تتميز الحلويات البسيطة بمذاقها السكري، واحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، التي تمد الجسم بالسكريات والطاقة اللازمة لأداء العمليات الحيوية؛ وتقدم غالبًا في الأفراح والأعياد والمناسبات السعيدة.
سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كيك البرتقال بصوص البرتقال.
اقرأ أيضًا طريقة عمل الكيك العادي والكيك الإسفنجية
مكونات كيكة البرتقال
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من دقيق الحلويات المنخول.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب زيت.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- ملعقتان من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح.
مكونات صوص البرتقال
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من الماء .
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة من نشا الذرة.
اقرأ أيضًا طريقة عمل البتيفور بأشكاله وأنواعه.. تعرف عليها الآن
طريقه عمل كيك البرتقال
نحضر إناء عميقًا نضع به البيض والسكر والفانيليا، ونمزج المكونات بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمى، ثم نضيف بشر البرتقال وعصير البرتقال، ونضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في المزج.
نحضر إناء عميقًا ونخلط الدقيق المنخول بالبيكنج بودر والملح، ونخلط جيدًا، ثم نبدأ في إضافة المكونات الجافة للخليط بالتدريج، مع التقليب بالمضرب اليدوي أو الاسباتيولا بهدوء وحذر، حتى لا يخرج الهواء من الخليط، ونقلب من أسفل لأعلى.
نحضر قالبًا للكيك وندهنه دهانًا خفيفًا بالزيت أو السمن، ونرش طبقة خفيفة من الدقيق، ثم نصب الخليط في القالب وندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10دقائق، ثم نهدئ النار لـ120درجة حتى تمام النضج.
نختبر الكيك بعود من الخشب المخصص للشيش طاووق أو بحافة سكين رفيع، وعند تمام النضج نخرج القالب ونتركه ليبرد ونبدأ في تحضير صوص البرتقال.
تحضير صوص البرتقال
نحضر إناء نضع به عصير البرتقال مع السكر وعصير الليمون ونقلب جيدًا حتى تمام الذوبان، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة.
نحضر النشا ونضيف له الماء ونقلب جيدًا حتى تمام الذوبان، ثم نضيفه للبرتقال عند الغليان ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل النشا، ونرفع الصوص من على النار عند الحصول على القوام المطلوب.
نقلب الكيك في قالب التقديم ثم نصب فوق الكيك صوص البرتقال حتى تتغلف به، ونحصل على الشكل اللامع الرائع، وتقدم مع الشاي.
وبألف هناء وصحة..
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.