المنتو هو أحد الأطباق الشهية والمعروفة في المطبخ العربي والتركي، ويعد المنتو نوعًا من الفطائر أو البقلاوات المحشوة بحشوة لذيذة ومتنوعة، ويُحضَّر المنتو عن طريق لف وطي طبقات من عجينة الفطيرة أو الشابورة حول حشوة اللحم أو الخضراوات أو الجبن أو تركيبة مختلفة من المكونات.
تحضير المنتو هو عملية تقليدية وشهيرة في المطبخ العربي، فهو نوع من الأطباق الرئيسة المشهورة في المنطقة، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي والمليء بالنكهات العربية الفريدة.
ويعد المنتو وجبة شهية ومقبولة لجميع أفراد العائلة، ويمكن تناولها في المناسبات الخاصة والأعياد.. لتحضير المنتو، يتطلب الأمر بعض المكونات الأساسية والإجراءات الخاصة.. وفي ما يلي خطوات تحضير المنتو:
اقرأ أيضاً وصفات صحية مفيدة مع الخضراوات
ما خطوات تحضير المنتو؟
-
تجهيز المكونات
- قطعي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة أو قدمي الدجاج كاملًا.
- قطعي البصل إلى قطع صغيرة وفصوص الثوم.
- جهزي التوابل والبهارات المستخدمة في المنتو مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم والملح.
-
تحمير البصل والثوم
- في قدر عميق، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل والثوم.
- قلبيهما حتى يكتسبا اللون الذهبي والقرمشة.
-
إضافة الدجاج والتوابل
- أضيفي قطع الدجاج إلى البصل والثوم، واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج من الجوانب الخارجية.
- أضيفي التوابل والبهارات مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم والملح، واستمري في تقليبها لتغطية الدجاج بالتوابل.
-
إضافة الماء والتسوية
- أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر حتى تغطي الدجاج.
- قلبي المكونات واتركيها تغلي.
- ضعي غطاء القدر واتركيه يطهو على نار هادئة مدة تراوح بين ساعة وساعتين، حتى ينضج الدجاج ويتشرب النكهات.
اقرأ أيضاً طريقة تحضير دجاج كنتاكي بخطوات بسيطة
تابع خطوات تحضير المنتو
-
تحضير الصلصة
- في قدر آخر، أذيبي الزبدة وأضيفي الدقيق، واستمري في التحريك حتى يتحول الدقيق إلى لون ذهبي فاتح.
- أضيفي قليلًا من الحليب تدريجيًّا، واستمري في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي مكعبات الجبن الشيدر واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة سميكة ومتماسكة.
-
خيارات التقديم
- يمكنك تقديم المنتو بطريقة تقليدية مع الأرز أو الخبز المحمص.
- يمكنك أيضًا إضافة الخضراوات المشوية مثل البطاطس المقلية أو الخضراوات الطازجة بجانب الدجاج.
تلك هي الخطوات العامة لتحضير المنتو، ويمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الذوق الشخصي، ويمكن إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار أو البهارات الإضافية لإضفاء نكهة مميزة، وتذكر أن التجربة والتعديلات هي الطريقة المثلى لتحضير الطعام وتلبية أذواقك الخاصة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.