تُعد الخضراوات جزءًا مهمًّا من نظامنا الغذائي الصحي؛ فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تُسهم في صحة جسمنا. وتوجد كثير من أنواع الخضراوات المفيدة للجسم، في هذا المقال سأستعرض بعضها وأذكر أكثرها فائدة.
اقرأ أيضاً أهمية الخضروات في غذائنا اليومي ووصفات جديدة لوجبات شهية
فوائد الخضراوات
-
الجزر
يحتوي على فيتامين A والألياف الغذائية التي تعزز صحة البشرة والنظر.
-
البروكلي
يحتوي على فيتامين C والألياف الغذائية والمغذيات التي تعزِّز صحة القلب وتقوي جهاز المناعة.
-
السبانخ
تحتوي على فيتامين K والألياف الغذائية والمغذيات التي تساعد في تقوية العظام وتحسين صحة المخ.
-
الطماطم
تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، التي تُسهم في حماية خلايا الجسم من التلف.
-
الفلفل الأخضر
يحتوي على فيتامين C وبعض الألياف، وهو إلى ذلك قليل السعرات الحرارية، ما يجعله خيارًا مثاليًّا لإدخاله في نظام غذائك.
-
البصل
يحتوي على مضادات أكسدة قوية، وهو أيضًا غني بفلافونويدات الكويرسيتين التي تعزز صحة القلب.
-
الثوم
يحتوي على مركبات كبريل والسلفور، وهما من مضادات الأكسدة التي تعزِّز صحة القلب وتقوي جهاز المناعة.
-
الخيار
يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف، ما يساعد في ترطيب الجسم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
-
القرنبيط
يحتوي على فيتامين C وبعض الألياف، وهو إلى ذلك غني بالمغذيات التي تعزِّز صحة الجهاز الهضمي.
-
الفاصوليا
تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، ما يجعلها خضارًا مفيدًا لصحة القلب وإدارة مستوى السكر في الدم.
اقرأ أيضاً ما هي أنواع الخضراوات؟ وما فوائدها؟
أضرار الخضراوات
والآن نستعرض سويًّا بعض الأضرار التي يمكن أن تسببها على الجسم..
يجب تناول بعض الخضراوات بحذر؛ نظرًا لأنها قد تكون لها بعض التأثيرات السلبية على بعض الأشخاص. ومثال ذلك:
1. البطاطس المقلية
تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والملح، ما يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستوى الكولسترول في الجسم، وهي إلى ذلك تُعد طعامًا عاليًا في نسبة السعرات الحرارية.
2. التوت
قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، خصوصًا إذا كان لديهم حساسية سابقة للفواكه الحمراء. وقد يتسبب تناول التوت في ظهور أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي والتورم.
3. البروكلي
يحتوي على مادة تسمى الأوليغوساكاريد، وهي نوع من الألياف التي يصعب هضمها بالجهاز الهضمي، ما قد يؤدي إلى ظهور غازات وانتفاخ في البطن لدى بعض الأشخاص.
4. الفلفل الحار
يحتوي على مادة كابسايسين التي تعطيه طعمه الحار، وقد تسبب حرقة المعدة والقرحة المعديَّة لدى بعض الأشخاص، وهو إلى ذلك قد يؤثر في فرط حساسية بعض المصابين بالقولون العصبي.
5. التفاح
تحتوي قشور التفاح على مادة تُدعى «البراغ»، التي قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.