هل تعلم أن بعض الأطعمة التي نتناولها يوميًّا قد تكون سببًا رئيسًا في حدوث رد فعل غير مرغوب من جهاز المناعة؟ فحساسية الطعام تعد مشكلة شائعة تواجه كثيرًا من الأشخاص في أنحاء العالم، حيث يتفاعل جسمهم على نحو غير طبيعي مع مكونات معينة في الطعام، ما يمكن أن يؤدي إلى ظهور كثير من الأعراض.
لذلك في السطور القليلة التالية اسمح لي عزيزي القارئ أن أقدم لك مجموعة من المعلومات التي تخص حساسية الطعام.
ما حساسية الطعام؟
هي ردة فعل يقوم بها الجهاز المناعي عندما يدخل الجسم أنواع معينة من الطعام يخطئ في التعرف عليها، وعادة ما تكون هذه الأطعمة من البروتينات، ويتعامل الجسم مع هذه البروتينات على أنها مادة مؤذية وضارة؛ ما يؤدي إلى تكوين منظومة دفاعية من المضادات لمحاربة البروتينات الغذائية التي دخلت الجسم، هذا النوع من رد الفعل يُعرف باسم رد الفعل التحسسي.
اقرأ أيضًا: أنواع حساسية الأكل وطرق علاجها
كيف أعرف أن لدي حساسية من الطعام؟
يمكن أن يظهر طفح على الجلد، ويكون مصحوبًا بحدوث حكة واحمرار، ويمكن أن يترتب عليه أيضًا شعور بالغثيان ورغبة في التقيؤ، ويمكن أن يترتب على حساسية الطعام حدوث آلام حادة في المعدة، أو حدوث تشنجات بعد تناول هذا الطعام الذي يتسبب في حدوث حساسية.
وقد تحدث حالات كثيرة من صعوبة التنفس أو شعور بضيق في الصدر، أو حدوث آلام أو ضغط في الصدر، وأحيانًا يترتب عليها حدوث حالات إسهال أو شعور بالحكة الشديدة على الجلد، ولا سيما حول منطقة الفم والأنف والعينين.
ويمكن أن يترتب عليها حدوث ورم في الممرات الهوائية قد يسبب صعوبة كبيرة في التنفس، وفي الحالات الشديدة قد تؤدي إلى خطورة على الحياة.
أما عن حالات الحساسية الشديدة المعروفة أيضًا بفرط الحساسية فيمكن أن يسبب رد الفعل التحسسي حدوث هبوط مفاجئ في ضغط الدم، وفقدان الوعي، وحدوث فشل في أعضاء الجسم؛ لذا يجب على الأفراد الذين يعانون من حساسية الطعام الشديدة أن يكونوا على دراية بالأعراض، والتوجه مباشرة للعلاج الطبي في حالة الطوارئ.
اقرأ أيضًا: تعرف إلى الأطعمة المسببة للحساسية
ما المأكولات التي تسبب الحساسية؟
قد يعاني كثير من الأفراد من حساسية المكسرات التي يندرج تحتها معظم أنواع المكسرات كالفستق والبندق واللوز وعين الجمل وغيرها من المكسرات؛ لأن الجهاز المناعي يهاجم البروتينات الموجودة في المكسرات، ما يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية الطعام، ومن أهم تلك الأعراض الشعور بالانتفاخ أو حدوث طفح جلدي أو شعور بالغثيان كما ذكرنا سابقًا.
أما عن حساسية الفول السوداني فتعد من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا بين الأطفال، وعند البالغين كذلك، لكنها قد تستمر في الغالب مدى الحياة، وهي تختلف عن حساسية المكسرات؛ إذ ينتمي الفول السوداني إلى البقوليات، وأعراضه تشبه أعراض حساسية المكسرات، ونحو 40% من الأطفال المصابين بحساسية المكسرات يعانون حساسية من الفول السوداني أيضًا.
ويعاني بعض الناس أيضًا حساسية البيض، فحساسية البيض تعد من أكثر أنواع الحساسية انتشارًا وشهرة بين الأطفال، وتظهر هذه الحساسية على الطفل في مرحلة الرضاعة، وغالبًا ما يمكن التخلص من هذا النوع من الحساسية قبل الوصول إلى سن المراهقة. وتختلف شدة أعراض حساسية البيض بين الأشخاص المصابين. ومن أهم الأعراض التي قد تصيب الشخص هو التهاب جلدي أو احتقان في الأنف أو الإصابة بالتشنجات.
اقرأ أيضًا: اختبار الحساسيّة Allergy Testing
ويعاني كثير من الأشخاص من حساسية تجاه أنواع معينة من الأسماك، وهي غالبًا ما تصاحب الشخص طوال حياته، ويمكن أن تزيد مع تقدم العمر، ويمكن أن يصاب بها البعض في مراحل متقدِّمة من العمر.
ويوجد اختلاف بين الحساسية من السمك والحساسية من الأكل البحري؛ فالحساسية من الأكل البحري تضم الحساسية من الأسماك، والمحار، والقشريات البحرية الأخرى.
تناولنا عزيزي القارئ في هذا المقال الحديث عن حساسية الطعام، وذكرنا ما حساسية الطعام؟ وتعرفنا على نبذة بسيطة عن أعراض حساسية الطعام، وتحدثنا أيضًا عن أنواع حساسية الطعام.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.