ليست للأرز فقط.. وصفات مختلفة ولذيذة لعمل الشعرية

الشعرية من الوجبات الخفيفة متعددة الاستخدامات التي تُعد إما طبقًا حلوًا أو حادقًا، وهي مناسبة لجميع الأوقات وتتميز بسرعة التحضير، إذ يمكن تقديمها طبقًا رئيسًا في وجبة الغداء بجانب الدجاج أو اللحوم، أو تحويلها إلى حلوى لذيذة في المساء.

في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير الشعرية الحادقة والشعرية باللبن والسكر بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الشعرية الحادقة

وتصلح كطبق جانبي بجانب الطبق الرئيس، وسنحتاج إلى:

المكونات

إليك طريقة عمل الشعرية الحادقة بخطوات بسيطة:

  • كوب شعرية
  • ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
  • 1/2 كوب مكعبات خضار (جزر، بقدونس، أو أي خضار تفضليه)
  • كوب مرق دجاج أو خضار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري لإضفاء لون)
  • ملعقة صغيرة من بهارات

الشعرية الحادقة

طريقة التحضير

  • في مقلاة كبيرة سخن الزبدة أو السمنة على نار متوسطة، ثم أضف الشعرية وقلِّبها حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
  • في نفس المقلاة، أضف الخضار المقطعة وقلِّبها مع الشعرية حتى تنضج قليلًا.
  • صُب مرق الدجاج أو الخضار في المقلاة مع الملح والفلفل والكركم والبهارات.
  • غطِّ المقلاة واترك الشعرية على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تمتص كل المرق.
  • قدم الشعرية الحادقة مع أي طبق مفضل لديك، كما يمكنك إضافة مكسرات إلى الشعرية وتقديمها بجانب اللحمة أو الدجاج.

طريقة عمل الشعرية باللبن

وهي صنف حلو وخفيف يصلح لبعث الدفء في ليالي الشتاء، ويتكون من:

المكونات

  • كوب شعرية
  • ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
  • أكواب حليب
  • ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
  • مكسرات للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

  • في مقلاة كبيرة سخن السمنة أو الزبدة على نار متوسطة، أضف الشعرية وقلِّبها جيدًا حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
  • في وعاء آخر، سخن الحليب مع السكر والفانيليا حتى يبدأ في الغليان.
  • بعد أن تتحمص الشعرية، أضف الحليب الساخن إلى المقلاة مع الشعرية المحمصة.
  • قلب المكونات جيدًا واتركها على نار هادئة حتى تصبح الشعرية طرية وتمتص الحليب بالكامل.
  • عند الحصول على قوام كريمي، ارفع المقلاة من على النار.
  • اسكب الشعرية باللبن في أطباق التقديم وزيِّنها بالمكسرات حسب الرغبة وقدِّمها دافئة واستمتع بمذاقها اللذيذ.

الشعرية باللبن

طريقة عمل الشعرية بالسكر

وهذه وصفة تصلح لتحلية خفيفة وسريعة، وسنحتاج إلى:

المكونات

  • كوب شعرية
  • ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
  • كوب ماء
  • ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

الشعرية بالسكر

طريقة التحضير

  • في مقلاة كبيرة سخن السمنة أو الزبدة على نار متوسطة، أضف الشعرية وقلِّبها جيدًا حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
  • بمجرد أن تتحمص الشعرية، اسكب الماء والسكر والفانيليا إليها.
  • غطِّ المقلاة واترك الشعرية على نار هادئة حتى تمتص الماء وتصبح طرية (حوالي ربع ساعة).
  • عندما يُمتص الماء وتصبح الشعرية ناعمة، ارفعها عن النار.
  • قدِّم الشعرية بالسكر في طبق التقديم، ويمكن تزيين الوجه بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند لإضافة نكهة إضافية.

طريقة عمل الشعرية بالشوربة

إذا لم يتوفر لديكِ لسان العصفور لعمل الشوربة يمكن استبداله بالشعرية كالتالي:

المكونات

  • نصف كوب شعرية
  • ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت نباتي
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • أكواب مرق دجاج أو لحم
  • 1/2 كوب جزر مبشور (اختياري)
  • 1/4 كوب بازلاء (اختياري)
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة (اختياري)
  • كزبرة خضراء (للتزيين)

الشعرية بالشوربة

طريقة التحضير

  • في قدر كبير، سخن السمنة أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلِّبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًّا.
  • أضف الثوم المفروم وقلِّبه مدة دقيقة، ثم ضع مرق الدجاج أو اللحم في القدر واتركه حتى يغلي.
  • بعد أن يغلي المرق، أضف الجزر المبشور والبازلاء إذا كنت تستخدمه.
  • أضف الشعرية إلى المرق وقلِّب جيدًا.
  • اترك الشوربة على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الشعرية وتصبح طرية.
  • تبِّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكركم حسب الذوق.
  • يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون قبل التقديم، ثم قدِّم شوربة الشعرية ساخنة وزيِّن الوجه بالقليل من الكزبرة الخضراء.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.