طريقة عمل البطاطس الجمبري مع وصفات أخرى للبطاطس

انتشرت في المدة الأخيرة على منصات التواصل الاجتماعي وصفة البطاطس الجمبري التي تُعد من أشهر ابتكارات البطاطس المقرمشة، وتُنسب هذه الوصفة إلى أحد مطاعم القاهرة.

اليوم سنكشف لك سر البطاطس الجمبري وطريقة إعدادها.

قد يعجبك أيضًا 10 أكلات سريعة بالبطاطس بأشهى الوصفات

طريقة عمل البطاطس الجمبري

المكونات

· نصف كيلو بطاطس

· توابل بطاطس 

· زعفران (نصف ملعقة)

· ماء (نصف كوب)

· بيكنج باودر (ملعقة)

· دقيق (كوب)

· نشا (كوب)

· زيت للقلي 

 طريقة التحضير

· في البداية نقطِّع البطاطس إلى أصابع رفيعة، ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البطاطس ونتركها حتى يتغير لونها للون الذهبي.

· في إناء آخر نضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر وقليل من الماء، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

· نضع أصابع البطاطس في الخليط، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى دقائق عدة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.

· تُقدَّم البطاطس الجمبري مع الكاتشب أو المايونيز.

قد يعجبك أيضًا طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم المشهورة

  طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالتوابل

· بطاطس مقطعة أصابع

· ملعقة كبيرة نشا ذرة

· ملعقة صغيرة ملح

· نصف ملعقة صغيرة بابريكا

· زيت للقلي

طريقة التحضير

· انقعي البطاطس المقطعة في ماء بارد مدة 30 دقيقة لتتخلصي من النشا الزائد، ثم صفِّي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام مناديل ورقية.

· اخلطي النشا مع البابريكا والملح، وقلِّبي البطاطس في الخليط، ثم اقلي البطاطس في زيت ساخن جدًا على مرتين. المرة الأولى على نار متوسطة مدة 5 دقائق حتى تنضج، وارفعيها واتركيها تبرد، ثم اقليها مرة ثانية على نار عالية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

قد يعجبك أيضًا طريقة عمل البطاطس البيوريه كما في المطاعم

البطاطس المقرمشة في الفرن 

المكونات

· بطاطس مقطعة شرائح رفيعة أو أصابع

· زيت زيتون

· نصف ملعقة صغيرة ملح

· رشة فلفل أسود

· رشة زعتر أو أي توابل مفضلة

طريقة التحضير

· سخِّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، انقعي البطاطس في ماء ساخن مدة 10 دقائق ثم صفِّيها وجفِّفيها.

· اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون والملح والتوابل، ثم افردي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، وتأكدي أن القطع لا تتكدس فوق بعضها.

· أدخليها الفرن مدة نصف ساعة وقلِّبيها في منتصف وقت التسوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

قد يعجبك أيضًا أكلات سريعة بالبطاطس المسلوقة

 طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالجبنة

المكونات

· بطاطس مقطعة أصابع أو شرائح

· 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

· ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

· نصف ملعقة صغيرة زعتر

· ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 طريقة التحضير

· انقعي البطاطس في ماء بارد مدة 15 دقيقة ثم جففيها.

· اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والجبنة المبشورة.

· افردي البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

· اخبزيها في فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

قد يعجبك أيضًا 7 وجبات غذائية تقدم معها البطاطس المقلية

 طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض

المكونات

· بطاطس

· ملعقة كبيرة حليب

· زيت للقلي

· ربع كوب خل

· ملح حسب الرغبة

· دقيق (2 ملعقة كبيرة)

· 2 بيضة مخفوقة

· ماء دافئ

طريقة التحضير

· نقشر البطاطس أولًا وتقطيعها إلى أصابع سميكة، ثم نضع البطاطس في وعاء مملوء بالخل والماء الدافئ، ونضعها على النار حتى تصبح طرية، ثم نصفي البطاطس من الماء ونتركها حتى تجف.

· نغمس أصابع البطاطس في البيض المخفوق ثم في الدقيق ثم في اللبن، ثم نضعها في الزيت الساخن على النار.

· نتركها حتى يصبح لونها ذهبيًّا، وتصبح جاهزة للتقديم.

وبذلك نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل البطاطس الجمبري، وطريقة عمل البطاطس المقرمشة بالتوابل، وطريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن، وطريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض والجبنة.

نتمنى أن ينال المقال إعجابكم، وإلى لقاء جديد ووصفة جديدة مع منصة جوَّك.