زينب يحيي محمد حسين فبراير 15, 2023, 6:02 ص

طريقة تحضير "الجمبري الكداب" بطعم ألذ من الجمبري الحقيقي..

في ظل ارتفاع الأسعار المبالغ فيها، تبحث الكثير من السيدات عن الكثير من البدائل التي تساعدهن على قضاء الشهر بدون استدانة أو إرهاق للميزانية الموضوعة حتى انتهاء الشهر.

ما الذي تعرفه عن الجمبري الكداب؟

فنجد كل ربة منزل تقدح زناد فكرها لإيجاد بدائل للحوم والأسماك على أن تكون منخفضة في السعر وتعطي نفس طعم الأكلات الحقيقية، وذلك بإضافة التوابل والمنكهات التي تعطيها ذلك الطعم.

ويعشق الكثيرون الجمبري، وللأسف فقد وصل سعر الكيلو منه إلى أكثر من مئتي جنيه، مما يرهق ميزانية الأسرة المتوسطة التي تتمنى أن يتذوق أفرادها هذا النوع من الأسماك.

لذا فقد لجأت بعض السيدات إلى ثقافة الأكل الكذاب الذي يتميز بطعم الأكل الحقيقي، ومن هذه الأكلات الجمبري الكذاب.

وإليكِ سيدتي طريقة عمل الجمبري الكذاب من مطبخي ومن ابتكاري أيضاً بطريقة سهلة واقتصادية، لعل الطريقة تنال رضاكِ وتقومين بتنفيذها إن رغبتِ في ذلك، فلن تكلفك سوى القليل من المال.

مقادير الجمبري الكداب

•كيلو من سمك الفيليه، ويفضل نوع الباسا المجمد، والموجود في السوبر ماركت.

•علبة زبادي بلدي.

•رأس ثوم متوسطة ومفرومة.

• كوب دقيق.

•زيت غزير للقلي.

•عصير ليمونة كبيرة.

•باقة من البقدونس المفروم للتزيين، ولاستخدامه كقاعدة لتقديم الجمبري الكذاب.

•ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

•ملعقة صغيرة ملح.

•ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير الجمبري الكداب

تنزع الدهون من الفيليه، ويقطع شرائح طولية، ثم مكعبات صغيرة.
في وعاء يوضع الزبادي، ويضاف الملح، والكمون، والكزبرة الجافة الناعمة، والثوم المفروم، وعصير الليمونة.
توضع مكعبات الفليه في التتبيلة، وتترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد مرور ساعة تنشل قطع الفيليه من التتبيلة، وتوضع متباعدة في الدقيق مع غمس كل قطعة في الدقيق، وتنشل القطع، ثم يعاد وضعها في الدقيق مرة أخرى، وتغربل بالمصفاة للتخلص من الدقيق الزائد.
تحمر القطع في الزيت الغزير حتى تكتسب اللون الذهبي.
توضع في طبق التقديم المفروش مسبقاً بالبقدونس المفروم .
تزين برش القليل من البقدونس على الوجه مع حبة طماطم على هيئة وردة.

بألف هنا.

بقلم زينب يحيي محمد حسين

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

تعليقات

آية المصطفى

فبراير 17, 2023, 11:54 م

أكيد لذيذة إن شاء الله أجربها انا بحب الاسماك جدا

أضف ردا