أشهر أسماك المياه العذبة وأسماؤها بالصور والفوائد الغذائية

استكشف عالم أشهر أسماك المياه العذبة التي تتميز بتنوعها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، سواء كنت من محبي صيد الأسماك، أو تبحث عن خيارات صحية لوجباتك، فإن هذا المقال يقدم لك نظرة شاملة على أبرز أنواع هذه الأسماك، من القاروص والسلمون إلى السلور والشبوط والبلطي والأنقليس، مع تسليط الضوء على صفاتها المميزة وفوائدها الغذائية التي تجعلها خيارات شهية ومغذية.

سمك القاروص (Bass)

يُعرف سمك القارص علميًا باسم Micropterus لأنواع القاروص الأسود وصغير الفم وكبير الفم، ويعرف باسم Morone للقاروص المخطط. ويُعد القاروص أحد أشهر الأسماك التي تعيش في المياه العذبة وأكثرها شيوعًا، وهو يعيش في كل من المياه العذبة والمياه المالحة على حد سواء، ولكنه يفضل الأنهار والبحيرات والجداول والمياه ذات التيارات الهادئة حيث يجد الظروف المثالية للتكاثر والتغذية، وهو أحد أفضل أنواع السمك للأكل ومن أكثر الأسماك التي يفضلها الصيادون، لما يتمتع به من طعم لذيذ وتحدٍ في صيده.

أنواع سمك القاروص

ويوجد كثير من أنواع سمك القاروص مثل القاروص الأسود Micropterus dolomieu وMicropterus salmoides، والقاروص كبير الفم Micropterus salmoides، والقاروص صغير الفم Micropterus dolomieu، والقاروص المخطط Morone saxatilis، وغيرها من الأنواع.

وسمك القاروص من أكثر الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية؛ وذلك لأن لحمه غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة، إضافة إلى احتوائه كثيرًا من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامينات ب والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والفسفور.

سمك السلمون (Salmon)

ينتمي سمك السلمون إلى فصيلة السلمونيات (Salmonidae)، وعلى الرغم من أن سمك السلمون يُعد من أسماك المياه العذبة في مرحلة اليرقات والصغار؛ فإنه بعد أن يولد في المياه العذبة ينتقل إلى المياه المالحة، حيث ينمو ويتغذى في المحيطات، ثم يعود إلى المياه العذبة للتكاثر في رحلة هجرة مذهلة تتحدى قوى الطبيعة، وتُعرف هذه العملية باسم الهجرة التكاثرية، وهي أكثر ما يميز سمك السلمون.

وتشير دراسة في موقع The Nutrition Source إلى أن سمك السلمون يُعد أحد أكثر الأسماك استهلاكًا في العالم، وذلك بسبب لحمه الغني بالأوميجا 3 المفيدة لصحة القلب والدماغ والبروتينات والمعادن مثل اليود والسيلينيوم.

أنواع سمك السلمون

توجد أنواع عدة منه، أبرزها السلمون الأحمر Oncorhynchus nerka، والسلمون الملكي Oncorhynchus tschawytscha، والسلمون الوردي Oncorhynchus gorbuscha، ولكن مهما تعددت أنواعه يظل سمك السلمون أحد أكثر الأسماك المثيرة للاهتمام بسبب دورة حياته المعقدة وفوائده الصحية.

سمك السلور (Catfish)

ينتمي سمك السلور إلى رتبة السلوريات (Siluriformes)، ويُعرف السلور باسم القرموط، وهو ليس فقط أحد أشهر أسماك المياه العذبة، بل هو أيضًا من أكثر أنواع الأسماك انتشارًا على الأرض، ويوجد في معظم القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية.

وما يميز سمك السلور هو شكله المميز، فجسمه الأملس الخالي من القشور، ورأسه الكبير، وشواربه الطويلة التي يستخدمها أجهزة استشعار للمس والتذوق في المياه العكرة، والأشواك التي على ظهره تستخدم للدفاع عن النفس، كل هذا يجعلك تتعرف عليه على الفور.

أنواع سمك السلور

ومن أشهر أنواع سمك السلور هو سمك سلور القناة Ictalurus punctatus، وهو النوع الأكثر انتشارًا في أمريكا الشمالية، وسمك السلور ذو الرأس المسطح Pylodictis olivaris، وسمك السلور الزجاجي Kryptopterus vitreolus الذي يُستخدم في الزينة بسبب جسمه الشفاف، وسمك السلور الكهربائي Electrophorus voltai الذي يمكنه إنتاج صدمات كهربائية قوية لصيد الفرائس والدفاع عن النفس، وسمك السلور العملاق Silurus glanis الذي يُعد أكبر أنواع الأسماك العذبة في العالم، ويمكن أن يصل طوله إلى أمتار عدة، ومن أندر الأنواع أيضًا.

سمك الشبوط (Carp)

ينتمي سمك الشبوط إلى فصيلة الشبوطيات (Cyprinidae)، ويُعد سمك الشبوط من أكثر الأسماك ذات المظهر المميز التي تعيش في المياه العذبة، سواء بسبب ألوانه المميزة التي تتنوع ما بين الذهبي، والفضي، والبني، والأخضر، والأصفر، والتي تجعلها ملفتة للعين، أو بسبب رأسه الصغير والشاربين الموجودين على جانبي الفم، اللذين يستخدمان لاستشعار الطعام، إضافة إلى أنه لا يمتلك أسنانًا، ولكن لديه أسنان بلعومية قوية توجد في البلعوم في نهاية الحلق تعمل على سحق الطعام قبل بلعه.

أيضًا يعد سمك الشبوط الذي يعرف أيضًا باسم الكارب، من أكثر الأسماك القادرة على التكيف مع الظروف البيئية المختلفة، فهو يستطيع تحمل التغيرات في درجة الحرارة وتلوث المياه.

أنواع سمك الشبوط

توجد أنواع عدة من سمك الشبوط أبرزها الشبوط الشائع Cyprinus carpio، وشبوط الحشائش الذي يتغذى على النباتات والأعشاب البحرية فقط Ctenopharyngodon idella، على عكس الأنواع الأخرى التي تعد آكلة للحوم والنباتات على حد سواء.

ويُعد سمك الشبوط مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامينات ب، ولكنه قد يحتوي نسبة عالية من الدهون في بعض الأحيان.

سمك البلطي الدجاج المائي (Tilapia) 

ينتمي سمك البطي إلى فصيلة البلطية (Cichlidae)، ويُعد من أكثر أنواع الأسماك انتشارًا على نطاق واسع في الأنهار والبحيرات والمياه العذبة، ومثل سمك السلمون، فإن سمك البلطي أيضًا أحد أكثر الأسماك استهلاكًا في العالم؛ نظرًا لقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر جيد للبروتين وقليل الدهون وطعمه اللذيذ؛ ما يجعله يلقَّب بالدجاج المائي.

إضافة إلى أن السمك البلطي يُعد من أسهل الأسماك التي يمكن تربيتها في المزارع السمكية، وذلك بسبب نظامه الغذائي غير المكلف، فهو يتغذى على أطعمة عدة متنوعة مثل النباتات والقشريات والحشرات، وكل هذا يجعله خيارًا مفضلًا للصيادين والتجار.

أنواع السمك البلطي

أبرز أنواع السمك البلطي هي البلطي الأزرق Oreochromis aureus، والبلطي الأحمر Oreochromis mossambicus، والبلطي النيلي Oreochromis niloticus.

سمك الأنقليس ثعبان البحر (Eel)

ينتمي الأنقليس إلى رتبة الأنقليسيات (Anguilliformes)، ويُعرف الأنقليس باسم ثعبان البحر، وذلك بسبب جسمه الطويل والرفيع الذي يشبه الثعابين، وهو من أسماك المياه العذبة، ولكن أغلب الأنواع تهاجر إلى المياه المالحة كالمحيطات بغرض التكاثر في دورة حياة فريدة. وسمك الأنقليس بإمكانه توليد صدمات كهربائية يستخدمها لأغراض متعددة كاصطياد فرائسه أو الدفاع عن النفس في بعض الأنواع مثل الأنقليس الكهربائي Electrophorus voltai.

ويُعد سمك الأنقليس من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميجا 3 التي لها عدة فوائد مثل تعزيز صحة القلب وتحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي؛ ما يجعله من أهم الأكلات في عدة ثقافات مختلفة مثل اليابان وجنوب شرق آسيا.

مقارنة بين أشهر أسماك المياه العذبة

في ختام مقالنا.. يُظهر عالم أسماك المياه العذبة تنوعًا مذهلًا وكنوزًا غذائية قيمة، من القاروص الصياد المفضل إلى السلمون الغني بالأوميغا 3 والبلطي المستهلك على نطاق واسع، وتقدم هذه الأسماك خيارات شهية وصحية تُثري موائدنا وتدعم صحتنا. استكشف هذه الأنواع واكتشف مزيدًا عن عالمها المائي المدهش.