في أوقات الأزمات، عندما تندلع الحروب، وتنقطع الطرق التجارية، وتتوقف إمدادات اللحوم، يبحث المدنيون والعسكريون على حد سواء عن مصادر بديلة لـلبروتين. ومع الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم والدجاج، وصعوبة توافرها بكميات كافية، تبرز مجموعة من الأطعمة الغنية بـالبروتين لتسرق الأضواء، كونها عناصر أساسية في قائمة الوجبات اليومية، وتقدم حلولًا عملية وفعالة.
فمن أجل بناء العضلات، وتقوية المناعة، وأداء معظم العمليات الحيوية في الجسم، يحتاج الإنسان البالغ إلى نحو 50 جرامًا من البروتين كل يوم. وهو ما يمكن الحصول عليه بعيدًا عن اللحوم والدجاج من الأطعمة المدججة بالبروتين.
في هذا المقال، نتعرف على أفضل بدائل اللحوم والدجاج لتعويض البروتين المطلوب، لنواصل بناء جسد صحي دون تكلفة باهظة.
بدائل اللحوم والدجاج.. 5 مصادر بروتين فائقة
لضمان الحصول على احتياج الجسم اليومي من البروتين في ظل الظروف الصعبة أو ارتفاع الأسعار، تبرز العديد من الخيارات الغذائية الغنية والمغذية:
1. فول الصويا بطل الطوارئ والظروف الصعبة
على رأس القائمة يأتي فول الصويا، فهو أقوى بديل للحوم والدجاج لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين. قد تصل هذه النسبة إلى 40% حين يكون مجففًا، وتقل النسبة حين يأتي في أطعمة جاهزة مثل التوفو أو حليب الصوياا. وفوق ذلك، فهو مصدر غني لـلحديد، والمغنيسيوم، والأحماض الأمينية الأساسية. وهو ما جعل الصينيين القدماء يستخدمونه طعامًا للجنود والمزارعين والعمال أصحاب الأعمال الشاقة.
2. الشوفان: مخزن البروتين المفضل للرياضيين
ثم يأتي الشوفان، وهو مخزن البروتين الذي يفضله الرياضيون في أنحاء العالم، وسلاح شعوب المناطق الباردة لـتقوية الخلايا وبناء العضلات ومقاومة الأمراض المعدية. فطنت هذه الشعوب لسر الاستفادة الكاملة من الشوفان، باستخدام الأصناف المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلًا من الشوفان سريع التحضير الذي يفقد كثيرًا من فوائده.
3. الفول السوداني: سيد البروتين وأحد أسرار الحضارات
ثم نصل إلى الفول السوداني، سيد البروتين وأحد أسرار حضارات أمريكا الجنوبية قبل أن ينتقل إلى قارات العالم بسبب البحارة والتجار. فحينما تتناول 100 جرام من حبات الفول السوداني في أثناء مشاهدة مسلسلك المفضل أو في أثناء متابعة مباراة ساخنة، تحصل على 25 جرامًا كاملة من البروتين، وهي نصف احتياجك اليومي. لكن تحقق أولًا أنك لا تعاني حساسية الفول السوداني.
4. الحمص واللب الأبيض: منافسة شرسة في عالم البروتين
أما في المركز الرابع فنشهد منافسة شرسة بين الحمص واللب الأبيض، فكلاهما يحتوي نسبًا عالية من البروتين.
-
الحمص: يتفوق بفضل دخوله إلى عدد من أصناف الطعام والسلطات، إضافة إلى كمية مناسبة من الكالسيوم، تضعه دائمًا ضمن نصائح الأطباء واختصاصي التغذية.
-
اللب الأبيض: بينما يتفوق اللب الأبيض في محاربة الاكتئاب وتحسين المزاج، والمساعدة على النوم والاسترخاء بفضل محتواه من المغنيسيوم والتربتوفان.
خاتمة.. بناء جسد صحي بتكلفة معقولة
مع هذه القائمة الصغيرة من الأطعمة الغنية بالبروتين، يمكنك التقليل من الاعتماد على اللحوم والدجاج، والاستمرار في بناء جسد صحي دون تكلفة باهظة، إن دمج فول الصويا، والشوفان، والفول السوداني، والحمص، واللب الأبيض في نظامك الغذائي يضمن لك الحصول على الكميات الكافية من البروتين للبناء العضلات، وتقوية المناعة، ودعم الصحة العامة. والآن، هل تتناول هذه البدائل الغنية بالبروتين باستمرار أم تجد صعوبة في دمجها في نظامك الغذائي؟ شاركنا رأيك!
👍
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.