تعد الطماطم واحدة من أكثر الفواكه تنوعًا، نعم فاكهة ولكن تستخدم على نطاق واسع على أنها نوع من الخضروات في جميع أنحاء العالم، بعض الناس يفضلونها نيئة، بينما يفضل البعض طهيها بالخضار والتوابل.
فيمكنك حرفيًا إضافة الطماطم إلى أي شيء وكل شيء، بدءًا من الكاتشب والشوربات إلى السلطات والمخللات وما إلى ذلك، فهل تساءلت يومًا ما فوائد تناول هذه الفاكهة الحمراء؟ استمر في قراءة المقال لمعرفة ذلك.
اقرأ أيضاً مربى الطماطم
الفوائد الصحية للطماطم
بداية دعنا نشير إلى أن الطماطم حاليًّا ثالث أكثر الفواكه الطازجة شعبية في السوق، نظرًا لقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها، فإنها تشكل جزءًا من النظام الغذائي الأساسي لغالبية الناس، نظرًا لأنّها تعزز صحة الناس من نواح عديدة، فما هي سوى استكشاف رائع، إليك أهم فوائدها:
الطماطم تمنع السرطان
وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان يمكن أن يكون اللايكوبين الموجود في الطماطم مسؤولًا عن خصائص الوقاية من السرطان والليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة.ونظرًا لوجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة تعد الطماطم خيارًا رائعًا لمكافحة سرطان الثدي، فإنه يساعد على تراجع السرطان بعد تناول مكملات اللايكوبين كما رُبط تناول الليكوبين المرتفع بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والفم وعنق الرحم.
الأهم من ذلك أنه يمكن للمرء أن يعزز قدرة الطماطم على مكافحة السرطان عن طريق تناولها بطريقة معالجة، مثل الصلصة أو العصير أو معجون الطماطم، وذلك يسمح للجسم بامتصاص المركبات الطبيعية الموجودة في الطماطم بسهولة أكبر.ومع ذلك، فمن المهم أن تستهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة، وليس الطماطم فقط، لمكافحة السرطان أو أي مرض في هذا الشأن.
تساعد الطماطم على إنقاص الوزن
يمكن لعصير الطماطم أن يقلل على نحو كبير من وزن الجسم ودهون الجسم ومحيط الخصر، فيمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الكوليسترول الذي يمكن أن يساهم في زيادة الوزن، وبصرف النظر عن كونها مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة، فإن الطماطم غنية أيضًا بالألياف وقليلة السعرات الحرارية، وبالتالي فهي تعزز الشبع وتقلّل السعرات الحرارية، وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن.
تحسن الطماطم من صحة الجلد والشعر
الطماطم عنصر مهم في معظم علاجات التجميل، تساعد في علاج المسام الكبيرة، وعلاج حب الشباب، وتهدئة حروق الشمس، وتنشيط البشرة الباهتة؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم، وخاصة الليكوبين، فتحارب التلف الخلوي والتهاب الجلد.
أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم يحمي الجلد أيضًا من الآثار السيئة للتعرض لأشعة الشمس، وجدت دراسات أخرى تحسن قدرة الجلد على حماية نفسه من الأشعة فوق البنفسجية لدى النساء اللائي تناولن معجون الطماطم.
اقرأ أيضاً تاريخ الطماطم
تابع الفوائد الصحية للطماطم
تقلل الطماطم من نسبة الكوليسترول وتعزز صحة القلب
إنه الليكوبين مرة أخرى، يمكن أن يؤدي تضمين الطماطم الغنية بالليكوبين بانتظام في نظامك الغذائي لبضعة أسابيع إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار، بنسبة تصل إلى 10٪ لكي تكون أكثر دقة، تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 25 مجم من اللايكوبين يوميًّا أي حوالي نصف كوب من صلصة الطماطم، كما أن 100 جرام من هريس الطماطم ستعطي 21.8 مجم من اللايكوبين.
تعد الطماطم أيضًا مصادر غنية بالبيتا كاروتين والفولات والفلافونويد وكلها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وتساعد العناصر الغذائية في الطماطم أيضًا على تقليل تراكم الهوموسيستين والصفائح الدموية.
الطماطم تعزز صحة الجهاز الهضمي
تعد الطماطم من المصادر الجيدة للكلوريد، وهو عنصر أساسي في عصارات الجهاز الهضمي، فعالية اللايكوبين في الطماطم والألياف تعزز صحة الأمعاء، فيمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الطماطم أيضًا على التعامل مع التهاب المعدة.
اقرأ أيضاً مكونات سهلة وبسيطة لعمل محشي الخضروات ومحشي الممبار
هل الطماطم فاكهة أم خضار؟
دعنا نتفق عزيزي القارئ على أن النبات من الناحية الفسيولوجية الذي يحمل بذورًا يسمى فاكهة، ولذلك الطماطم فاكهة؛ لاحتوائها على بذور.
وبغض النظر عن تسميتها، تعد الطماطم طعامًا رائعًا يجب تضمينه في نظامك الغذائي نظرًا لاحتوائها على الألياف الأساسية والفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، يجب أن تأكلها بانتظام إلى جانب جميع الفواكه والخضروات المفضلة لديك.
العناصر الغذائية في حبة الطماطم
الطماطم 95٪ ماء، بالإضافة إلى أن 100 جرام من الفاكهة تحتوي على 18 سعرة حرارية و0.9 جرام من البروتين و3.9 جرام من السكر و1.2 جرام من الألياف و0.2 جرام من الدهون، علاوة على ذلك، فهي غنية أيضًا بالفيتامينات C وK وB9.
يمكن أن توفر الطماطم متوسطة الحجم 28٪ من فيتامين سي وفيتامين ج، عنصر غذائي أساسي ومضاد قوي للأكسدة بالإضافة إلى ذلك فهي غنية بفيتامين K الذي يساعد على منع تجلط الدم وتعزيز صحة العظام علاوة على ذلك، تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين ب، الذي يساعد في نمو الأنسجة الصحية ونشاط الخلايا.
تعزز الطماطم صحة الكبد
إليك حقيقة فائقة بالنسبة لك، الكبد هو العضو الوحيد في جسم الإنسان القادر على التجدد الطبيعي يمكنه تجديد الأنسجة المفقودة، ويمكن أن يتجدد ما يصل إلى 25٪ من العضو إلى كبد كامل في حالة حدوث أضرار طفيفة، تحمي الطماطم الكبد، وتساعد في إزالة السموم من الكبد.
وفقًا لإحدى الدراسات رُبطت زيادة تناول الطماطم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد وأيضًا وجد أن مستخلص الطماطم يوفر الحماية ضد التهاب الكبد الناجم عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون، وفقًا لدراسة أخرى في كاليفورنيا يمكن لمستخلصات الطماطم الخضراء التي تحتوي على الطماطم أن تمنع نمو خلايا سرطان الكبد، والطماطم الخضراء مثل نظيراتها الحمراء، غنية بفيتامينات K وB المركب التي لها فوائد مماثلة.
أسئلة و أجوبة
ماذا يحدث إذا أكلت الطماطم يوميًّا؟
إن تناول الطماطم كل يوم مفيد للغاية يساعد على تحسين صحة القلب، ويمنع مخاطر الإصابة بالسرطان ويساعد على تحسين البشرة، لذلك من الجيد تمامًا تناول الطماطم كل يوم، ولكن يجب تناولها باعتدال.
كم عدد الطماطم التي يجب أن أتناولها يوميًّا؟
إن تناول 1-2 طماطم يمكن أن يلبي الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، يجب أن تتذكر عدم الإفراط في تناول الطعام؛ لأنه قد يؤدي إلى مضاعفات صحية مثل الحموضة والحكة والقيء والإسهال.
لماذا الطماطم سيئة؟
الطماطم مفيدة لصحتك ومع ذلك إذا كنت تستهلكها بكميات أكثر من الموصى بها، فإنها يمكن أن تؤدي إلى ألم وتورم في المفاصل، هذا لأنه يحتوي على قلويد يسمى سولانين وهو مادة سامة تؤدي إلى الالتهاب ويؤثر في المفاصل.
وكما هو الحال مع أي منتج طازج يمكن أن تحتوي الطماطم النيئة على جراثيم مثل الليستريا أو السالمونيلا، ما يؤدي إلى الأمراض المنقولة بالغذاء، هذا مصدر قلق أكبر لأولئك الحوامل وفوق سن 65، ودون سن الخامسة، أو الذين يعانون من مشكلات صحية أو يتناولون الأدوية التي تقلل من قدرة الجسم على محاربة الجراثيم والأمراض.
هل الطماطم تزيد من المناعة؟
الطماطم مقوٍّ للمناعة يحتوي على جرعة عالية من مضادات الأكسدة، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، التي يمكن أن تؤثر سلبًا في جهاز المناعة لديك، إنها توفر ثلاثة فيتامينات رئيسة مضادة للأكسدة: بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ، ونتيجة لذلك، فهي معززات قوية للمناعة.
من يجب أن يتجنب الطماطم؟
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى وآلام المفاصل والعظام تجنب تناول الطماطم بكثرة لأنها تحتوي على البوتاسيوم، ونسبة عالية من البوتاسيوم في الجسم قد تكون خطرة على الكلى الضعيفة.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.