مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبحث عنها ربات المنزل عن أسهل طريقة عمل البيتي فور بأشكاله وأنواعه، حيث يعد البيتي فور من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها موائد العيد. فهو يتميز بمذاقه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله محببًا للكبار والصغار على حد سواء. وكما هو الحال مع الكعك والبسكويت فإن تحضير البيتي فور في المنزل يضفي لمسة خاصة من الدفء والفرح خلال أيام العيد. ونظرًا لأن الكثيرين يتمسكون بعاداتهم وتقاليدهم في إعداد الحلويات المنزلية، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالشوكولاتة ومن دونها، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة تضمن لكِ نتيجة مثالية تضاهي المحلات.
طريقة عمل البتيفور
اعتاد الناس على كثير من العادات والتقاليد التي يعجزون عن تغييرها، فهي طقوس ينتظرونها في مثل هذا الوقت من كل عام خلال شهر رمضان المعظم وعيد الفطر المبارك. حيث يجتمع كل أفراد الأسرة، الرجال منهم والنساء، ليقضوا وقتًا مليئًا بالبهجة والفرح بعد عناء نهار رمضان. وكجزء من هذه العادات الجميلة، يحرص الجميع على تحضير أجمل الوصفات استعدادًا لعيد الفطر المبارك، ومن أشهى تلك الوصفات طريقة عمل البيتي فور، التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم. كما يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات لتقديمها خلال العيد، مثل أفضل 3 حلويات باردة واقتصادية، التي تعد خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات السريعة والخفيفة، مما يضفي مزيدًا من التنوع على سفرة العيد.
نجد فئة من الناس لم يعتادوا تجهيز البيتي فور في المنزل لذا يكلفون غيرهم بذلك، لكن الأغلبية تبحث عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن أفضل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل، حيث يسعون لتحضيره بأفضل جودة ونكهة. فيقومون بتجهيز المكونات اللازمة لإعداده، سواء كان بالشوكولاتة، بالمربى، أو سادة دون أي إضافات، ليكون من أبرز الحلويات التي تزين مائدة العيد. ولأن الكثيرين يحبون تجربة وصفات جديدة ومتنوعة، يمكنكم أيضًا الاطلاع على 10 حلويات بسيطة وطرق تحضيرهم.. تعرف عليهم الآن، لإضافة مزيد من التنوع إلى حلويات العيد. والآن، سوف نعرض لكم المكونات اللازمة لعمل البيتي فور في المنزل بسهولة ويسر، بخطوات مضمونة لتحقيق أفضل نتيجة.
مكونات طريقة عمل البتيفور
لتجهيز البتيفور في المنزل باستخدام دقيق أبيض فاخر سوف تحتاج إلى..
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا الناعمة.
- نصف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال الناعم (حسب الرغبة).
- نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
- حبة من البيض الأحمر.
- كوب واحد من الزبدة الصفراء الفلاحي.
بعد أن حضرنا المكونات التي سبق ذكرها قبل قليل نكون على أهبة الاستعداد لتحضير ألذ وأطعم طريقة لعمل البتيفور في المنزل دون شوكولاتة باتباع بعض الخطوات الآتية:
خطوات عمل البتيفور
بعد أن جهزنا مكونات عمل البتيفور بمكونات اقتصادية ودون تكلف لكي تناسب جميع الأذواق سوف نعرض لكم طريقة عمل البتيفور بالخطوات في وقت قليل دون عناء ولا مجهود عظيم.
سوف نحتاج أولًا إلى خفق البيض مع الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي، بعد ذلك نضيف بشر البرتقال الناعم على الخليط، ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات معًا تجانسًا كاملًا.
بعد أن خلطنا المكونات التي سبق ذكرها منذ قليل نضيف الزبدة مع الاستمرار في مزج المكونات معًا حتى نصل إلى القوام المطلوب.
والآن تأتي خطوة إضافة السكر الناعم للخليط، وننصح بإضافة السكر البودرة الناعم تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى الامتزاج معًا.
والآن سوف نحتاج إلى وعاء آخر مناسب لتجهيز الوصفة، نضع مقدار الدقيق الأبيض الفاخر فيه مع إضافة البيكنج بودر ثم نضيف خليط البيض والزبدة الذي سبق مزجه مع التقليب باستمرار حتى الامتزاج التام.
يجب أن نترك الخليط بعد ذلك مدة 30 دقيقة مع تغطيته كاملًا.
بعد مرور ما يقارب النصف ساعة بعد ترك العجينة مغطاة نحضر أقماع البتيفور حتى نتمكن من تشكيل العجينة للأشكال التي نفضلها، وإذا أردنا العمل بطريقة أريح وأكثر سرعة فلنستخدم ماكينة البتيفور.
أثناء الاستعمال نحضر الصواني التي تناسب فرنك الخاص ثم نجففها جيدًا، بعدها نرص البتيفور عليها، وفي أثناء ذلك نكون قد أشعلنا الفرن على حرارة 180 درجة لنتركه حتى يسخن.
ندخل صينية البتيفور في الفرن مع متابعته حتى النضج.
ملحوظة هامة: يمكننا تزيين البتيفور بلصق كل قطعتين بالمربى المفضل لديكم أو بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
كثير من الناس لا يفضلون تحضير وصفاتهم بمعيار الكوب، ويحبون أن يحضروا ألذ الوصفات بمعيار الكيلو؛ لذا سوف تعرض لكم منصة جوك طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ¾ من الكيلو من الزبدة (مع مراعاة أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة).
- كوبان من السكر البودرة.
- خمس بيضات منزوعة الصفار.
- ¼ كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الناعمة أو السائلة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملون طعام أحمر وآخر أخضر -مصرح به صحيًّا- حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- مربى التين أو الفراولة (سأدرج لكم طريقة صنع المربى في المنزل بطرق سهلة وسريعة بعد قليل).
- الفورماسيل لتزيين البيتي فور.
- شوكولاته بيضاء وسوداء مذابة للتزيين.
- جوز هند ناعم.
- كمية مناسبة من الفول السوداني المجروش.
هكذا نكون قد جهزنا المكونات اللازمة التي سوف نحتاج إليها لتحضير أشهى وألذ بتيفور في المنزل، والآن سوف نعرض لكم خطوات طريقة عمل البتيفور بالكيلو.
طريقة عمل البتيفور بالكيلو
نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع كمية الدقيق الأبيض الفاخر الذي أحضرناه ونمزجه مع رشة الملح وملعقة البيكنج بودر.
في وعاء آخر مناسب للتحضير نمزج الزبدة مع السكر البودرة جيدًا ثم نضيف بياض البيض والفانيليا ونستمر في الخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا جيدًا.
بعد ذلك نضيف خليط الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج إلى مزيج الزبدة والبيض ونخلط المكونات جيدًا.
بعد التأكد من مزج المكونات معًا نقسم الخليط إلى أربعة أقسام متساوية
الجزء الأول: نخلطه باللون الأحمر.
الجزء الثاني: نضيف إليه اللون الأخضر.
الجزء الثالث: يخلط بكمية الكاكاو والزبدة.
الجزء الرابع: يظل كما هو دون أي إضافات.
بعد ذلك نضع كل جزء من الأجزاء المجهزة لدينا في كيس حلواني ثم يُشكل البتيفور بالأشكال المفضَّلة ويُرصُّ في صواني الفرن الخاصة.
يجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتابعها حتى تنضج تمامًا.
بعد التأكد من نضج البتيفور تأتي مرحلة تزيين البتيفور باستخدام ما حضرناه من مربى وفورماسيل وجوز هند وكذلك الفول السوداني، كما يمكنك أن تلصق كل قطعتين متشابهتين من البتيفور بالمربى وتزينها من أعلى باستخدام جوز الهند أو الفورماسيل بعد أن يغمس أحد جوانبها بالشوكولاتة المذابة.
طريقة عمل البتيفور بالسمنة
يعدُّ البتيفور من أسهل الوصفات وأسرعها في طريقة التحضير، يحبه جميع أفراد الأسرة سواء كان كبيرًا أم صغيرًا؛ لذا تهتم الأمهات كثيرًا بتجهيز البتيفور في المنازل لتوفيره دائمًا لأولادها؛ لذا سوف نعرض لكم الآن طريقة عمل البتيفور بالسمنة.
المكونات المطلوبة لتجهيز طريقة عمل البيتي فور بالسمنة
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السمن (يفضل أن يكون من السمن البلدي).
- ½ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لتحضير البتيفور بالسمنة يجب اتباع الخطوات الآتية..
في وعاء مناسب نضيف مقدار السمنة مع السكر، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
بعد أن نحصل على القوام الكريمي نضيف البيض والفانيليا ونعاود الخفق مرة أخرى بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق المنخول بعد إضافة البيكنج بودر إليه ثم نضيف إليه خليط البيض والسمن والسكر المخفوق ونعجن المكونات حتى تمتزج معًا.
لضمان الحصول على أفضل النتائج يجب أن نترك العجينة حتى ترتاح مدةً تتراوح بين ربع ساعة إلى الـ 20 دقيقة بعد تغطيتها بالنايلون الشفاف.
نحضر الصينية الخاصة بالفرن ثم نبدأ بتشكيل قطع البتيفور سواء كان التشكيل بالأيدي أم بالماكينة الخاصة بالبتيفور، وتترك لدقائق قبل التسوية.
يجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقًا ومجهزًا على حرارة 180 درجة، ثم نضع فيه البتيفور ونتابعه حتى ينضج تمامًا.
بعد أن تكتمل تسوية البتيفور نتركه حتى يهدأ ويبرد، ثم بعد ذلك نبدأ بلصق كل قطعتين مع بعض بالمربى، ويزين البتيفور بالشوكولاتة المذابة ونلصق عليها الفورماسيل.
طريقة عمل البتيفور الناعم بالكوب
يعدُّ الكوب واحدًا من أسهل طرق العيار داخل المنازل، فقد اعتادت الأمهات على كيل المواد المستخدمة في أي وصفة باستخدام الكوب، ولما له من أهمية ولتصدره محركات البحث سوف تقدم لكم منصة جوك الآن طريقة عمل البتيفور الناعم بالكوب.
مكونات طريقة عمل البيتي فور الناعم بالكوب
- ½ كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وهذا ما يعادل الكوبين.
- ¾ كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 بيضات منزوعة الصفار.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة عمل البتيفور الناعم بالكوب بخطوات سهلة وبسيطة
نحضر العجان الكهربائي ثم نضع مقدار الزبدة فيه، ونخفقها جيدًا ثم نضيف مقدار السكر المطحون بطريقة تدريجية حتى تنتهي الكمية كلها مع الاستمرار بالخفق.
نستمر في خلط المكونات معًا حتى نحصل على قوام كريمي.
والآن يأتي دور إضافة البيض، لكننا لن نضيفه مرة واحدة، بل سنضيفه كخيط رفيع مع الاستمرار بالتقليب حتى انتهاء الكمية التي لدينا، ويجب أن نتأكد من تمام تجانس المكونات كلها معًا.
نضيف كمية الفانيليا التي لدينا ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جميعها معًا.
نضيف الدقيق المنخول تدريجيًا مع تقليب المكونات معا بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متماسك.
نأخذ كمية الخليط ثم نضعه في كيس حلواني حتى نتمكن من تشكيل العجينة بسهولة وبأجمل الأشكال التي يحبها الجميع.
نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت أو نضع ورقة زبدة في الصينية ثم نضع قطع البتيفور في الصينية.
يجب أن يكون الفرن مسخنًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتابعها حتى تأخذ قطع البتيفور لونها الذهبي الجميل ثم تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد.
بعد ذلك يمكننا أن نحضر أي نوع مربى نفضله ونلصق كل قطعتين بالمربى ثم تزين قطع البتيفور من الأعلى بالشوكولاتة المذابة سواء كانت بيضاء أم داكنة.
كما هو معروف أننا نحتاج إلى المربى دومًا في حياتنا اليومية فلا غنى عنها خاصة عند تحضير البتيفور في المنزل، فإننا نحتاج إلى المربى حتى نتمكن من لصق كل قطعتين ببعضهما البعض في خطوات التزيين، وحتى نوفر لسيدة البيت تكلفة ومجهودًا سوف تعرض لكم منصة جوك في هذا المقال طريقة تحضير المربى بجميع أنواعه بطرق سهلة ولذيذة في المنزلة بمكونات في متناول الجميع.
أولًا: طريقة عمل مربى التين
لتحضير مربى التين سوف نحتاج إلى الآتي..
- كوب من عصير الليمون.
- ½ كيلو من السكر الأبيض الناعم.
- كيلو من فاكهة التين مقطعة إلى قطع.
طريقة عمل مربى التين في خطوات سهلة وبسيطة
نحضر وعاء مناسبًا للتحضير ثم نضع فيه كيلو التين المقطع مع إضافة السكر إليه ثم يرفع الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب لمدة ربع ساعة.
بعد انقضاء ربع ساعة مع التقليب نضيف كوبًا من عصير الليمون على الخليط ثم نتركه حتى تمام الغليان، بعد أن يغلي الخليط نهدئ النار عليه، ويترك لمدة ربع ساعة أخرى مع التقليب باستمرار تقليبًا غير متصل، بعد ذلك نغلق النار على المربى، ونتركه حتى يهدأ ويبرد تمامًا.
بعد أن يبرد المربى نحضر علب بلاستيك أو زجاج حسب الرغبة ثم نعبئ المربى فيها ونحفظها في الثلاجة، وهكذا يكون المربى جاهزًا للاستخدام اليومي وتزيين البتيفور.
ثانيًا: طريقة عمل مربى الجزر
لتجهيز طريقة عمل مربى الجزر في المنزل بخطوات سهلة جدًا وبسيطة فقط علينا أن نحضر وعاءً مناسبًا للتحضير ونرفعه على نار هادئة ثم نضيف إليه قطع الجزر وقليلًا من البنجر والسكر الأبيض الناعم.
لضمان نتيجة أفضل للحصول على أطيب مربى جزر في المنزل نضيف الجلوكوز وملح الليمون.
بعد تجهيز الخليط ننتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ويترك حتى يهدأ ويبرد حينها سنلاحظ أن القوام أصبح أثقل.
كما فعلنا مع مربى التين، ننتظر حتى يبرد مربى الجزر ثم نعبئه في علب زجاجية وندخله الثلاجة ويؤخذ منه حسب الحاجة.
ثالثًا: المكونات المطلوبة لطريقة عمل مربى المشمش
- كيلو من المشمش وننزع منه النوى.
- كوب من عصير الليمون.
- ½ كيلو من السكر الأبيض الناعم.
طريقة عمل مربى المشمش بالخطوات
نحضر وعاءً مناسبًا للتحضير ثم نضع المشمش فيه مع إضافة السكر الأبيض الناعم إليه وكذلك عصير الليمون.
يترك الخليط منقوعًا مع تقليبه حتى نتأكد من ذوبان السكر في الخليط ذوبانًا كاملًا.
نرفع الوعاء على نار متوسطة، ونترك الخليط فيه حتى يصل إلى درجة الغليان والانتظار مدة ربع ساعة حتى ينضج المشمش نضجًا كاملًا.
سوف نلاحظ تكون رغوة في أعلى سطح المربى يجب أن نزيلها باستخدام ملعقة.
نترك الخليط حتى يهدأ، في هذا الوقت يجب أن نكون قد جهزنا العلب الزجاجية حتى نعبئها ونحفظها في الثلاجة، ويستعمل منها عند الحاجة.
رابعًا: طريقة عمل مربى الفراولة
- كيلو من فاكهة الفراولة اللذيذة المنظفة والمغسولة والمنزوع منها العقب الأخضر.
- كيس من الجيلي الأحمر.
- كوب من السكر.
- كون من عسل الجلوكوز.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
طريقة عمل مربى الفراولة بخطوات سهلة وبسيطة
في وعاء على النار نضيف الفراولة فيه وجميع المكونات التي قد أحضرناها، ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى تمام الغليان لمدة قد تصل إلى ساعة واحدة حتى تمام النضج.
بعد أن نتأكد من تسوية المربى نضيف إليه الجيلي مع الاستمرار في التقليب ويترك حتى يهدأ ويبرد تمامًا.
وأخيرًا يُحفظ مربى الفراولة في علب زجاجية داخل الثلاجة ليستخدم منه عند الحاجة.
يُؤرِّق كثيرٌ من الناس كثرة التفكير فيما يصيبهم بعد تناول حلويات العيد من زيادة الوزن الهائلة التي تعود عليهم بعد تناول كثير من الكعك والبسكويت والبتيفور وغيرها من الحلويات اللذيذة، وأكثر من يؤرقهم هذا الفكر هن النساء، فهم الأكثر عرضة للزيادة في الوزن؛ لذا سوف تعرض لكم منصة جوك بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند تناول حلويات العيد لتكون غير ضارة بصحتهم قدر الإمكان.
نصائح مهمة لتناول حلويات العيد تناولًا صحيًّا
- يجب عليكم بدء اليوم بوجبة إفطار صحية قبل البدء بتناول حلويات العيد الشهية.
- شرب الماء من أهم أسباب النجاح في تناول وجبات صحية أكثر لأنه يحد من التناول المفرط للحلويات المغرية؛ لذا فأكثروا من شرب الماء النقي.
- يجب أن نتناول قطعًا صغيرة من الحلويات مع الاهتمام بمضغ الطعام جيدًا، ومن الأفضل توزيع تناول الحلويات على مدار اليوم.
- عدم الإسراف في شراء الأنواع المختلفة من حلويات عيد الفطر المبارك.
- التأني في تناول قطع الحلوى والاستمتاع بطعمها جيدًا حتى يشعر المخ بالشبع، ويؤدي دوره بإرسال الرسائل لباقي أعضاء الجسم بالشبع والحد من تناول كثير من الحلوى.
- ستنشأ داخلك رغبة ملحة في تناول الحلويات؛ لذا من الأفضل أن تكثر من تناول الفواكه والعصائر التي تخلو من السكر.
- كوب من القرفة يوميًا قبل النوم من أهم أسباب التخلص من الدهون الضارة خاصة تلك التي تتكون من تناول الكعك والبتيفور وغيرها.
- يجب علينا الحد من استخدام السمن النباتي والزبدة، ويُستبدلان بالزيت النباتي أو زيت الذرة.
ليس ذلك فقط، بل يمكن أن يستبدل السكر بعسل النحل، لأن العسل يحلي أضعاف السكر، لكنه أقل ضررًا منه، وبهذا نختتم مقال اليوم الذي قدمنا لك به طريقة عمل البتيفور بأشكاله وأنواعه، وأتمنى أن تكون قد استفدت، ولا تنسى متابعتنا على جوَّك.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.