الأكلات السريعة والباردة هي مطلبنا في هذا الوقت وفي الوقت نفسه من كل عام بسبب الارتفاع الكبير في درجات الحرارة، هذه الأكلات سريعة التحضير عزيزتي أيضًا؛ لأن هذا الطقس لا يعطي راحة عند الوقوف في المطبخ وأمام فرن الغاز، وهي أطباق جديدة نوعًا ما عند بعض الناس، لذا سنعرفكم اليوم إلى طبقنا وهو (العجة)، العجة طبق يتميز بأن لكل شخص طريقة خاصة في صنعه والتفنن به، لكن سأقدم لكم اليوم وصفة لذيذةً جدًا لطبق العجة سيجعله متميزًا ويجعل أفراد أسرتك يحبونه ويطلبونه منك تكرارًا ومرارًا، حتى إنه طبق سهل على الرجال أيضًا إذا ما أحبوا الدخول إلى المطبخ.
اقرأ أيضاً أفكار وصفات طعام سهلة وسريعة وصديقة للميزانية
مقادير وصفة العجة
- 10 بيضات.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض.
- باقتان من البقدونس المفروم فرمًا وسطًا.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكاري الحلو.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج.
- ملعقتان من الباكينغ باودر.
- ماء.
- زيت نباتي.
اقرأ أيضاً أفكار وجبات خفيفة سهلة التحضير لكل وقت
طريقة تحضير وصفة العجة
- أولًا عزيزتي ضعي الطحين في قدر كبير، ثم أضيفي المقادير الجافة؛ أي البهارات والملح والفلفل الأسود والكاري والكمون الناعم والكزبرة الناعمة والكركم الناعم وبودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة مرقة الدجاج والبيكينغ باودر، واخلطيهم جيدًا في الطحين حتى يمتزجوا جيدًا.
أضيفي البيض واخلطي جيدًا حتى لا يتكور الطحين، ثم أضيفي البصل المقطع إلى قطع صغيرة وامزجيه مع الخليط، ثم ضعي البقدونس وأكملي خلط المزيج، ثم أضيفي القليل من الماء واخلطي حتى تحصلي على قوام مناسب.
في قدر آخر ضعي الزيت النباتي على النار، وعندما ترتفع درجة حرارته خذي كمية من الخليط بمغرفة أو ملعقة كبيرة وأنزليها في الزيت، وهكذا إلى أن ينتهي لديك الخليط، وابدئي في أثناء القلي بتقليبها في النار بهدوء، وشكها بأسنان الشوكة حتى تنضج المكونات من الداخل، وعندما تبدأ العجة بالنضوج وتأخذ اللون الذهبي أخرجيها وضعيها في طبق عليه مناديل حتى تمتص الزيت ثم انقليها إلى طبق التقديم وقدميها إلى جانب لبن الزبادي.
اقرأ أيضاً خطوات تحضير المنتو.. تعرف عليها الآن
ملحوظات
- إذا وجدت الخليط سائلًا أضيفي القليل من الطحين حتى تحصلي على القوام الوسط، وإذا وجدته صلبًا وجامدًا أضيفي ماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- تحكمي بالمكونات حسب الرغبة بالإضافة أو النقصان.
- من الممكن أن تضيفي قطعًا من الكوسا أو الأرضي الشوكي أو البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الخليط وامزجيها معه حسب الرغبة.
- الزيت النباتي يجب أن يغمر العجة؛ أي اقليه باستخدام كمية كبيرة من الزيت...
وبالصحة والعافية والهناء والشفاء.
أغسطس 7, 2023, 12:06 م
❤️👍
أغسطس 7, 2023, 12:06 م
طبق شهي
أغسطس 7, 2023, 3:00 م
طبق لذيذ
أغسطس 7, 2023, 5:49 م
👍👍
أغسطس 8, 2023, 9:43 ص
😋😋
أغسطس 11, 2023, 4:56 م
شهية 🌹🌹🌹😋😋
سبتمبر 17, 2023, 12:07 م
😋
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.