طريقة تحضير بلح الشام، ونظام غذائي صحي في رمضان

رمضان شهر الخير والبركة، تفتح فيه أبواب الجنة، وهو شهر نزلت فيه جميع الكتب السماوية، وفيه ليلة القدر، يشعر المرء فيه بالصفاء الروحي، والتناغم مع الكون، وتنتشر المحبة والتعاون والتفاؤل.

وينبغي تدريب النفس على استغلال رمضان في الأعمال الصالحة، من مساعدة الفقراء والمحتاجين، والتحلي بالقناعة والبساطة، والتأمل في الكون، وممارسة العمل بجد ونشاط، والتواصل مع الأهل والأقارب والأصدقاء، وعدم إرهاق الأسرة بالمطالب المادية.

صيام رمضان يساعد في التخلص من الخلايا التالفة، ويقلل مستوى الدهون الضارة بالجسم، ويحافظ على صحة القلب، وذلك عند إتباع نظام غذائي صحي:

عند الإفطار: يمكن تناول حبات من التمر، وبعض الحساء الدافئ مثل: حساء الخضروات، حساء لسان العصفور، شوربة العدس. وقدر مناسب من النشويات مثل الأرز والمكرونة والخبز، شرط ألا يزيد عن ربع الوجبة، وقدر مناسب من البروتينات مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات، شرط ألا يزيد عن ربع الوجبة، مع تقليل الأطعمة الدسمة والمقلية، والابتعاد عن شرب الماء المثلج والمشروبات عالية السكر في أول وجبة الإفطار.

عند السحور: يمكن تناول الخضروات الطازجة، كوب من الزبادي، ثمرة فاكهة، قدر مناسب من الفول والبيض والجبن، ونصف رغيف من الخبز، وينبغي تأخير السحور، والابتعاد عن المخلل والفلفل الحار.

بين الوجبتين: يُمكن تناول الفاكهة أو قليل من الحلويات مثل: بلح الشام المعروف باسم: تولومبا، داطلى، طرمبه، باميه، بومب، وهذه هي طريقة تحضيره:

مكونات الشربات:

  • 2كوب من كلا من السكر- الماء.
  • عصير نصف ليمونة
  • فانيلا

على نار متوسطة، نضع السكر والماء في إناء، نقوم بتقليب السكر جيدا، حتى يذوب تماما، نضع الليمون والفانيلا، نتركه يغلي ثلاث دقائق، ثم نتركه يبرد.

 

مكونات عجينة بلح الشام:

  • كوب من كلا من الماء المغلي
  • الدقيق
  • 3بيضات
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • السميد
  • الشربات
  • اللبن
  • ثلاث ملاعق من الزبدة
  • رشة من الملح
  • فانيلا

الطريقة: في إناء عميق نضع الماء المغلي وعليه باقي المكونات ما عدا البيض والفانليا، نقلب جيدا، بعدما يبرد نضيف البيض والفانليا بشكل تدريجي، بعدما نحصل عل قوام كريمي، نضع العجينة في كيس تقطيع بلح الشام، نقوم بتسخين زيت غزير على النار، نهدئ النار، نقوم بتقطيع بلح الشام، بمساعدة مقص نظيف، نجعل النار متوسطة، وبعد أن يكتسب بلح الشام اللون الذهبي، نصفية من الزيت ونضعه في الشربات، ثم نصفيه ونضعه في طبق للتقديم.

 

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب