توجد طرائق عدة لتحضير مشروبات منعشة في فصل الصيف، ولإعداد مشروب منعش فإننا بحاجة إلى الثلج.
وعندما تشرب الكوكتيل في الأمكنة الخارجية، تجد أن الثلج يكون شفافًا جدًّا خاليًا من الفقاعات، وللحصول على ثلج شفاف لامع مثلما تراه في محالَّ العصائر.
ولرغبتك في تحضير بعض أنواع الأطعمة المنعشة في فصل الصيف تابع هذا المقال؛ حتى تستطيع الوصول إلى درجة المحترفين في إعداد العصائر بالمنزل بواسطة اتباع بعض الخطوات.
اقرأ أيضًا أفضل الأطعمه لمواجهه حر الصيف
طريقة عمل ثلج مجروش
الثلج هو ماء مثلج، لكن يستخدم الآن بسبل مختلفة للحصول على بعض أنواع المشروبات المنعشة، بطرائق بسيطة وغير مكلفة.
طرائق الحصول على الثلج المجروش
- طريقة تكسير الثلج داخل المنشفة.
- طريقة استخدام الكيس البلاستيك وتكسير الثلج بأداة فرد العجين.
- طريقة استخدام الخلاط لتكسير الثلج.
نستخدم كيسًا قابلًا للإغلاق، ونملأه بالماء، ثم نغلق الكيس جيدًا، ونضعه في الفريزر مدة نحو 2 إلى 3 ساعات، وبعد أن يتجمد نضع الكيس تحت الماء الساخن، وبعد ذلك سيبدأ الثلج في التفتت إلى حد ما، وبعد ذلك نستخدم أداة فرد العجين أو الخلاط الكهربائي؛ لتكسير الثلج والحصول على الثلج المجروش.
نحضر مكعبات الثلج ونملأها بالماء، ثم توضع في الفريزر مدة من 2 إلى 3 ساعات، وبعد التجميد توضع مكعبات الثلج على منشفة موضوعة على سطح صلب، وأيضًا لا بد أن تكون المنشفة نظيفة، ثم تطبق زوايا المنشفة الأربع، ونربطها سويًّا بإحكام، ثم نبدأ في تكسير الثلج باستخدام أداة فرد العجين أو التكسير باستخدام دبوس كبير.
تضاف مجموعة من مكعبات الثلج إلى داخل الخلاط الكهربائي، ويضبط الجهاز على إعداد النبض، ثم يضرب ثلاث مرات في كل مرة ثلاث ثوان أو أقل من دقيقة مثلًا، وفي النهاية يصبح الثلج جاهزًا.
والآن، سنتحدث عن خطوات عمل الثلج المجروش.
اقرأ أيضًا الإجازة الصيفية.. لماذا يحب الناس فصل الصيف؟
خطوات عمل الثلج المجروش
نبدأ في البداية بإخراج الثلج من الفريزر، ومن الضروري أن يكون باردًا وجافًا؛ حتى لا يذوب بسرعة أو بسهولة، وليس من الضروري استخدام أشكال معينة من صواني الثلج أو مكعبات الثلج، فمن الممكن أن تكون المكعبات صغيرة الحجم أو كبيرة الحجم، لكن إذا كنت تريد الحصول على أفضل النتائج، يفضل استخدام مكعبات ثلج متساوية الحجم إلى حد ما.
التأكد من إخراج جميع الثلج الموجود داخل الفريزر، ولا بد أن نتذكر أن الثلج المجروش يكون أصغر حجمًا من مكعبات الثلج، فمن الضروري معرفة أنك ستحتاج إلى ضعف أو ثلث كمية الماء، التي تحتاج إليها للحصول على مكعبات الثلج المعتادة.
بعد ذلك نلف حافظة الثلج، ونضيف في كيس الثلج المكعبات التي أخرجناها من قبل، ثم نضع حافظة الثلج على المنضدة أو على أي سطح صلب، ثم نحاول إغلاق الطرف المفتوح من الكيس.
نبدأ بتكسير الثلج سواء كانت الطريقة المستخدمة المطرقة أم الخلاط الكهربائي، ونضرب الكيس على نحو متتال ومستمر حتى نحصل على الثلج المجروش بأفضل طريقة، ونفعل ذلك سريعًا لكيلا يذوب الثلج، من الممكن وضعه في الفريزر للتخزين لمرة أخرى قادمة.
وإذا لم يتوفر خلاط كهربائي أو أداة لفرد العجين، فمن الممكن استخدام أي أداة أخرى ثقيلة لتكسير الثلج، ويفضل أن تكون الأداة المستخدمة ذات مقبض، مثل: مطرقة اللحم؛ للحصول على الثلج المجروش وإعطاء أفضل النتائج.
وإذا كنت ترغب في الحصول على الثلج دون كثير من التبلل، فيمكنك وضع كيس بلاستيكي إضافي داخل كيس الثلج.
وبعد الحصول على مكعبات الثلج بعد التجميد، استمر في تكسير الثلج لتحصل على النتيجة المرغوبة، لكن إذا وجدت بعض القطع الكبيرة فاستمر في التكسير؛ لتحصل على ثلج مجروش متساو في الحجم تقريبًا.
قد تحدثنا عزيزي القارئ عن خطوات عمل الثلج المجروش، والآن سنتحدث عن طريقة عمل الثلج المجروش بأطعمة مختلفة.
اقرأ أيضًا كيف أتغلب على درجات الحرارة في فصل الصيف؟
طريقة عمل الثلج المجروش بأطعمة مختلفة
المقادير
- - 700 مل من عصير التفاح الفريش أو المركز.
- 750 مل من عصير البرتقال سواء المركز أم الفريش.
- 700 مل من عصير الكرز سواء كان مركزًا أم فريش.
- 750 مل من عصير الأناناس الفريش أو المركز.
- قطع من الثلج أو الثلج المجروش الذي حُضِّر قبل ذلك.
- 250 جرامًا من السكر للتحلية، ويفضل أن يكون السكر خشنًا.
- ملون طعام أي لون سواء كان أصفر أم أحمر، هذا وفقًا لاختيارك.
طريقة التحضير
- يضاف كل من العصائر على حدة أي كل عصير منفردًا عن الآخر، ثم يضاف نحو 50 جرامًا من السكر الخشن، فيما يعادل نصف كوب لكل من العصير المنفرد، ويرفع على النار، ويستمر في التقليب إلى درجة الغليان حتى يثقل قوامه.
- ويستغرق ذلك بعضًا من الوقت من 40 إلى 50 دقيقة حسب نوع العصير ومدى تركيزه، تضاف كمية قليلة من ملون الطعام إلى عصير الفاكهة الذي حضرناه، ويستمر في التقليب، حتى يمزج تمامًا، ثم يترك حتى يبرد وسوف يثقل قوامه عندما يبرد.
- يصب الثلج المجروش داخل الأكواب أو الوعاء، ويضاف إليه من 2 إلى 3 ملاعق من الشراب، الذي حضرناه.
والآن، سنتحدث عن أفضل أنواع الفاكهة، التي تمزج مع الثلج المجروش.
اقرأ أيضًا أفضل المشروبات المنعشة لمواجهة حرارة الصيف
أفضل أنواع الفاكهة التي تمزج مع الثلج المجروش
التفاح الأخضر
اصنع عصير التفاح الأخضر بواسطة إضافة كوب من قطع التفاح الأخضر، وربع كوب من السبانخ وتمزج في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى ونضيف إليه الثلج ويوضع داخل الثلاجة.
البطيخ
أحضر القليل من عصير البطيخ، ثم أضف كمية من الثلج المجروش الذي صنع سابقًا، وصفه وضعه داخل الثلاجة.
الكرز
أحضر عصير الكرز، ثم أضف القليل من الثلج المجروش إليه، وامزجهما في الخلاط الكهربائي، وصفه بالمصفاة، ثم ضعه في الثلاجة.
العنب
أحضر عصير العنب وأضف إليه الثلج المجروش، ثم ضعه داخل الثلاجة.
توت العليق الأزرق
أحضر عصير توت العليق الأزرق، ثم أضف إليه الثلج المجروش وامزجهما في الخلاط الكهربائي، وضعه داخل الثلاجة ليبرد.
ختامًا يعد الثلج المجروش من أشهر بل أفضل الوجبات المنعشة في فصل الصيف، ويشتهر وجوده في اليابان، تصنع رقائق الثلج باستخدام آلات خاصة، ويضاف إليها بعض المواد المحلاة، مثل: الفراولة أو الحليب المكثف المحلى، وقد يقدم في كثير من المطاعم وأيضًا يفضل استخدام الثلج المجروش في المنزل بالطرائق السابقة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.