سناكس الباذنجان المقرمش.. الوصفة الأسهل لتحضيرها في المنزل

سناكس الباذنجان من أفضل الوصفات الجديدة لتحضير الباذنجان، ويتميز بطعم لذيذ ومقرمش من الخارج، هذا بالإضافة إلى فوائد الباذنجان التي يعرفها الجميع، ثم إن السناكس صحي ورخيص الثمن مقارنة بالبطاطس أو السناكس الأخرى عالية الثمن. وإليك أبسط طريقة لعمل سناكس الباذنجان.

قد يهمك أيضًا في محبة الباذنجان.. مقال عن تاريخ الباذنجان وأهميته

مقادير وصفة سناكس الباذنجان

• 2 حبة من الباذنجان الأسود كبيرة الحجم (يفضل أن يكون الباذنجان خاليًا من البذور وطريًّا وطازجًا).
• كوب من البقسماط (وهو طحين الخبز المحمص).
• 3 ملاعق من طحين القمح.
• ملعقة من نشا الذرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من بهار الدجاج أو البطاطس أو الكفتة.
• ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف كوب من الماء.
• ملح حسب الذوق.

قد يهمك أيضًا طريقة عمل المسقعة بخطوات بسيطة

طريقة التحضير سناكس الباذنجان

1. يقطع الباذنجان على هيئة أصابع، ويرش عليه الملح ويترك مدة عشر دقائق في مصفاة حتى يتخلص من الماء الذي يحتويه. بعد ذلك، يجفف الباذنجان بمنديل مطبخ للتخلص من أي رطوبة موجودة في الباذنجان.
2. في وعاء، يكسر البيض ويمزج جيدًا، ثم يضاف إليه طحين القمح، والنشا، والبابريكا، والكاري، والبهار، والثوم، والبصل البودرة، والكمون، والملح، والماء، ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات سويًا.
3. يوضع الباذنجان (بعد تشكيله على هيئة أصابع) في وعاء عميق، ثم تُضاف إليه الخلطة التي سبق تحضيرها في الخطوة السابقة، ويُقلب جيدًا بها حتى يُغلف تمامًا بهذه الخلطة من جميع الاتجاهات.
4. في وعاء آخر، يوضع البقسماط، ويمكن إضافة ملعقة من البهار الجاهز الذي تفضله للحصول على مذاق أروع. يوضع الباذنجان بعد أن يتم تغليفه بالكامل بالخلطة في البقسماط، وبعد ذلك يُقلى بزيت غزير ساخن جيدًا (ملاحظة: يمكن وضعه في القلاية الهوائية إذا كنت ترغب في سناكس صحي خالٍ من الزيوت).
5. يقلى في الزيت، ويرفع من الزيت بعد أن يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ويوضع على منديل مطبخ لامتصاص الزيت الذي يحتويه. بعد ذلك، يوضع في طبق التقديم، ويمكن تقديمه مع الصلصات المتوفرة وحسب الرغبة مثل الكاتشب أو المايونيز أو المستردة أو الثومية.