الجبنة البيتية

الجبنة البيضاء هي الذ وجبة للفطور أو العشاء، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للكبار والصغار، وهي وجبة لذيذة جداً، لذلك يرغبها الجميع، وهناك من يستطيع شراءها، وهناك من لا يستطيع، وهناك من يفضل عملها بالبيت، ولكن يجهل طريقة عملها، فاليوم سأحاول شرح مقادير وطريقة عملها بطريقة مبسطة وبمنتهى السهولة واليسر وبتوفر كمية كبيرة منها بمقادير بسيطة، نبدأ الآن:

  1. المقادير:

نحتاج إلى باكيت حليب بودرة مقدار ٨٠٠ جم، وستة لترات ماء، وربع معلقة صغيرة خميرة الجبنة مع ملعقة كبيرة كالسيوم أو كلس.

  1. طريقة العمل:

علينا اتباع الخطوات لنحصل على تقريباً كيلو وربع جبن لذيذ.

 نسخن الماء (اللترات الستة) لدرجة ٣٠ درجة تقريباً، نأخذ منه مقدار فنجان ونقسمه لفنجانين، نذيب في الأول ربع ملعقة خميرة الجبنة، والفنجان الثاني نذيب ملعقة كبيرة كالسيوم أو كلس كما يسمى عند البعض، ثم نذيب الحليب في الماء جيداً، ونحرك بالمضرب جيداً ثم نرفع المضرب ونبدأ باستعمال المغرفة، ونضيف خميرة الجبن، ونضيف الكلس ونحرك جيداً بحركة بطيئة والغاز مشتعل تحته على الوسط، ثم نضيف معلقتي ملح كبيرة، ونحرك بحركة طولية وحركة عرضية، فيبدأ الجبن بالانفصال عن الماء ثم نقوم بوضعه في مصفاة فتحاتها صغيرة جداً ثم نضغط عليها بصينية حتى يتصفى الماء ونتركها لمدة ربع ساعة، في هذه الأثناء نضع لتر ماء ليغلي على الغاز، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الملح، وربع معلقة صغيرة كلس، وبعد الغليان يوضع جانباً، في هذه الأثناء نقطع فلفل أخضر حار ونضعه في الماء، ثم بعدما يبرد نجهز علبة لنضعها فيها حيث نقطع الجبن إلى مربعات صغيرة أو حجم كبير، وترص في علبة ونسكب الماء المملح عليها، وتوضع في الثلاجة، ونبدأ بقطع الجبن اللذيذ والغني بالطعم الرائع.

وألف صحة وهنا.

ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.

ما رأيك بما قرأت؟
إذا أعجبك المقال اضغط زر متابعة الكاتب وشارك المقال مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يتسنى للكاتب نشر المزيد من المقالات الجديدة والمفيدة والإيجابية..

تعليقات

يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.

هل تحب القراءة؟ كن على اطلاع دائم بآخر الأخبار من خلال الانضمام مجاناً إلى نشرة جوَّك الإلكترونية

نبذة عن الكاتب