رمضان كريم، في هذا الشهر المبارك وبعد نهار صوم طويل يعاني البعض الإمساك، وبالتالي نحتاج إلى طعام لين كالشوربات لكي نخفف حدة الإمساك، وسوف نقدم لكم في هذا المقال ثلاثة أنواع من الشوربات بوسائل بسيطة، وهي:
1. شوربة الشعيرية بنهكة الأعشاب
المقادير
- مقدار من الشعيرية.
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- أوراق من إكليل الجبل أو الروز ماري أو حصى اللبان.
- ربع ملعقة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كركم.
- زيت نباتي.
- مكعب مرقة دجاج.
- ماء.
الخطوات
نحمر الشعيرية بالزيت النباتي، ثم في قدر آخر نقلي البصلة بالزيت أو السمنة مع أوراق إكليل الجبل والكركم والزعتر الناشف، ثم نضيف لها الشعيرية ومكعب مرقة الدجاج والماء، ونتركها تغلي حتى الاستواء.
2. شوربة العدس
المقادير
- زبدية عدس مجروش.
- سبعة أكواب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- مكعب مرقة دحاج.
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ليمون حسب الرغبة.
- زيت زيتون أو سمنة أو زيت نباتي.
الخطوات
نقلب البصل مع زيت الزيتون ليعطي طعمًا أطيب إلى أن يذبل، ثم نقلب معه العدس المغسول، ونضع الكمون والملح والكركم ومكعب مرقة الدجاج والماء، ونتركها تغلي إلى أن يذوب العدس، ثم نضيف إليها عصرة ليمونة، ونتركها ربع ساعة تغلي حتى يثقل قوامها، وتقدم مع الليمون والخبز.
3. شوربة الفريكة
المقادير
- مقدار زبدية من الفريكة الناعمة المغسولة.
- سبعة أكواب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة دجاج.
- لحمة مفرومة أو قطع دجاج.
- بصلة مفرومة.
- زيت زيتون أو سمنة.
الخطوات
نقلب البصلة مع السمنة أو زيت الزيتون أو الاثنين معًا، ثم نضيف اللحمة المفرومة أو قطع الدجاج، ويمكن الاستغناء عنهما إذا لم يتوافر، ثم نضيف الفريكة الناعمة، ونقلبها، ونضيف الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج والماء الساخن، ونتركها في طنجرة الضغط حتى تستوي وتعطي قوامًا ثقيلًا.
4. شوربة لسان العصفور
المقادير
- كوب من شعيرية لسان العصفور.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف حبة فليفلة.
- جزرة مبروشة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نص ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- زيت نباتي.
- ماء.
الخطوات
نحمر شعيرية لسان العصفور بالزيت النباتي إلى أن تأخذ اللون البني، ثم في طنجرة أخرى نقلب البصلة والفليفلة بالزيت النياتي أو السمنة، ونضيف البطاطا، ثم نضيف الملح والكركم ومكعب مرقة الدجاج ومقدارًا من الماء، ونتركها تغلي إلى أن تنفش الشعيرية وتستوي البطاطا، وأخيرًا نضيف الجزر المبروش والكزبرة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.