الجزر يقوّي النظر.. أسطورة أم حقيقة؟

لطالما سمعنا من أهلنا منذ الصغر أن الجزر يقوي النظر، وغالبًا ما كان يُستخدم وسيلة لتحفيزنا على تناول الخضراوات، لكن الحقيقة قد تكون مختلفة بعض الشيء؛ فالجزر لا يمنحنا بصرًا خارقًا كما يعتقد بعضنا، لكنه بالتأكيد يحمل فوائد كبيرة لصحة العين والجسم عمومًا.

في هذا المقال، سنستعرض كيف رُوِّجَ لهذه المعلومة على مر السنين، وكيف أُضفي على الجزر سُمعة أنه يعزز النظر بطريقة خارقة، مع توضيح الفوائد الحقيقية التي يقدمها لجسم الإنسان.

ما الجزر؟

الجزر نوع من النباتات التي تنتمي إلى عائلة البقدونس، ويُعد من المحاصيل التي تزدهر بوجه خاص في فصلي الخريف والشتاء، ويتوافر الجزر بمجموعة متنوعة من الألوان، بدءًا من البرتقالي الشائع إلى الأسود والأرجواني، إضافة إلى الأحمر والأصفر، كما يُصنَّف ضمن النباتات ثنائية الحول التي تتميز بقدرتها على تحمل الظروف المناخية المختلفة.

هل سبق لك أن شاهدت أرنبًا يرتدي نظارة؟

على مدى قرون، ارتبط اسم الجزر بفوائد صحية عدة، وكان يُعتقد أنه يعالج كل شيء، من الأمراض المنقولة جنسيًّا إلى لدغات الأفاعي السامة. أما أسطورة "الجزر يقوي النظر"، فترجع إلى الدعاية التي ارتبطت بالطيار البريطاني جون "عيون القط"، الذي قيل إنه يتمتع برؤية ليلية استثنائية.

الجزر يقوي النظر

ظهرت هذه القصة خلال الحرب العالمية الثانية، عندما أرادت بريطانيا تبرير تفوقها في إسقاط طائرات العدو الألماني، وفي الواقع كان الإنجليز يستخدمون تقنية الرادار المتقدمة، لكنهم لجأوا إلى خدعة إعلامية لإخفاء الأمر، إذ انتشرت شائعة مفادها أن جنود مضادات الطائرات البريطانية والطيارين يتناولون كميات كبيرة من الجزر، ما يمنحهم نظرًا حادًّا ليلًا.

نتيجةً لهذه الدعاية، بدأ كثير من البريطانيين بزراعة الجزر وتناوله على أمل تحسين رؤيتهم، ما أسهم في تعزيز هذه الأسطورة التي لا تزال شائعة حتى اليوم.

هل الجزر جيد للعين؟

تناول الجزر لن يحسن حدة الرؤية، ولن يمنح الشخص الكفيف رؤية مثالية 20/20، لكن الفيتامينات الموجودة فيه تعزز صحة العين، وذلك لأن احتواءه البيتا كاروتين -وهي مادة يحولها الجسم إلى فيتامين A- يُعد مهمًا لصحة العين، ثم إن نقص هذا الفيتامين بصورة حادة قد يؤدي إلى الإصابة بجفاف الملتحمة، ما يسبب جفاف العين، وتورم الجفون، وقرحة في القرنية.

فائدة الجزر للعين

يمكن أن يسهم نقص فيتامين A أيضًا في الإصابة بالماء الأبيض (إعتام عدسة العين) والتنكس البقعي، الذي يُعد السبب الرئيس للعمى في العالم. ومع ذلك، إذا لم تكن مشكلات الرؤية لديك مرتبطة بنقص فيتامين A، فلن تتحسن رؤيتك حتى لو تناولت كميات كبيرة من الجزر.

يجب الحذر عند الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين، فقد يؤدي ذلك إلى تحول لون البشرة إلى البرتقالي، هذا الأمر غالبًا غير ضار، لكنه يستدعي استشارة طبيب عند الحاجة.

ووفقًا لوكالة الأنباء الروسية "نوفوستي"، نفت الدكتورة مارغاريتا أردومانيان، اختصاصية التغذية، إمكانية استعادة حدة البصر عبر تناول الجزر أو أي مادة غذائية أخرى، وأوضحت أن الحفاظ على صحة العين يعتمد على نظام غذائي متوازن يشمل أوميغا 3 الموجود في الأسماك، واللوتين الموجود في الخضروات الورقية، والزنك المتوفر في البقوليات، والفيتامينات الموجودة في البذور والمكسرات.

فوائد الجزر الصحية للإنسان

يوفر الجزر فوائد صحية عدة، إذ يحتوي مضادات الأكسدة والبوتاسيوم اللذان يسهمان في تنظيم ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ثم إن احتواءه البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، ضروري لصحة العين، وهو أيضًا غني باللوتين الذي يساعد في حماية شبكية العين من التنكس البقعي.

يحتوي الجزر الكاروتينويدات التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويساعد تناوله في الحد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الرئة والقولون والثدي.

الجزر منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء، ما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة التي تساعد على الشبع دون إضافة سعرات حرارية زائدة.

الألياف الموجودة في الجزر تساعد على إبطاء امتصاص السكر، ما يساعد على تنظيم مستوياته في الدم

المصادر

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.