من الأكلات المحبوبة جداً في الشرق الأوسط محشي ورق العنب، ولذلك ففي هذا المقال سنعرض لكم طريقة مميزة لعمل محشي ورق العنب...
اقرأ أيضاً طريقة عمل ألذ وأشهى محشي.. تعرف الآن
طريقة عمل محشي ورق العنب
المقادير
- نصف كيلو ورق عنب
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- ٢ ملعقة عصير ليمون
- ملح وفلفل وبهارات
- فنجان ارز
- ٢ ملعقة سمن
- ربع كيلو لحم بفتيك
- ملعقة ليه
طريقة التحضير
يسلق ورق العنب في الماء والملح لمدة دقائق قليلة ثم يرفع ويوضع في المصفاة
يغسل الأرز ويخلط مع اللحم والبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات والسمن
تفرد ورقة العنب مع مراعاة أن يكون الوجه الاملس للخارج ويؤخذ قليلا من الحشو ويوضع في ورقة العنب وتلف بحرص ويضغط عليها وترص في الحلة بعد فرشها ببعض أوراق العنب ثم توضع طبقة من اللحم (لحم البوفتيك المتبل) وبالتبادل يحرص طبقة من محشو ورق العنب ثم طبقة من لحم البوفتيك حتى تنتهى الكمية.
يرش السطح ببعض السمن السائح أو اللية ثم يصب فنجان من المرق مع مراعاة متابعة المحشو على النار إذا أراد زيادة المرق أضيفي له حتى ينضج، أحيانا يعصر عليه قليل من الليمون .
بالهناء لكم
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.