تعد البسلة من الخضراوات المحبوبة لدى عدد من الأشخاص وطريقة تخزين البسلة يبحث عنها كثيرون، سواء كانوا كبارًا أم صغارًا، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، وفوائدها الصحية المتعددة، ومع بداية موسمها وتوافرها بكثرة في الأسواق، نعرض وسائل لتخزين البسلة والاستفادة منها طوال العام، لا سيما مع اقتراب شهر رمضان المبارك.
فتخزين البسلة في المنزل تخزينًا صحيحًا يمكن أن يضمن الاحتفاظ بنكهتها وفوائدها، ويوفر وقتًا وجهدًا في أثناء التحضير في الشهر الكريم؛ لهذا تسعى كثيرات من النساء إلى البحث عن أفضل الوسائل لتخزين البسلة، سواء كانت بسلقها أم تجميدها، حتى تبقى طازجة وسهلة الاستخدام في أي وقت.
كيفية تخزين البسلة
خطوات تخزين البسلة في المنزل كالتالي:
- اشتري الكمية التي تحتاجين إليها من البسلة، ثم افرطيها إلى حبات منفصلة.
- جهزي وعاء يحوي ماءً مغليًا، وآخر به ماء مع مكعبات ثلج.
- اغسلي البسلة جيدًا في مصفاة تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
- ضعي البسلة في الماء المغلي دقيقتين فقط.
- بعد دقيقتين انقلي البسلة بسرعة إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
- ضعي البسلة على صاج مغطى بورق الزبدة، ثم اتركيها في المجمد ساعة.
- بعد تجميد البسلة عبئيها في أكياس أو حاويات محكمة الغلق مع التأكد من تفريغ الهواء من الأكياس.
كيفية تخزين البسلة دون سلق
توجد كيفية بديلة للتخزين دون سلق، وخطواتها كالآتي:
- افرطي البسلة كما في الخطوة الأولى.
- بعد ذلك اغسلي البسلة جيدًا.
- ضعي البسلة المفروطة في صاج مناسب، ثم اتركيها في الفريزر ساعة حتى تتجمد.
- بعد تجميدها عبئيها في أكياس محكمة الغلق مع تفريغ الهواء من الأكياس.
نصائح مهمة عند تخزين البسلة
توجد مجموعة من النصائح المهمة التي تساعد على نجاح التخزين، وهي:
- تحققي من شراء البسلة الطازجة والمستوية ذات الحبات الممتلئة واللون الأخضر الزاهي.
- قبل تخزين البسلة اغسليها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية، ويمكنك غسلها في مصفاة تحت الماء الجاري.
- يُفضل سلق البسلة دقيقتين في ماء مغلي قبل تخزينها، فهذا يساعد في الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي والطعم الطازج.
- بعد سلق البسلة ضعيها في ماء مثلج على الفور لتثبيت اللون والطعم، ما يمنعها من الاستمرار في الطهي ويحافظ على قيمتها الغذائية.
- بعد غمرها في الماء المثلج، تحققي من تجفيف البسلة جيدًا باستخدام مناشف نظيفة أو تركها في مصفاة حتى تجف.
- عند تعبئة البسلة في أكياس الفريزر، تحققي من تفريغ الهواء تمامًا من الأكياس لتجنب تكون الجليد في الداخل.
- عند الطهي يمكنك استخدام البسلة المجمدة مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها أولًا.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.