سنتعرَّف في هذا المقال على استخدامات مبتكرة للبيكنج بودر غير استخدامه المعروف في صناعة الحلويات الغربية، فتابع معنا.
تنظيف الدهون
يمكن استخدام البيكنج بودر في إزالة الدهون عن طريق إضافة كيس من البيكنج بودر في رشاشة، ويضاف إليه ربع كوب من الخل، مع صابون سائل، ثم تزويدها بماء وتُغلق الرشاشة وترج، ويلاحظ حدوث فوران في أثناء الرج، بعد ذلك يمكن أن يستخدم هذا الخليط في تنظيف زجاج البوتجاز، والأحواض الاستانلس. وأيضًا يمكن غسل الأطباق والطناجر التي تحتوي على الدهون.
تنظيف أحشاء الحيوانات
يستخدم البيكنج بودر في تنظيف أمعاء الأبقار والخراف، وذلك عن طريق رش كيس من البيكنج بودر مع الخل والملح وتقليبها جيدًا وتركها مدة ربع ساعة، ثم غسلها بسهولة. وأيضًا يمكن استخدام هذه الخلطة في غسل كرشة البقر والأغنام بعد نقعها مدة ربع ساعة بها، ثم فركها بالسكين للحصول على كرشة نظيفة.
في المقليات
يمكن أن يستخدم البيكنج بودر في قلي البطاطس للحصول على البطاطس المقلية المقرمشة مثل المطاعم المشهورة، وذلك عن طريق تقطيع البطاطس ووضعها في ماء وملح وكيس بيكنج بورد، ثم قلي البطاطس بعد ذلك، وستحصل على بطاطس مقرمشة.
في المعجنات
وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع معجنات اللحم المفرومة مثل الجلاش أو الرقاق الفلاحي يجعله مورقًا هشًّا، أي تكون أوراق الجلاش أو الرقاق غير ملتصقة وبينها فراغات، ويتم ذلك عن طريق وضعه في السمن الذي يُسقى به الجلاش أو الرقاق.
في الكسكسي
للحصول على كسكسي خفيف وهش نضع ملعقة من البيكنج بودر على الطحين في أثناء تصنيع الكسكسي.
في المشويات
يمكن أن يستخدم البيكنج بودر في اللحم المفروم الذي يُستخدم في عمل الكفتة أو الكباب المشوي، وهذا يجعله متماسكًا ولا يقل حجمه أبدًا.
في صناعة المخبوزات
يُستخدم البيكنج بودر في عمل وصفات سهلة من المخبوزات الشتوية وصناعة المخبوزات المتنوعة لتحسينها، ويجعلها طرية وهشَّة، حتى في صناعة الكعك ينصح كثير من الشيفات باستعمال البيكنج بورد بدل الخميرة للحصول على كعك لذيذ وسريع التحضير، ونصحوا أيضًا بوضع ملعقة صغيرة منه في جميع المخبوزات.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.