هل سألت نفسك يومًا عن كيفية عمل ثومية سورية لذيذة مثل المطاعم؟ وهل تخيلت يومًا أنك تأكل ثومية في المنزل مثل ثومية أحد المطاعم الشهيرة؟ فالثومية تعطي مذاقًا شهيًّا للطعام؛ فهي ليست مقتصرة فقط على كونها لمسة جميلة للأكل، لكنها تعطي الأكل إحساسًا ومذاقًا مختلفًا.
عزيزي القارئ، إذا كنت من محبي الثومية بدرجة كبيرة، وإذا كنت تبحث عن طريقة عملها في المنزل بسبب أسعارها الباهظة بالخارج، فإليك هذا المقال، حيث سنصطحبك في جولة سريعة إلى أسرار وحكايات الثومية داخل المطاعم.
طريقة عمل الثومية السورية الأصلية؟
المكونات
ـ خل أبيض.
ـ كوب زيت.
ـ ملعقة عصير ليمون.
ـ ملح حسب الرغبة.
ـ 4 فصوص ثوم مهروس.
ـ 2 بياض بيض.
طريقة التحضير
باستخدام مضرب سلك نخفق البيض جيدًا، ثم نضع الثوم والملح مع الخل الأبيض والليمون، ونخفقه مرة أخرى، مع إضافة الزيت للحصول على قوام متماسك.
الثومية بالنشا
المكونات
ـ نشا.
ـ عصير ليمون.
ـ كوب ماء.
ـ ربع كوب زيت نباتي.
ـ ملح.
ـ 3 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
ـ نضع النشا في الماء على درجة حرارة عالية، ثم نتركها حتى تتجانس، ثم نرفعها ونتركها بضع دقائق حتى تبرد قليلًا.
ـ نضع الثوم والخليط مع قليل من الزيت النباتي، ونخلط المكونات جيدًا حتى نصل إلى الكثافة المطلوبة. ويمكن تعديل كثافتها باستخدام الماء.
وهكذا تكون الثومية جاهزة للتقديم، ولكن ليست هذه فقط الطريقة الوحيدة لعمل الثومية، فإليك الطريقة الثانية:
طريقة أخرى
المكونات
ـ 8 فصوص ثوم.
ـ ربع كوب حليب.
ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ـ ربع ملعقة ملح.
ـ زيت نباتي.
ـ خل أبيض.
ـ سكر.
طريقة التحضير
نحضر وعاءً ونضع فيه الخل والثوم وعصير الليمون، ثم نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الزيت والسكر والملح والحليب ونخلطها مجددًا لتصل المكونات إلى مزيج كثيف وناعم، ثم نضع الثومية في برطمان ونضعها في الثلاجة ونتذوقها، ويمكن أيضًا الاحتفاظ بها لمدة 3 أيام فقط، لكن بعد ذلك فهي غير صالحة للأكل.
ما فوائد أكل الثومية؟
للثومية فوائد كثيرة؛ فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين سي اللذين يعملان على تقوية الجهاز المناعي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، وتساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر، لكن في بعض الأحيان تسبب كثرة تناولها ألمًا في المعدة، والقولون أيضًا.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
المكونات
ـ بطاطس كبيرة الحجم.
ـ ملعقتا مايونيز.
ـ ثوم.
ـ ملح.
ـ نصف ملعقة ليمون.
ـ 2 كوب ماء.
طريقة التحضير
نقشر البطاطس ونقطِّعها إلى مكعبات، ثم نقشِّر فصوص الثوم أيضًا، ثم نضع الثوم والبطاطس على نار هادئة حتى تستوي البطاطس جيدًا، وبعد الانتهاء نصفِّي المكونات من الماء، ثم نخلط البطاطس والثوم بعد وضع الملح وعصير الليمون والمايونيز، ونخلطها جيدًا.
طريقة عمل الثومية بالبيض
المكونات
ـ كوب زيت.
ـ 2 فص ثوم.
ـ ملح وفلفل حسب الرغبة.
ـ 2 بياض بيض.
ـ ليمون.
طريقة التحضير
نضع بياض البيض مع 2 فص ثوم ونصف ليمونة، ونخلطها جيدًا في خلاط كهربائي، حتى يصبح الخليط متماسكًا وناعمًا، وفي أثناء الخلط نضع الزيت، مع ضبط سرعة الخلط ليصبح القوام متماسكًا وغليظًا.
الثومية السورية بالزبادي
ـ 3 فصوص ثوم مهروس.
ـ 2 كوب زبادي.
ـ رشة ملح.
ـ ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
ـ نضع الزبادي والثوم المهروس في بولة كبيرة، مع وضع الليمون والمايونيز ورشة الملح.
ـ نخفق تلك المكونات باستخدام خلاط كهربائي أو مضرب سلك حتى نتأكد من تجانسها.
ـ ثم نضعها في الثلاجة حتى يتماسك قوامها.
الآن عزيزي القارئ يمكننى أن أقول لك إننا قد انتهينا من جولتنا لمعرفة أسرار عمل الثومية داخل المطاعم، وتوضيح أهم أساليبها ومكوناتها وفوائدها الصحية. في انتظارك عزيزي القارئ لاستكمال باقي جولاتنا عن موضوعات أخرى.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.