التاكو المكسيكي هو من أكثر الأطباق شهرةً في العالم، ويتميز بمذاقه الغني وتنوع طرق تحضيره. 3 وصفات تاكو مكسيكية أصلية، سواء كنتِ من محبي الذرة أو تفضلين الدجاج أو اللحم، ستجدين وصفة تاكو تناسب ذوقك. في هذا المقال نقدم لكِ وصفات التاكو المكسيكي بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة، إلى جانب طريقة عمل صوص الجواكامولي الشهير الذي يمنح التاكو مذاقه المميز.
تاكو مكسيكي بالذرة المشوية وصفة غنية بالنكهات
وصفة التاكو المكسيكي بالذرة المشوية من أشهر الوصفات المكسيكية، إليك المكونات والطريقة الصحيحة لتحضيره:
مكونات التاكو المكسيكي بالذرة
- 8 قطع خبز تورتيلا من الذرة (متوافر في المحلات).
- 2 كوب ذرة صفراء مشوية (يفضل الذرة الطازجة المشوية على النار أو في الفرن).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار (أو البابريكا المدخنة).
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 كوب جبنة فيتا.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
- صوص تشيلي أو صوص حار (اختياري).
طريقة عمل التاكو المكسيكي بالذرة
- اشوي الذرة على نار مفتوحة أو في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعد الشوي اقطعي حبات الذرة من العرانيس بسكينة حادة.
- في مقلاة، سخِّني الزبدة وأضيفي الذرة المشوية، ثم أضيفي الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون، وقلِّبي مدة 3-4 دقائق حتى تتشرب النكهات.
- أضيفي المايونيز وقلِّبي الذرة حتى تمتزج المكونات.
- سخِّني خبز التورتيلا على مقلاة ساخنة من الجهتين لبضع ثوانٍ حتى يصبح طريًا.
- ضعي خليط الذرة المتبل في خبز التورتيلا، ورشِّي جبنة فيتا فوق الذرة.
- زيِّني بالكزبرة الخضراء وقدميه مع صوص تشيلي الحار أو صوص الجواكامولي الذي سنوضح طريقة إعداده بالأسفل.
- يمكنك إضافة الفاصوليا الحمراء إلى الوصفة.
صوص الجواكامولي المكسيكي الأصلي
صوص الجواكامولي من أشهر الصوصات المكسيكية التي تقدم مع التاكو أو الناتشوز. إليك المكونات والطريقة الصحيحة لتحضيره:
مكونات صوص الجواكامولي المكسيكي
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة.
- 1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 1 فص ثوم مهروس (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ثمرة فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة عمل صوص الجواكامولي
- قطِّعي الأفوكادو إلى نصفين، وانزعي البذرة وأخرجي اللُّب وضعيه في وعاء.
- اهرسي الأفوكادو باستخدام شوكة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي عصير الليمون فورًا إلى الأفوكادو المهروس حتى لا يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والبصل والثوم والكزبرة والفلفل الحار والملح والفلفل.
- قلِّبي المكونات برفق حتى تتجانس، مع الحفاظ على قوام صوص غير ناعم تمامًا.
تاكو مكسيكي باللحم وصفة تقليدية بمذاق رائع
وصفة التاكو المكسيكي باللحم من أشهر الوصفات المكسيكية، إليك المكونات والطريقة الصحيحة لتحضيره:
مكونات التاكو المكسيكي باللحم
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- 8 قطع خبز تورتيلا.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- خس مفروم.
- جبنة شيدر مبشورة.
طريقة عمل التاكو المكسيكي باللحم
- ضعي اللحمة المفرومة في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، وقلِّبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
- أضيفي التوابل: الكمون والبابريكا والكزبرة الجافة والملح والفلفل، وقلِّبي حتى ينضج اللحم.
- سخِّني خبز التورتيلا، ثم احشيه باللحم، ثم أضيفي الطماطم والخس والجبنة.
- قدِّمي التاكو ساخنًا بجانب صوص الجواكامولي.
تاكو مكسيكي بالدجاج وصفة سهلة وسريعة التحضير
وصفة التاكو المكسيكي بالدجاج من أشهر الوصفات المكسيكية، إليك المكونات والطريقة الصحيحة لتحضيره:
مكونات التاكو المكسيكي بالدجاج
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح.
- 8 قطع خبز تورتيلا.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- شرائح أفوكادو.
- خس مفروم.
- صوص رانش أو صوص حار.
- كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل التاكو المكسيكي بالدجاج
- أولًا تبِّلي صدور الدجاج بالبابريكا والكمون وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، واتركيها ساعتين.
- في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت ضعي الدجاج وقلِّبي حتى ينضج.
- سخِّنى خبز التورتيلا في مقلاة جافة أو بالفرن ليصبح طريًا.
- احشي التورتيلا بشرائح الدجاج، ثم أضيفي الخس وشرائح الأفوكادو والكزبرة وصوص الرانش وقدميه ساخنًا.
جرّبي وصفات التاكو المكسيكي المميزة في منزلك وامنحي وجباتك لمسة من المطبخ المكسيكي الغني بالنكهات، سواء كنتِ تفضلين الذرة أو اللحم أو الدجاج، فإن هذه الوصفات تضمن لك تجربة طهي ممتعة ووجبة لا تُنسى. شاركي هذه الوصفات مع أحبائك واستمتعي باللحظات الجميلة حول طاولة الطعام، هل لديكِ وصفة مميزة أخرى للتاكو؟ شاركينا إياها.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.