نحن في عصر أصبحت الكماليات أهم شيء في الحياة، وفرض علينا التطور الذي نعيشه أشياء ليست من عاداتنا ولا تمت لواقعنا بصلة، ولكن المشكلة ليست هنا، المشكلة فينا وفي أعيننا التي أصبحت تهوى أي شيء تراه وتتذوقه، بل وتجبرنا على اقتنائه، ومن الأشياء التي دخلت علينا وأصبحت جزءًا منا تلك الأكلات الغربية التي أصبحت خليطًا مع أكلاتنا، وأصبحت تنال حصة الأسد في مطابخنا، ومن هذه الأكلات طبق البيتزا الإيطالي.
فالكل يسارع لطلبها من المطاعم وصنع جو بهيج، ويوجد من يفضل صنعها في المنزل من أجل أطفاله، أو لأنه يحب تحضيرها في المنزل؛ لذلك نقدم هذه الوصفة من أجل من يحب أن يحضرها في المنزل.
لكل ربة بيت تريد أن تحضر بيتزا مثل التي تباع في المطاعم حتى تكون صحية وآمنة لأطفالها، إليك سيدتي أسرار نجاح البيتزا.
مقادير البيتزا المنزلية
- 4 أكواب طحين
- ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة خميرة خبز
- ملعقة سكر
- كوب حليب رائب أو لبن
- ماء
طريقة التحضير
في إناء نضع جميع المكونات ما عدا اللبن والماء، ونخلطها مع بعضها بعضًا -المواد الجافة- ثم نضيف كوب اللبن ونخلط، ثم نضيف الماء حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح مدة ساعة.
أما ما يخص أسرار نجاحها فلا يجب أن نستعمل العجينة إلا بعد مرور ساعة واحدة، بحيث تسمح هذه المدة للخميرة أن تتفاعل مع جميع السكريات الموجودة في العجينة، أمّا الحليب الرائب أو اللبن فيمنح العجينة طراوة وخفة.
بعد مرور ساعة نشكّل العجينة كريات متوسطة الحجم، ونفردها على شكل دائري ونضعها في صينية الفرن، ونضع فوقها صلصة البيتزا، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 ومدة 20 دقيقة، ويبقى التزيين اختياريًّا.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.