يمثل الأكل الصحي الذي يتضمن الخضار والفاكهة مصدرًا مهمًّا للفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، والتي تقي الإنسان من أمراض كثيرة. لذا نقدم هنا بعض الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية أحادية اللاتشبع لتساعدك في التمتع بحياة صحية، مع قليل من دهون البطن.
1- الزيوت غنية بالأحماض الدهنية
إن الفوائد الصحية للزيوت الموصى بها من قبل حمية البطن الرشيق (الكانولا، العصفر، السمسم، فول الصويا، عين الجمل، بذر الكتان، زهرة الشمس، الزيتون، الفول السوداني) تختلف بناء على المكسرات، أو البذور، أو الفاكهة التي تم استخراجها منها.
فزيوت بذر الكتان وعين الجمل غنية بحمض ألفا لينولينيك، الذي يحوله جسمك للحمض الدهني أوميجا 3. وزيت الزيتون البكر الفاخر يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا، ويمكنه قتل البكتيريا الملوية البوابية، وهي البكتيريا المسببة لمعظم قرحات المعدة. وزيوت الكانولا، والسمسم، والعصفر، وفول الصويا غنية بفيتامين هـ.
2- الزيتون غني بعنصر الحديد
يحتوي على عنصر الحديد، وفيتامين هـ، والنحاس (المعدن الذي يحمي الأعصاب، والغدة الدرقية، والأنسجة الضامة)، والألياف (التي تقوم بموازنة الجهاز الهضمي، والتحكم في مستويات سكر الدم، وتنظيم كوليسترول الدم).
3- المكسرات والبذور مصدر جيد لحمض اللينوليك
مثل الزيوت، وبذور زهرة الشمس (مصدر لحمض اللينوليك).
إن النساء اللاتي يتناولن كمية كبيرة من حمض اللينوليك تنخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب لديهن بنسبة 23 %، مقارنة باللاتي يتناولن كمية قليلة منه. لقد تم الربط بين الحمض الدهني أوميجا 3 والوقاية من الالتهاب، وأمراض القلب، والربو، والتهاب المفاصل وتحسين الوظائف المعرفية.
والفستق يساعد في المحافظة على انخفاض ضغط الدم. فالمكسرات والبذور مصادر لكثير من المغذيات الأساسية، التي تشمل البروتينات، والألياف، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، وفيتامينات ب، وفيتامين هـ.
4- الأفوكادو غني بمادة اللوتين
فاكهة غنية بمادة اللوتين، التي تعمل على الحفاظ على صحة العين. إن إضافة الأفوكادو على السلطات والصلصات تزيد لأكثر من الضعف امتصاص أشباه الكاروتينات، ومضادات الأكسدة المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والضمور الشبكي.
5- الشكولاتة الداكنة تحتوي على الكوليسترول الجيد
غنية بالفلافانول والبروأنثوسيانين اللذين يعززان مستويات الكوليسترول عالي الكثافة الجيد. فالأحماض الدهنية أحادية اللاتشبع تقلل مخاطر الإصابة بمتلازمة الأيض.
ينخفض مستوى الكوليسترول منخفض الكثافة عند اتباع النظامين المنخفضين في الدهون المشبعة، ولكن الأحماض الدهنية أحادية اللاتشبع أبقت على مستوى الكوليسترول عالي الكثافة وخفَّضت الدهون ثلاثية الجليسريد، التي كانت مرتفعة على نحو ملحوظ مع النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.