شوربة العدس.. الراعى الرسمى للشتاء

يتميّز فصل الشّتاء بالبرودة القارصة والأمطار الغزيرة الّتي تصل إلى حدّ السّيول أحياناً ممّا يجعل النّاس يبحثون عن الدّفء تحت الأغطية أو الجلوس لمدّة طويلة أمام المدفأة.

اقرأ أيضاً أفضل 6 طرق لفقدان الوزن بسهولة

مأكولات فصل الشتاء

مع حلول الشّتاء يبحث الكلّ عن المشروبات الدّافئة مثل مشروب القرفة، والحلبة، والزّنجبيل، والنّعناع، والسّحلب، وغيرها من المشروبات الّتي تبثّ الدّفء في أوصالهم.

كما تبحث كثير من السّيّدات عن المأكولات الدّافئة الّتي يشتهر بها فصل الشّتاء، وأشهرها على الإطلاق العدس الأصفر الّذي تتنوّع طرق عمله، فتتفنّن السّيّدات في صنع شوربة العدس أو فتّة العدس للإحساس بالدّفء.

وهنا سنعرض لكِ سيّدتي طريقةً لعمل شوربة العدس وفتّة العدس بالخبز المحمّص.

اقرأ أيضاً 10 نصائح للقضاء على مشاكل القولون العصبي

أوّلاً طريقة شوربة العدس

المقادير

كوبان من العدس الأصفر المنقّى والمغسول.

حبّة من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.

حبّة من الكوسا المقطّعة إلى حلقات.

حبّة من البصل المقطّعة إلى مكعّبات.

حبّتان كبيرتان من البصل المبشور المحمّر بقليل من السّمن لتزيين وجه الفتّة حسب الرغبة.

10 فصوص من الثّوم.

حبّتان من الجزر الأصفر المقطّعة إلى حلقات رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من السّمن أو الزّبدة أو الزّيت حسب الرّغبة والمتوفّر.

كوبان كبيران من الماء.

ورقتان من ورق الغار.

ملعقة ملح.

ملعقة صغيرة من الكمّون.

ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.

اقرأ أيضاً ماذا نأكل يومياً الزيوت النباتية أم السمن الطبيعى؟

الطّريقة المثالية

في قدر على النّار يوضع العدس مع البطاطس، والكوسا، والبصل، والثّوم، والجزر، وورق الغار، يترك على النّار حتّى ينضج الجزر تماماً؛ لأنّه لا ينضج بسرعة مثل باقي المكوّنات.

يترك ليبرد تماماً ثمّ يخفق في الخلّاط حتى يصبح ناعماً، ثمّ يوضع في قدر على النّار ويضاف السّمن، والملح، والكمّون، والكزبرة الجافّة، والماء، يترك ليغلي ثمّ يُصبّ في طبق التّقديم.

ثانياً طريقة فتّة العدس

هي تطهى بنفس طريقة شوربة العدس تماماً مع بعض التّغيير البسيط.

في قدر على النّار تحمّر الشّعيريّة في قليل من السّمن ثمّ يضاف كوبان من الماء حتّى تنضج تماماً.

ثمّ تضاف إليها شوربة العدس وتقلّب حتّى الغليان، وعند التّقديم يقطّع الخبز المحمّص في طبق التّقديم، وتضاف الشّوربة فوقه، ومن الممكن إضافة قليل من البصل المحمّر لتزيين الوجه، وبألف هنا.