أكلة خفيفة تساعدنا على الشعور بالدفء في هذه الليالي الباردة، البليلة، إذ تُعد أحد أكثر الأطباق شعبية في الوطن العربي لا سيما في مصر، ثم إنها ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي طبق مملوء بالفوائد الغذائية؛ وذلك لأن المكونين الأساسيين لها هما القمح إضافة إلى اللبن، وجميعنا نعلم الفوائد العظيمة لهذين العنصرين على الصحة العامة للجسم.
ولأن البليلة تُعد الخيار المثالي لوجبة إفطار مشبعة أو عشاء خفيف في ليالي الشتاء الباردة؛ لذا تقدم لك منصة جوَّك أسهل طريقة لعمل البليلة ستجدها إطلاقًا، حتى تستطيع الحصول على القيمة الغذائية العظيمة لهذه التسلية البسيطة. لذا، هيا بنا نحضرها معًا.
مكونات البليلة
إحدى الأكلات التقليدية التي تحمل معها رائحة الذكريات والمذاق المميز الذي يعشقها كثيرون. وبلا شك يفضل الجميع في هذه الليالي الشتوية أن يحصل على طبق سهل وسريع، بجانب غناه بالقيمة الغذائية المهمة التي تسهم في زيادة طاقة الجسم وتجعلنا نشعر بالدفء أكثر، فهي تمتلئ بالقمح واللبن، وهذا يعني عددًا من الألياف والفيتامينات، إضافة إلى جرعة من الكالسيوم المهمة للعظام. والآن نقدم لكم مكونات هذا الطبق المميز:
- 1 كوب من القمح الكامل، يفضل القمح البلدي وأن يكون مقشورًا.
- 4 أكواب من الماء، أو دون مقدار حسب الحاجة.
- كوب من الحليب أو اللبن بالمصري.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر، أو نصف كوب حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر، تُضاف لزيادة حلاوة النكهة.
- رشة قرفة، وهي خطوة ليست إجبارية ولكنها اختيارية، تضفي نكهة مميزة على البليلة.
- مكسرات للتزيين مثل الزبيب وجوز الهند المبشور، وأيضًا يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة، وإضافة ما هو متاح لديك.
طريقة تحضير طبق البليلة
أولى خطوات تحضير البليلة هي نقع القمح في الماء ليلةً كاملةً في وعاء مناسب، بعد أن نغسله جيدًا مرات عدّة بعد تنقيته، ويمكننا نقعه مدة 8 ساعات في الأقل قبل البدء في تحضيره، وتُعد هذه الخطوة من أكثر الخطوات التي تساعد على جعل القمح أكثر طراوة، ما يسهم في تسريع عملية الطهي.
بعد ذلك، نبدأ في تصفية القمح من الماء بعد أن نشطفه مرات عدة ونغير ماءه، ثم نضعه في قدر مناسب على نار متوسطة، ونضيف إليه 4 أكواب من الماء أو حسب الحاجة، والمهم أن يكون مغطى بالكامل بالماء.
الخطوة الثالثة هي سلق القمح وتركه حتى يغلي على نار هادئة وهو مغطى بإحكام، ويفضل أن نتخلص من الطبقة التي تظهر في الأعلى.
ثم بعد نحو ساعة تقريبًا، لا بد أن نتحقق من أن القمح قد نضج أم لا، ولا تنسَ أن تقلبه من وقت لآخر حتى يصبح القمح لينًا، ويمكن أن نضيف كأسًا من الماء إذا كان لا يزال بحاجة إلى ذلك.
الخطوة التالية هي إضافة الحليب، بعد التأكد من نضج القمح، نبدأ في إضافة مقدار الحليب والسكر والفانيليا أو ماء الزهر كما ترغب، ونقلبهم جميعًا جيدًا، ثم نترك الخليط يغلي لبضع دقائق أخرى حتى يتجانس القوام.
بعد ذلك، وهذه آخر الخطوات، نرفع البليلة من على النار ونوزعها في أطباق التقديم. وفي هذه الخطوة، يمكنك رش القليل من القرفة وإضافة المكسرات والزبيب وجوز الهند حسب الرغبة على وجه الطبق، كما يمكنك تقديم البليلة دافئة أو باردة كما تفضل.
إلى هنا، نكون قد انتهينا من مقال اليوم، الذي قدمنا لك فيه طريقة عمل البليلة، ولا شك في أن لكل شخص طريقته الخاصة في تحضيرها، ولكننا قدمنا لك أسهل الطرق الممكنة لها، ويمكنك بكل سهولة أن تضيف إليها ما تفضله، سواء كانت الكريمة أم إضافة العسل للحصول على مذاق أغنى.
أكلة لذيذة
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.