حساء الخضار بالدجاج والكريمة، حساء قواقع الجندوفللى

يعد الحساء من الأطباق الشهية، ويتميز بتعدد مكوناته، وتنوع محتواه من العناصر الغذائية الهامة، وتختلف بعض المسميات حسب مدلولاتها منها: الحساء الصافي soup رقيق القوام، اليخنة stew وهي حساء غليظ القوام، المرق  stock  وهو: الماء المغلى فيه اللحوم والعظام حتى تمام نضجها، وفيما يلى بعض الوصفات لصنع الحساء:

1. حساء الخضار بالدجاج والكريمة:

المكونات:

نصف ملعقة صغيرة من كلا من (الملح- الفلفل الأسود- ثوم مفروم)

ملعقة كبيرة من كلا من (عصير الليمون- البقدونس المفروم- زيت زيتون- بصل مفروم)

نصف ملعقة كبيرة من الدقيق

نصف كوب من كلا من( حليب- كريمة سائلة- مشروم مفروم- بصل شرائح رفيعة- فراخ مكعبات- طماطم مفرومة- جزر مكعبات)

ربع كوب من( كرفس مفروم- بازلاء)

كوب من كلا من (بطاطس مكعبات- كوسا مكعبات)

قطعة من ورق الغار

ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

فى وعاء مناسب نضع الماء، مكعبات البصل، مفروم الكرفس، مفروم الثوم، الملح، ورق الغار والفلفل الأسود.

بعد ما يغلي الماء نضيف مكعبات الدجاج، ونرفع الإناء بعيدا عن النار؛ بعد ربع ساعة.

في وعاء مناسب، نسخن زيت الزيتون على النار، نضيف مفروم البصل، المشروم والجزر، نقلب جيدا، نضيف الدقيق، مع التقليب الجيد، نضيف البازلاء، الكوسا، البطاطس والطماطم، مع التقليب، نضيف الفراخ والمرقة، نضيف الحليب، مع التقليب الجيد، نترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة، نضيف الكريمة، نقلب جيدا، نقدم الحساء وعليه البقدونس وعصير الليمون، مع الأرز الأبيض.

2. حساء قواقع الجندوفللى:

المكونات:

نصف كيلو من قواقع الجندوفللى المغسول جيدا وموضوعة في مصفاة

كوب من الماء

ملعقة كبيرة من كلا من (الزيت- المشروم المفروم- الكريمة- مفروم البصل)

ربع ملعقة صغيرة من كلا من (الملح- الفلفل أسود- كرفس مفروم- ثوم مفروم- مفروم الطماطم)

طريقة التحضير:

نقوم بتقليب قواقع الجندوفللى في الزيت على النار، بعد ربع ساعة نضيف الماء، الملح، الفلفل الأسود، الكرفس، الكريمة، البصل، الطماطم، الثوم والمشروم، مع التقليب الجيد، نتركه على النار؛ حتى تمام النضج، يتم تقديم حساء قواقع الجندوفللى، وعليها رشة من البقدونس المفروم.

وصحة وهنا.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب