المقلوبة الفلسطينية

مقلوبة فلسطينية

المكونات :

  • 1-2 كيلو دجاج
  • نصف كيلو رز 
  • نصف راس زهرة (قرنبيط)
  • 2 حبة كبار بطاطا 
  • 2 حبة بتنجان 
  • 2 حبة بندورة 
  • البهارات : ملح ، فلفل أسود ، كمون ، ورق غار ، زنجبيل
  • 3حبة بصل

الطريقة:

نقوم بسلق الدجاج مع  اضافة بصلة مقطعة شرائح والبهارات 

حتى حين نضج الدجاج نقوم بغسل الأرز وتركته يتصفى ، ثم نقوم بقلي كل من البطاطا والبتنجان والزهرة بعد سلقها نصف سلقة  ونقوم أخيرا بقلي شارئح البصل حتى يصبح لونها بني غامق 

نقوم بترتيب الخضرة في الحلة نبدأ بالبندورة المقطعة ثم البطاطا ثم البتنجان ثم الزهرة ويمكن الاستغناء عنها  والبصل ثم نضيف الرز المغسول ونقوم بإضافة كوبين من مرق الدجاج اليها وتركتها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة  ، وحين تكمل ثلاث ارباع النضج ويبقى فيها القليل جدا من المرقة نقوم بإطفاء النار ولفها بفوطة كيرة من فوط المطبخ حتى تتشرب جميع البهارات وتتماسك ثم تسكب كما في الصورة 

يمكن تقديمها مع طبق من السلطة أو الخس أو المخلالات وصحة وعافية

بقلم الكاتب



ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها.

ما رأيك بما قرأت؟
اذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة للكاتب و شارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة و المفيدة و الإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.
تسجيل دخول إنشاء حساب جديد

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب