطعام، وذلك لأنها تحتوي على العديد من الفوائد إلى جانب طرق تناولها المتعدّدة، وإمكانية إعداد الوصفات المختلفة من معجنات وحلويات ومأكولات.

نقدّم لكم أفضل طرق التجهيز والتخزين، حيثُ سنتناول في مقالنا التّالي المكوّنات وطريقة العمل، وبعض الوصفات اللذيذة، تابعوا معنا لمعرفة كل ذلك.

طريقة عمل الجبنة البلدية (البيضاء)

يمكن عمل الجبنة البلدية البيضاء عن طريق تحضير مجموعة من المكوّنات البسيطة، واتباع الطرق القديمة في تجهيزها، وهي كالآتي:

مكوّنات الجبنة البلدية (البيضاء)

ينبغي قبل البدء بالعمل تحضير المكوّنات الآتية:

1. (4) كيلو جبنة بيضاء غير مغلية.

2. ماء، ما يعادل 15 كوبًا.

3. ملح، ما يعادل 15 ملعقة كبيرة.

4. مستكة، ملعقة كبيرة.

5. محلب، ملعقة كبيرة.

6. حبة البركة، خمسة ملاعق كبيرة.

7. إناء/ قِدر كبير.

(ملاحظة: ينبغي وضع الجبنة في إناء بلاستيكي مُثقب، ورش كل طبقة منه بالملح حتى تنتهي كل الكمية، مع الحرص على رص كل حبات الجبن فوق بعضها البعض، ومن ثم وضع ثِقل ما عليها، وتركها لمدّة ثلاثة أيام متتالية، حتى ينزل الماء منه، ومن ثم يتم التجهيز للمرحلة التالية).

طريقة عمل الجبنة البلدية (البيضاء)

يمكن اتباع أبسط الطرق في إعداد الجبنة البلدية البيضاء، وهي كالآتي:

1. وضع الماء في قدر كبير على النار.

2. إضافة كمية الملح كاملة فوق الماء حتى تغلي في القدر.

3. طحن المستكة والمحلب قليلًا بعد وضعها في شاش.

4. غَمر الشاش الذي يحتوي على المستكة والمحلب في الماء المغلي.

5. غلي المكونات مرة أخرى لمدة دقيقتين.

6. البدء بإسقاط قطع الجبن على التوالي، على ألا يزيد العدد عن ثلاث قطع.

7. وضع النار على درجة متوسطة.

8. غلي كل ثلاثة قطع لمدة 15 دقيقة.

9. تُرش صينية بلاستيكية أو زجاج بكمية من حبة البركة.

10. تُنشَل قطع الجبن الساخنة، وتوضع فوق حبة البركة الذي تم رشه مُسبقًا.

11. ومن ثم نعاود رش حبة البركة فوق قطع الجبن الساخنة.

12. ويتم تكرار العملية على التوالي حتى تنتهي كمية الجبن كاملة.

13. تترك قطع الجبن حتى تبرد تمامًا، فوق الصينية.

14. يُترك الماء المغلي في القدر حتى يصبح باردًا.

15. يتم تجهيز عبوات بلاستيكية أو زجاج لغايات التخزين.

16. تُوضع قطع الجبن في العبوات بحذر.

17. تُسكب كمية الماء المغلي (البارد) فوق الجبن، حتى يتم غمرها تمامًا.

18. يفضّل وضع كيس في مقدمة العبوة؛ لمنع تسلل الهواء إلى الجبن وبالتالي تغيّر لونه وطعمه.

19. يُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة والضوء، ويفضل وضعه في الثلاجة.

20. يمكن غلي الجبنة أو نقعها قبل تناولها، للتخلص من الملح بحسب الرغبة.

وصفات لذيذة بالجبنة البيضاء

يمكن تحضير العديد من الوصفات باستخدام الجبنة البيضاء، ومنها ما يأتي:

1. قطايف بالجبن.

2. خلية النحل المحشوة بالجبن.

3. معجنات بالجبنة البيضاء.

4. سلطة الجبنة البيضاء والبطيخ.

5. كنافة بالجبنة البيضاء.

6 سلطة الجرجير الأخضر مع الجبن.

7. أقراص الجبنة البيضاء مع الزعتر.

8. صينية الجبنة البيضاء مع حبة البركة، معجنات.

9. فطيرة الجبنة البيضاء مع البندورة.

10. بيض بالجبنة الصفراء والجبنة البيضاء.

11. أصابع الجبن المقرمشة.

وأخيرًا، وصلنا إلى نهاية طريقة عمل الجبنة البيضاء (البلدية)، وقد تناولنا المكوّنات وطريقة الصنع، وبعض الأفكار الجميلة حول الوصفات التي يتم عملها بالجبنة البيضاء.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب