سيأخذك عزيزي القارئ هذا المقال في جولة أخرى لبلدان عدة من الوطن العربي عبر أطباق من السلطات المتنوعة بمكونات بسيطة لا تحتاج لوقت كبير للتحضير، وهي أيضًا تتماشى وفصل الصيف الحار.
سلطة الكوسا مع اللبن الرَّائب السورية
المكونات
- كوبا كوسا مقطعة شرائح دائرية
- كوب لبن رائب
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
طريقة التحضير
تُقلى الكوسا في قليل من الزيت، وتوضع فوق ورق ماص، ثم تُترك حتى تبرد، ونضيف إليها اللبن وباقي المكونات، وتُزيَّن السلطة بقليل من البقدونس.
اقرأ أيضًا: بعض السلطات المشهورة في الوطن العربي ج1
سلطة الجرجير
المكونات
- كوبا جرجير مقطع
- نصف كوب شرائح بصل
- كوب أنصاف طماطم كرزية
- كوب دوائر خيار
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتا عصير ليمون
- ملعقة خل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة سماق
- فصان ثوم مهروس
- بصلة مقطعة شرائح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
يُنقع الجرجير في قليل من الماء، ونضيف إليه ملعقة خل مدة نصف ساعة ثم يصفى.
يخلط الجرجير مع الطماطم والخيار، ويتبل بواسطة الصلصة المكونة من الزيت وعصير الليمون والبهارات، وتقدم السلطة باردة مع طبق مشويات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ أنواع سلطة.. تعرف الآن
سلطة الطحينية الأردنية
المكونات
- 3 حبات طماطم
- حبتا خيار
- نصف حبة فلفل أحمر
- نصف حبة فلفل أصفر
- حبة فلفل أخضر
- 3 حبات فجل
- ملعقتا بقدونس مفروم
- ملعقتا جرجير مفروم
- ربع كوب بصل أخضر
- نصف ليمونة مقشرة ومقطعة قطعًا صغيرة
- عصير نصف ليمونة
- ثلاث ملاعق ونصف زيت زيتون
- ثلاث أو أربع ملاعق طحينة
- ملعقة صغيرة سماق
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
نحضِّر صلصة التتبيل بمزج عصير الليمون والزيت والسماق والملح والطحينة.
تُقطع الخضر إلى مكعبات صغيرة وتخلط في إناء، ونضيف الصلصة مع التحريك، ثم توضع في طبق التقديم وتزيَّن بالبقدونس.
اقرأ أيضًا: 6 وصفات لذيذة لعمل سلطة التونة
سلطة البليلة والمخلل (السعودية)
المكونات
- كوبا حمص منقوع
- كوبا شمندر مسلوق
- كوب جزر
- كوب خيار
- ملعقتا ماء سلق الشمندر
- ملعقتا عصير ليمون
- نصف كوب خل أسود
- نصف كوب خل أبيض
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة ملح
- بابريكا
طريقة التحضير
يحضر مخلل الجزر والخيار بوضع هذه الخضراوات في برطمان، ويضاف الملح والخل وماء الشمندر، ويترك ليلة كاملة.
يُطبخ الحمص في قدر ضغط مع إضافة الكمون، ثم يصفى ويترك ليبرد.
يُخلط الحمص والمخلل ويقدم مع قليل من البابريكا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الفتوش.. تعرف إليها الآن
سلطة السحاوق (اليمن)
المكونات
- كوب طماطم مقطعة مكعبات
- نصف كوب كزبرة مفرومة (بقدونس)
- فصا ثوم مهروسان
- نصف ملعقة ملح
- كمون
- كزبرة جافة
- بابريكا (شطة)
- زيت زيتون
طريقة التحضير
توضع المكونات في الخلاط الكهربائي ما عدا الزيت، وتضاف البابريكا حسب الرغبة، مع رش زيت الزيتون وتقدم باردة مع خبز محمص.
في الأخير.. شهية طيبة ودمتم بصحة وعافية.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.