طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة.. كيكة هشة ولذيذة

تُعد البسيسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل التكلفة، فهي من الكيكات السهلة التي تعتمد على دقيق الذرة في تحضيرها بدلًا من الدقيق الأبيض، فهيا بنا نتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل.

إليكِ طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة

يمكن تناول البسيسة مع كوب من الشاي وقت الإفطار، وتتكون من:

المكونات

• 1 كوب دقيق ذرة (يفضل استخدام دقيق الذرة الناعم)
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت (أو زبدة مذابة)
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جوز هند

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأغلقيه حتى يسخن.
• في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة مع البيكنج باودر والملح وجوز الهند.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًّا. أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، الحليب، والفانيليا، ثم استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًّا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي، يجب أن تحصلي على خليط سميك قليلًا ولكنه سهل التحريك.
• صُبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
• ضعي الصينية في الفرن، واخبزي البسيسة مدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ويخرج العود الخشبي نظيفًا عند الاختبار.
• اتركي البسيسة تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها.
• يمكن إضافة جوز الهند أو المكسرات مثل اللوز أو الفستق لتزيين البسيسة من الأعلى.

طريقة عمل البسيسة بالبرتقال

لا تختلف طريقة عمل البسيسة العادية عن البسيسة بالبرتقال، غير أننا نستبدل الحليب بعصير البرتقال. إليكِ طريقة التحضير:

المكونات

• 1 كوب دقيق ذرة ناعم
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
• 1/2 كوب عصير برتقال
• قشرة برتقالة مبشورة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جوز هند
• سمسم (للتزيين)

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي دقيق الذرة مع البيكنج باودر، جوز الهند، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًّا، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، عصير البرتقال، والقشرة المبشورة للبرتقال، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الخليط الكريمي إلى دقيق الذرة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي.
• صُبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
• ضعي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا مدة نصف ساعة حتى تنضج البسيسة تمامًا ويصبح سطحها ذهبيًا.
• يمكنكِ تزيينها بالسمسم على الوجه قبل التقديم.
• اتركي البسيسة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مربعات، ثم قدِّميها مع الشاي أو القهوة.

وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البسيسة بالدقيق الذرة العادي وبالبرتقال، ندعوكِ لتجربة هذه الوصفة ومشاركتنا تجربتك في التعليقات.