طريقة عمل البطاطس البيوريه كما في المطاعم

البطاطس البيوريه للفطور والعشاء، وجبة خفيفة ولذيذة يُصنع منها الساندويتشات، لتستمتع بالطعم الرائع، وفي هذا المقال سأعرض لكم أعزائي القراء طريقة عمل البطاطس البيوريه بمكونات موجودة في كل بيت...

اقرأ أيضاً ما الفرق بين بطاطس القلي والطبخ؟

مكونات عمل البطاطس البيوريه

· 4 حبات من البطاطس المقشرة أو غير المقشرة.

· 4 ملاعق صغيرة من الزبدة أو أقل حسب الرغبة.

· ربع كوب من اللبن.

· روز ماري أو أربعة فصوص من الثوم حسب الرغبة لإضافة نكهة على البطاطس البوريه.

· ملح وفلفل.

اقرأ أيضًا 7 وجبات غذائية تقدم معها البطاطس المقلية

طريقة تحضير البطاطس البيوريه

· نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

· نضع البطاطس في إناء على النار، ونسلق البطاطس حتى تصل إلى مرحلة الغليان ثم نخفض النار ونجعلها هادئة، ولكي نتحقق من استواء البطاطس نضغط بالشوكة حتى تنقسم البطاطس إلى نصفين فنعرف أنها استوت.

· نصفي البطاطس دون غسيل حتى لا يضيع النشا الموجود في البطاطس.

· نهرس البطاطس بالشوكة أو المصفاة ذي الفتحات الكبيرة أو المعلقة هرسًا حتى تصبح ناعمة تمامًا وخالية من أي قطع أو تكتلات، يجب أن نهرس البطاطس جيدًا فالقوام الكريمي هو القوام المطلوب.

· نضعها على نار هادئة، ونضع 4 ملاعق من الزبدة أو معلقة ونصف حسب الرغبة ونقلب جيدًا حتى يصبح القوام كريميًّا.

اقرأ أيضًا أضرار البطاطس المقلية.. معلومات لا تفوتك

· بعد ذلك نضع ربع كوب من اللبن في إناء، ونضع في اللبن حبات الروز ماري أو 4 فصوص من الثوم حسب الرغبة، ويمكن وضع أي نكهة تريدونها على النار ونضع الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا، وعند الوصول إلى مرحلة الغليان نطفئ النار.

· بعد ذلك نصفي اللبن من الروزماري، وننزل اللبن الصافي على البطاطس تدريجيًا ونقلب ثم ننزل مرة تانية حتى يصبح القوام مشبعًا وكريميًّا، ويجب أن نقلب جيدًا بالملعقة حتى تصبح البطاطس مشبعة باللبن المنكه بالروزماري أو الثوم.

· لا داعي لوضع البطاطس على النار مرة ثانية؛ لأن اللبن بالطبع ساخن، لذا لا تحتاج البطاطس إلى تسخينها.

· نجهز خبز الساندويتشات حتى نضع البطاطس البوريه الرائعة، ونصنع أجمل وألذ فطور أو عشاء من البطاطس البوريه كما تصنع في المطاعم الفخمة والفاخرة، ولن تحتاج إلى أن تذهب إلى مطعم أو أي مكان ثانٍ، بل ستأكلها في البيت وبأقل الأثمان فالمكونات موجودة في كل منزل.

· عند التقديم نضع البطاطس في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.