ارتفاع نسبة "الزئبق" في الأسماك المفترسة كبيرة الحجم

أسماك القرش تحتوي نسبة من الزئبق الذي يضر جهازك العصبي، وأيضًا توجد أنواع أخرى مثل السمكة ذات السيف والماكريل المفترس والتلفيش (نوع من السمك بنفسجي اللون وضخم الحجم).

إن تناول هذه الأنواع ضار جدًّا؛ لأنها تحتوي نسبة مرتفعة من الزئبق، ومن الممكن أنك سمعت مؤخرًا عن أخطار  الزئبق الميثيلي، الذي يوجد في تلك الأسماك. 

اقرأ أيضًا الزئبق وتلوث البيئة

أضرار الزئبق على الصحة

إن الزئبق يقضي على فائدة عنصر أوميجا 3، الموجود في الأسماك عند تناولها، وقد أشارت دراسة حديثة في "الجريدة الطبية الإنجليزية" إلى أن معظم المصابين بأزمات قلبية وجدوا عندهم الزئبق بنسبة 15%، وهذا يدل على مدى خطورة الزئبق الموجود بالأسماك فقط دون العناصر الأخرى.

لكن الأخبار السارة بالنسبة إلى لاعبي بناء الأجسام أن التونة المعلبة آمنة تمامًا للتناول دون الخوف من مخاطر الزئبق. 

إن الأبحاث تشير إلى أنه يجب تناول السمك من 2-4 مرات أسبوعيًا؛ لحماية القلب من المخاطر والأزمات، ويجب أن تتجنب المرأة التي ترعى طفلًا ترضعه أو الحامل أو التي تنوي الحمل.

ولقد أشارت المؤسسة الغذائية الأمريكية إلى أنه لا يجب تناول أكثر من 450 جرامًا من السمك أسبوعيًّا بالنسبة للمرأة الحامل، وذلك تجنبًا لحدوث خطأ تناول بعض الأنواع التي تحتوي الزئبق. 

اقرأ أيضًا تلوث البيئة القاتل الخفي..هل تثأر البيئة من الإنسان؟

نسبة الزئبق في الأسماك

· الجمبري: لم يكتشف فيها الزئبق. 

· سمك السلمون: لم يكتشف فيها الزئبق. 

· سمك التروات: لم يكتشف فيها الزئبق. 

· سمك التونة المعلبة: نسبة الزئبق PPM 0.17 (جزء من المليون PPM). 

· سمك القطة: نسبة الزئبق PPM 0.07 (جزء من المليون PPM). 

· سمك التلفيش: نسبة الزئبق PPM 1.45 (جزء من المليون PPM). 

· سمك ذو السيف: نسبة الزئبق PPM 1.00 (جزء من المليون PPM). 

· سمك القرش: نسبة الزئبق PPM 0.96 (جزء من المليون PPM). 

· سمك الماكريل المفترس: نسبة الزئبق PPM 0.73 (جزء من المليون PPM).