طريقة عمل الأرنب المعمر

يشتهر المطبخ المغربي بعدة أطباق وأطعمة مختلفة وشهية، لهذا سوف نقدم لكم وصفة رائعة ولذيذة أتمنى أن تنال إعجابكم.

قد يعجبك أيضًأ  أشهى الأكلات المغربية البسيطة.. تعرف عليها الآن 

المقادير

· أرنب كبير.

· نصف كيلو من اللحم المفروم (دون توابل).

· بصلتان.

· 4  فصوص من الثوم.

· باقة صغيرة من المعدنوس المفروم. 

· ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود. 

· ملعقة صغيرة من التوابل الأربعة (Les 4 épices).

· ورقة سيدنا موسى وقليل من الزعتر.

· الزعفران.

· 100  جرام من الزبدة.

قد يعجبك أيضًا أشهر الأكلات العربية

طريقة تحضير الأرنب المعمر

· يُشق بطن الأرنب على الطول ويفرغ ويغسل جيدًا بالماء والملح، مع الاحتفاظ بجلدة البطن (التي تشق فقط على الطول لكي تُخاط بعد تعمير (حشو) الأرنب.

· يُقشر البصل ويفرم ثم يطرى في الزبدة.

· يُقشر الثوم ويُدق في المهراز. 

· في إناء يُخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبصل المطرى والثوم المدقوق والمعدنوس المفروم (ملعقة كبيرة تقريبًا) وقليل من الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من التوابل الأخرى. 

· تُعرك هذه الحشوة جيدًا.

· يُعمر باطن الأرنب بهذه الحشوة وتُخاط الفتحة جيدًا.

· في طنجرة يوضع الأرنب ويوضع معه كبده ثم يوضع حوله البصل المقطع إلى أرباع وتضاف الزبدة والزعفران وباقي التوابل وورقة سيدنا موسى ويغطى الكل بالماء. 

· تُوضع الطنجرة مغطاة على نار هادئة لتُطهى. 

· يُقلب الأرنب من حين لآخر بلطف؛ حفاظًا على الحشوة.

· عندما ينضج الأرنب، يُطحن البصل والكبدة ويضافان إلى المرق مع التحريك.

· في صحن يوضع الأرنب ويسقى بالمرق المصفى.

أتمنى أن تنال إعجابكم، بالصحة والراحة.