طريقة عمل خلية النحل بالجبن الهشة واللذيذة

تُعد خلية النحل بالجبن من المعجنات الشرقية المحبوبة التي تتميز بشكلها الفريد الذي يشبه خلية النحل وطعمها الشهي الذي يجمع بين ملوحة الجبن وحلاوة القطر، إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ومضمونة لتحضير هذه الحلوى المالحة الحلوة التي تناسب جميع الأوقات والمناسبات، فإن هذا المقال يقدم لك الخطوات التفصيلية والمكونات الدقيقة للحصول على نتيجة مثالية. سنأخذك في رحلة ممتعة عبر مراحل تحضير العجينة الهشة وحشوة الجبن الكريمية وطريقة الرص المميزة والخبز الذهبي، وصولًا إلى التزيين النهائي الذي يضفي لمسة جمالية ونكهة إضافية. فلنبدأ معًا في إعداد هذه التحفة الفنية اللذيذة التي ستنال إعجاب الجميع.

كيفية تحضير خلية النحل بالجبن

تتميز خلية النحل بحشوة الجبن بأنها يتم تشكيل العجين الخاص بها على هيئة كرات صغيرة تُرص جميعًا بجانب بعضها بعضًا لتأخذ شكل خلية النحل عند الخبز، وبعد أن تنضج تُسقى بالشربات أو القطر، ويمكننا تزيينها بالزعتر وحبة البركة أو حتى إضافة العسل؛ وذلك لإضفاء نكهة مميزة.

مقادير خلية النحل بالجبن

• 3 أكواب دقيق أبيض.

• 1 بيضة.

• 1 كوب ماء دافئ، أو على حسب احتياج العجين.

• 1 كوب جبن كريمي أو جبن موزاريلا مبشور، أو يمكنك اختيار أي نوع جبن تفضله.

• نصف كوب زيت، ويفضل أن يكون من النوع النباتي.

• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.

• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

• ملعقة كبيرة سكر.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة كبيرة حليب

• ملعقة صغيرة فانيليا.

• رشة سمسم حبة البركة للتزيين.

• عسل طبيعي أو قطر، ويسمى في مصر شربات.

خطوات تحضير خلية النحل بالجبن بالتفصيل

1. في أولى خطوات تحضير خلية النحل نحتاج إلى تحضير العجينة جيدًا. نحضر إناءً مناسبًا ويفضل أن يكون عميقًا، ثم نضع فيه كمية الدقيق، ثم نضيف إليه الحليب البودرة والسكر والملح ونخلط المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك نبدأ في إضافة الخميرة الفورية إلى الدقيق، ونخلط المكونات الجافة كلها معًا، ثم نضيف مقدار الزيت النباتي ونفركه مع الخليط حتى يصبح القوام مثل الرمل في أيدينا.
3. الخطوة التالية هي سكب الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن؛ حتى نحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
4. بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها لتختمر في مكان دافئ مدة ساعة في الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

طريقة حشو ورص عجينة خلية النحل بالجبن

1. بعد أن نتحقق من أن العجينة قد خمرت نستطيع تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، بعد ذلك نبدأ بتكوير العجينة، ونحشي كل كرة بكمية مناسبة من الجبن، ثم نغلقها بإحكام.
2. الآن تأتي خطوة رص العجينة. نبدأ في رص الكرات المحشوة في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة وأخرى.
3. نحاول أن نترك العجينة بعد رصها في الصينية لتختمر مرة أخرى مدة 20-30 دقيقة على سبيل المثال.
4. في هذه الأثناء نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونخفق البيضة مع الحليب والفانيليا، ثم ندهن وجه كرات العجينة بهذا الخليط.
5. بعد ذلك نرش قليلًا من السمسم أو حبة البركة على حسب ما هو موجود وما تفضله أنت، ثم نضع الصينية لتُخبز في الفرن مدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. بعد التحقق من نُضْج العجينة نطفئ النار ونخرجها من الفرن، ثم نبدأ بدهنها بالشربات أو العسل لتحصل على لمعة جميلة ونكهة لذيذة.

نصائح لخلية نحل مثالية

• جودة المكونات: استخدمي دقيقًا جيدًا وخميرة فعالة للحصول على أفضل النتائج.
• العجن الجيد: تحققي من عجن العجينة مدة كافية حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
• التخمير الكافي: امنحي العجينة الوقت الكافي للتخمير في المرتين؛ فهذا هو سر هشاشتها.
• إغلاق الكرات: أحكمي إغلاق كرات العجين المحشوة جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة في أثناء الخبز.
• درجة حرارة الفرن: تحققي من أن الفرن مسخن مسبقًا على الدرجة المطلوبة لضمان خبز متساوٍ.
• لا تبالغي في الخبز: أخرجي خلية النحل من الفرن بمجرد أن تكتسب لونًا ذهبيًا لتجنب جفافها.

طريقة عمل الشربات

إذا كنتِ تفضلين استخدام الشربات بدلًا من العسل، يمكنك تحضيره بسهولة كالتالي:

1. اخلطي كوبًا من السكر مع نصف كوب من الماء في قدر صغير على نار متوسطة.
2. حركي حتى يذوب السكر تمامًا.
3. عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي بضع قطرات من عصير ليمون.
4. اتركيه يغلي مدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
5. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه لتسقية خلية النحل الساخنة.

الآن أصبحتِ تملكين سر تحضير خلية النحل بالجبن الشهية والهشة في منزلكِ، بمكوناتها البسيطة وخطواتها الواضحة، ويمكنكِ إبهار عائلتكِ وضيوفكِ بهذه المعجنات الرائعة التي تجمع بين الحلاوة والملوحة في توازن مثالي، لا تترددي في تجربتها وتزيينها حسب ذوقكِ، واستمتعي بمذاقها الذي يدفئ القلب ويرضي جميع الأذواق، بالهناء والشفاء!