هل تبحثين عن حشوات سمبوسة؟ إليكِ سيدتي الفاضلة هذا المقال؛ لأننا سنحدثك فيه باستفاضة عن حشوات سمبوسة مختلفة وسهلة.
تُعد السمبوسة من الأطباق الأكثر شهرةً في مطابخ الشرق الأوسط، وتتميز السمبوسة بسهولة تحضيرها، وتنوع حشواتها؛ ما يجعلها مفضلة لدى كثيرين؛ وتتميَّز السمبوسة بقشرتها المقرمشة، وحشواتها الشهية التي تتنوع بين اللحم والخضار والجبن، ما يجعلها خيارًا مثاليًا بعدّها وجبة خفيفةً، أو طبقًا رئيسًا في أي وقت.
اقرأ أيضاً طريقة عمل سمبوسة الباف باستري
ما أنواع حشوات السمبوسة؟
بدايةً من الممكن إعداد سمبوسة حلوة أو مالحة، وذلك حسب الحشوة التي نستخدمها فيها.
1. الحشو الكريمي: يُمكن حشوها باستخدام كريمة الكاستر، ويُمكن تجهيز هذا الخليط باتباع الإرشادات الآتية.
مكونات حشو الكاستر
- 3 أكوابٍ من اللبن.
- 3 ملاعق بودرة كاستر.
- 3 ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
الخطوات
أولًا: تدمج المكوّنات السابقة وهي باردة، وتُقلَّب جيدًا قبل وضعها على النار، وبعد التأكد من تجانس الخليط وذوبان السكر وبودرة الكاستر.
ثانيًا: يُمكنكم الآن رفعها على نارٍ متوسطة، مع التقليب باستمرار؛ لتجنب التصاقها وعمل تكتلات.
ثالثًا: بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب؛ أي تجانس الخليط، يُمكنكم رفعها من على النار، ووضعها في طبق حتى تبرُد، ثم تُقطَّع باستخدام السكين إلى قِطع صغيرة ومتساوية الحجم، وذلك لتتمكنوا من حشوها داخل السمبوسة، وبعد الانتهاء من صناعة الكريمة، وحشوها داخل السمبوسة، يُمكنكم البدء بعملية قلي السمبوسة في الزيت الساخن.
والآن سنستعرض معكم بعض حشوات سمبوسة مملحة، تابعونا.
اقرأ أيضاً وصفات مختلفة لتحضير المكرونة بالبشاميل
حشوات سمبوسة باللحمة المفرومة
مكونات حشو اللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان كبيرتا الحجم.
- فلفل أحمر، وفلفل أخضر.
- الزيت.
- ثلاثة قِطَع زبدة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة
- الفلفل الأسود.
- البابريكا غير المدخنة.
- ملعقة من بهار اللحمة.
الخطوات
أولًا: يُضاف القليل من الزيت مع ثلاثة قِطَع من الزبدة، ويرفعان على النار.
ثانيًا: تُقطَّع كمية البصل المذكورة أعلاه إلى مكعبات صغيرة، ويُمكنكم استخدام المبشرة بدلًا من التقطيع بالسكين.
ثالثًا: توضع كمية البصل على الزبدة، مع التقليب المُستمر، وقبل اصفرار لون البصل؛ يوضع فصين من الثوم المبشور، وعندما تبدأ رائحة الثوم في الظهور، نضع كمية اللحم المفروم مع التقليب.
رابعًا: نضع التوابل المذكورة سابقًا، ثم نُقلِّب جيدًا، وبعد قليل نضع حبات الفلفل الملون المقطعة مسبقًا.
خامسًا: نخفض النار قليلًا، ونتركها على النار حتى يتعصج اللحم، وبعد الانتهاء من صُنع هذا الخليط، نتركه حتى يبرد، وبعدها نبدأ بحشوه داخل السمبوسة.
اقرأ أيضاً طريقة عمل طاقية السلطان.. الوصفة الأشهر على السوشيال ميديا
حشوات سمبوسة بشاورما الدجاج
مكونات حشو شاورما الدجاج
- نصف كيلو من صدور دجاج مُقطَّعة إلى قِطَع صغيرة.
- بصلتان متوسطتا الحجم مبشورتان.
- 3 حبات من الفلفل الملون.
- ملعقة من فلفل أسمر.
- توابل فراخ.
- بودرة الثوم.
- بودرة البصل.
- بابريكا.
- ملعقتان من السمن، وملعقتان من الزيت.
الخطوات
أولًا: نضع ملعقتين من السمن والزيت على النار، وبعد ذوبان السمن نضع قِطَع الدجاج عليهم دون تقليب.
ثانيًا: تُقلَّب قِطَع الدجاج، ثم تُضاف إليها التوابل السابق ذكرها، وبعد التقليب نضيف البصل المبشور.
ثالثًا: نُقلَّب مرة أخيرة، ثم نضيف الفلفل الملون إلى نضج المكونات، ثم تُرفع من على النار، وتُترك لتبرد، وبعد ذلك يُمكنكم استخدامها لحشو السمبوسة.
حشوات سمبوسة بالجبن
مكونات حشو الجبن
- نوع جبن تُفضلون استخدامه.
- ربع كيلو من الزيتون المُقطَّع.
- حبتان من فلفل الملون.
- ربع كيلو من جبن شيدر أو جبن البيتزا.
الخطوات
أولًا: في إناء كبير؛ نضيف جميع المكونات السابقة مع بعضها، ونُقلِّبها جيدًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
ثانيًا: نستخدم هذا الخليط مباشرةً في الحشو، وبعد الانتهاء من لف قِطَع السمبوسة وحشوها بالمكونات السابقة، نقليها في زيت ساخن.
ملحوظة مهمة: يجب تقطيع حبات الفلفل الملون إلى قِطَع صغيرة قبل الاستخدام في حشوات سمبوسة.
ختامًا.. تحدثنا في مقالنا عن أنواع حشوات السمبوسة، آملين بذلك أن نكون قد أفدناكم بطرحنا لهذا الموضوع، وهذه الفقرات.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.