رانيا رياض مشوح يوليو 26, 2023, 7:49 ص

طريقة عمل البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة

من الأكلات الدسمة التي تعد من الأطباق الرئيسة على الموائد الرمضانية والموائد العائلية، وفي الوقت نفسه هذا الطبق لا يحتاج إلى بذل مجهود كبير لإعداده، فهو طبق لذيذ وسريع ودسم، يشرفك أمام ضيوفك، طبق البطاطا المحشوة باللحم المفروم.

مكونات البطاطا المحشوة باللحمة المفرومة

- كيلو بطاطا متوسطة الحجم.

- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.

- ربع كوب زيت نباتي.

- ملعقة سمنة متوسطة.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 ملعقة صغيرة كاري.

- 2 ملعقة صغيرة كركم ناعم.

- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

- 5 فصوص ثوم.

- 2 مكعب مرقة دجاج.

- 2 ملعقة كمون ناعم.

- 1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

- مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللحمة المفرومة

نضع الزيت النباتي على النار، ونقلي اللحمة حتى يتغير لونها، ونضيف ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود وملعقة كاري وملعقة كزبرة ناعمة وملعقة كمون ناعم، ونقلبهم جيّدًا، ثم نتركها حتى تبرد ونضيف قليلًا من البقدونس المفروم ناعمًا للتزيين، والمكسرات حسب الرغبة، ونقلبها.

اقرأ أيضاً وصفات صحية مفيدة مع الخضراوات

طريقة تحضير طبق البطاطا المحشوة

نقشّر البطاطا ونحفرها جيدًا، وتبقى سماكة القشرة متوسطة الحواف غير رفيعة حتى لا تتكسر البطاطا، ولا سميكة فتصبح غير محببة في الأكل، نحشو البطاطا باللحمة المفرومة التي أعددناها سابقًا بعد أن تكون قد بردت نوعًا ما، نضع البطاطا ونغمرها بالماء الفاتر، ونضعها على نار متوسطة.

ونضيف المكونات: ملعقة السمنة وملعقة ملح وملعقة الفلفل الأسود وملعقة كمون وملعقة كزبرة وملعقتي كركم ناعم وملعقة كاري وفصوص الثوم ومكعبي مرقة الدجاج، ونتركها حتى تغلي؛ لتنضج البطاطا، ثم نضيف ملعقة ملح الليمون، ونضع البطاطا مع باقي المرقة في طبق (بيريكس) حراري أو صينية حسب الاختيار، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، إلى أن تتحمر البطاطا على نحو ملائم وجميل، ثم نرش عليها رشة بقدونس ناعم، ورشة مكسرات حسب الرغبة، وبالصحة والعافية.

بقلم رانيا رياض مشوح

صحفية و إعلامية سابقة في جريدة البناء اللبنانية و قناة توب نيوز الإخبارية .. خريجة كلية الآداب قسم المكتبات

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

تعليقات

رانيا رياض مشوح

يوليو 26, 2023, 9:18 ص

😋😋😋😋

أضف ردا