أهم فوائد اللحوم الحمراء للصحة وجهاز المناعة

كانت ولا تزال اللحوم الحمراء جزءًا أساسيًّا من النظام الغذائي الأول للإنسان، وقد حظيت باهتمام كبير عبر العصور بسبب فوائدها المتعددة، وتُعد واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى كثيرين لما تمتلكه من قيمة غذائية عالية؛ فهي مصدر غني بالعناصر المهمة لجسم الإنسان، مثل الحديد، الفيتامينات، البروتينات، وغيرها.

وعلى الرغم من فوائدها المعروفة واشتهارها منذ القدم، فإن دراسات عدة أكدت أن الإفراط في تناولها قد يكون مضرًّا في بعض الحالات. في السطور التالية، سنتناول بالتفصيل فوائد اللحوم الحمراء، طريقة الاستفادة منها، ومعلومات مهمة عنها.

فوائد اللحوم الحمراء

تُعد اللحوم الحمراء غذاءً شبه متكامل؛ لاحتوائها عددًا من المغذيات الضرورية، فهي غنية بالبروتينات عالية الجودة، الفوسفور، والدهون الصحية، كما تحتوي الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو خلايا الجسم، إضافة إلى المغنيسيوم، الزنك، الحديد، السيلينيوم، وبعض الأملاح المعدنية المهمة مثل النياسين. وفيما يلي سوف نوضح أكثر فوائد اللحوم الحمراء على جسم الإنسان:

تعزيز صحة القلب

تحتوي اللحوم الحمراء الأحماض الدهنية المفيدة والفيتامينات الصحية، مثل النياسين وحمض التورين، إضافة إلى مضادات الأكسدة.

كل هذه المكونات تدخل في دعم وظائف الجسم، ولا سيما القلب والأوعية الدموية، لذا فإن تناول اللحوم الحمراء باعتدال قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتنظيم ضرباته، والحد من السكتات الدماغية، وتقليل احتمالية حدوث النوبات القلبية.

تعزيز المناعة

اللحوم الحمراء يدخل في تركيبتها الغذائية وجود عنصر الزنك؛ لذا فإنها مهمة في تقوية جهاز المناعة وتعزيز المناعة لدى الأفراد؛ وذلك لأن الزنك يعزز صحة المناعة ويجعل الجسم أكثر قدرة على مكافحة الأمراض والفيروسات وكثير من العدوى الأخرى، إضافة إلى أن عنصر الزنك يحافظ على صحة الأظفار والجلد وكذلك الشعر، إلى جانب أن له القدرة على تحسين الخصوبة.

بناء الكتلة العضلية

تساعد اللحوم الحمراء على زيادة الكتلة العضلية والحفاظ عليها؛ وذلك لأنها غنية بالبروتينات المهمة اللازمة وكذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الإنسان في أثناء تكوين العضلات والأنسجة؛ لذلك يُنصح بتناول اللحوم الحمراء بعد ممارسة الرياضة لتسريع عملية التعافي وبناء العضلات.

دعم صحة الجهاز العصبي

بفضل احتوائها على فيتامينات متعددة مثل B12 وB6، تُسهم اللحوم الحمراء في تقوية الجهاز العصبي، حيث إن فيتامين B12 يدعم صحة الأعصاب ويحميها من التلف والالتهابات، في حين يُعزز فيتامين B6 الوظائف الإدراكية للمخ، إلى جانب بعض العناصر الأخرى المفيدة مثل الحديد والزنك اللذان يساهمان في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وحمايته من الضرر.

ثم إن للأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك دورٌ فعالٌ في الحفاظ على الجهاز المركزي للأعصاب وكذلك الشبكية، وكذلك يساعد على تخفيف الالتهابات في جسم الإنسان.

الوقاية من فقر الدم

تُساعد اللحوم الحمراء في الحد من فقر الدم (الأنيميا)؛ بفضل محتواها العالي من الحديد، إضافة إلى فيتامين B12 الذي يدعم إنتاج هيموجلوبين الدم، ويؤمن النسبة الكافية لاحتياج جسم الإنسان يوميًّا من الحديد، وبذلك يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم.

تقوية العظام

نظرًا لوجود الفوسفور والمغنيسيوم في تكوين اللحوم الحمراء؛ فإن فوائد اللحوم الحمراء تزيد أهمية في التعزيز من صحة العظام لدى الفرد، فهي مصدر غني بالسيلينيوم والبروتينات الصحية المفيدة، وكل ذلك يساعد في الحفاظ على صحة العظام، ثم إن هذه العناصر مهمة لنمو الجسم بصورة سليمة، وأيضًا تحافظ على الجسم بصورة جيدة دون أمراض.

إضافة إلى ذلك، فإن بعض الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم الحمراء قد تُقلل من خطر الإصابة بضمور العضلات أو فقدان الكتلة العضلية مع التقدم في العمر.

كان هذا كل ما لدينا من معلومات عن فوائد اللحوم الحمراء، ويجب الحرص على التوعية بعدم تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة وعلى مدى واسع، والانتباه لعدم تناولها يوميًّا بكثرة؛ وذلك لأن مثلها مثل جميع الأشياء في العالم، لها فوائدها ولها بعض الأضرار والآثار الجانبية التي تظهر إذا تناولناها بكثرة.

ومن هذه الأضرار زيادة فرصة الإصابة بمرض السكري، وكذلك يمكن أن تؤدي إلى الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم وغيرها.