الفرق بين الغذاء العضوي والغذاء الصحي

عند الحديث عن التغذية السليمة، نجد أنه من الضروري التعرف على أنواع الغذاء، فهناك الغذاء الصحي، والغذاء العضوي، وقد يختلط الأمر على البعض بين نوعين من الغذاء ويظنون أنهما نوع واحد، ولكن في الحقيقة أنهما نوعان مختلفان، ونحن هنا بصدد التفرقة بينهما. 

إن كنت تبحث عن بناء جسم رياضي، وتعيش بصحة جيدة، وتنعم بنشاط وحيوية طوال الوقت، ينبغي لك انتقاء الغذاء المناسب، فعندما تكون في المتجر، سوف تجد منتجًا من المنتجات الصحية، وتجد في الرف الذي يعلوه منتجات غير صحية، لذا يجب عليك توخي الحذر واختيار كل ما يعزز الصحة الجيدة. 

ما  الغذاء العضوي؟

عند التفرقة بين الغذاء العضوي والغذاء الصحي، ينبغي أن نتحدث عن كل نوع من الغذاء على حدة، ونبدأ مع الغذاء العضوي، وسوف نبدأ مع الغذاء العضوي من خلال بعض النقاط. 

• عند زراعة المحاصيل، في الغالب تستخدم المبيدات الكيميائية والأسمدة الكيميائية، وتضاف مواد حافظة سواء في عملية الزراعة أو في عملية إنتاج المنتجات من هذه المحاصيل.

• بالنسبة للغذاء العضوي، فهو يأتي من المحاصيل الزراعية التي لا تستخدم تلك المواد الكيميائية المضافة في عملية زراعتها، وهي ما يُطلق عليها الخضراوات والفواكه الأورجانيك، والتي تخصص لها أقسام في المتاجر الكبيرة، وهذا بالنسبة للغذاء العضوي النباتي، إذ تضاف مواد عضوية للخضراوات والفاكهة في أثناء عملية الزراعة. 

• أما بالنسبة للغذاء العضوي الحيواني، وهو لحوم الأبقار والغنم وغيرها، فتُربى دون استخدام هرمونات النمو التي تزيد حجمها، أو التي تدر كميات أكبر من الألبان، ولا تُستخدم مضادات حيوية صناعية، بل تُستخدم الأعشاب والمواد الطبيعية العضوية في عملية التربية. 

• تباع المنتجات العضوية في المحال الكبيرة في أقسام مخصصة وبشهادات موثقة من الجهات المعنية. 

ما الغذاء الصحي؟

في ظل حرصك الدائم على التغذية السليمة، فليس شرطًا أن يكون الغذاء العضوي غذاءًا صحيًّا، فالغذاء الصحي له بعض الاشتراطات المتبعة لكي يصنف غذاءً صحيًّا، مثلًا، يمكن لمطاعم الوجبات السريعة أن تستخدم منتجات عضوية في صناعة المنتجات الخاصة بها، وليس شرطًا أن يكون المنتج الذي ينتج في نهاية هذه العملية منتجًا صحيًّا. 

• يحتوي الغذاء الصحي على عناصر غذائية متوازنة، ولا يشترط أن تكون عناصر عضوية أو غير عضوية. 

• يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والدهون الصحية غير المشبعة، بالإضافة إلى الكميات المناسبة من الكربوهيدرات. 

• يُصنف الغذاء على أنه غذاء صحي بناءً على طريقة الطهي، فعند تقليل كميات السكر المضاف والأملاح، والتقليل من استخدام الدهون والزيوت وغيرها، من الممكن طهو خضراوات غير عضوية بطريقة صحية، وتصنف حينئذ على أنها طعام صحي، ويعد عنصرًا مهمًا على المائدة التي تحتوي على عناصر التغذية السليمة. 

الفرق بين الغذاء العضوي والغذاء الصحي

تعرفنا في النقاط السابقة على الغذاء العضوي والغذاء الصحي كل على حدة، وفي النقاط التالية سوف نوضح أكثر الفارق بينهما لكي نحصل على التغذية السليمة. 

• لا يشترط أن يكون الغذاء العضوي غذاء صحيًا، فمن الممكن أن تجد منتجًا من المواد العضوية مثل بسكويت عضوي، ولكنه غير صحي لاحتوائه على كمية كبيرة من السكر. 

• ولا يشترط أن يكون الغذاء الصحي عضويًا، فمن الممكن طهي الخضراوات غير العضوية بطريقة صحية، فتكون في النهاية غذاء صحيًا غير عضوي. 

• يزرع المنتج أو الغذاء العضوي بدون استخدام مواد كيميائية، سواء كانت أسمدة أو مبيدات أو مواد صناعية حافظة. 

• كذلك تربية الحيوانات على المواد العضوية، ولا يحقنونها بالهرمونات والمواد الكيميائية لزيادة حجم اللحوم والألبان.

 يحتوي الغذاء الصحي على جميع العناصر الغذائية بدرجة متوازنة، ولا يحتوي على المواد الضارة، ولا يتم الإكثار منها مثل السكريات والدهون وغيرها.