يلقى الساندويتش إقبالاً كبيراً من مختلف الأعمار، ويمكن تقديمه فور تجهيزه، كما أنه الخيار المناسب في الرحلات والمدرسة، غالباً يتم حشو الخبز بحشوات سبق تجهيزها؛ ثم يضع الطاهي لمساته بإضافة الكاتشاب أو المايونيز أو الثومية أو السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة أو صلصة الزبادي...
اقرأ أيضاً من المطبخ المغربي.. طريقة عمل سمك الميرو
وصفات ساندويش شهية
1. ساندويش البيض المقلي مع سلطة الجبن
يمكن حشو رغيف العيش الكيزر أو العيش الفينو بالبيض المقلي والبطاطس المقلية وملعقتين من سلطة الجبنة بالخضروات المفضلة، كما يمكن حشو رغيف العيش الكيزر أو الفينو بقطع من السمك الفيلية المقلي وبعض البطاطس المقلية والصوص المفضل.
2. ساندويش الفول مع المتبل
يمكن تقسيم رغيف الخبز الأسمر أو الأبيض أو الشامي نصفين، يوضع في النصف الأول ملعقتين من فول مهروس ومتبل؛ ويوزع الفول جيداً؛ ثم تُضاف شرائح الخيار أو السلطة المفضلة، بينما يُوضع في النصف الثاني قرص من الطعمية (فلافل) وشرائح مقلية من الباذنجان والفلفل الرومي والبطاطس؛ ثم توضع سلطة خضراء أو سلطة الطحينة أو الصوص المفضل.
3. ساندويش الكبدة بالفلفل والبصل
يمكن ثني رغيف العيش السوري؛ ثم توضع حشوة الكبدة بالفلفل والبصل أو حشوة قطع الفراخ بتتبيلة الشاورمة؛ ثم يُلف العيش السوري بإحكام، ويتم تحميره من الجانبين؛ على نار أقل من متوسطة، حتى يكتسب لونا ذهبيا، مع إحكام غلق الإناء أثناء التحمير، ثم يُقدم.
اقرأ أيضاً لماذا أحب التفاح؟ ولماذا يجب أن تحبه أنت أيضا؟
طريقة عمل حشوات الساندويش الشهية
وهذه حشوات مختلفة من البطاطس وعجينة الطعمية؛ يمكن تجهيزها وتحميرها، ثم توضع في الخبز المتوفر؛ مهما كان نوعه، مع السلطة المفضلة أو الصوص المفضل أو شرائح من الخضروات الطازجة:
1. يمكن تقشير حبات البطاطس وغسلها، ثم تقطيعها شرائح رقيقة (شيبسي) أو مكعبات أو أصابع؛ ثم تغسل للتخلص من النشا الزائد؛ ثم تصفى؛ ويتم تحميرها في زيت غزير وساخن، حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تتبل بالملح والبهارات المفضلة أو تتبل بالنكهات المتوفرة لدى العطار، أو تتبل بقليل من مرقة الدجاج الفورية.
2. يمكن تغليف حلقات البطاطس المسلوقة بخليط من ( بيضة، ملعقة كبيرة من الدقيق، ⅓ فنجان كبير من البقسماط، نصف ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة كبيرة من الماء، مكعب مرقة دجاج)، ثم تحميرها في زيت ساخن.
3. يمكن حشو مئة جرام من عجينة الطعمية ببيضة مسلوقة أو ملعقة صغيرة من خليط (قطع صغيرة من كلا من البقدونس والبصل والفلفل الرومي ورشة ملح وتوابل)؛ ثم تغليفها بقليل من قطع البقدونس أو بذور السمسم أو الشمر أو الكراوية أو الكسبرة أو الكمون أو الينسون أو حبة البركة؛ ثم تحميرها في زيت غزير ساخن، حتى تكتسب لونا ذهبيا من جميع الجوانب.
4. يمكن خلط فنجان صغير من عجينة الطعمية (الفلافل)، وبيضتين مع التقليب الجيد؛ ثم يتم تحميرها في زيت ساخن.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.