النظام الغذائي الصحي هو الأكل المتوازن، ويُعرف بأنه تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، وذلك للحفاظ على صحة الإنسان، والشعور بالراحة، وتوفير الطاقة.
يؤثر النظام الغذائي غير المتوازن سلبيًّا في طاقة وأداء الجسم لوظائفه بطريقة صحيحة، لذا يعد تناول الغذاء الصحي المتوازن والمحتوي على جميع العناصر الغذائية مهم لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة والحفاظ على صحة جيدة.
تشمل العناصر الغذائية 6 مجموعات، وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون، بالإضافة إلى الماء والفيتامينات والمعادن.
اقرأ أيضاً تعرف على النظام الغذائي الناعم
مكونات الطعام الصحي
يحتوي النظام الغذائي المتوازن على أطعمة تتكون من جميع المجموعات الغذائية الرئيسة بكميات مناسبة، وتشمل هذه المجموعات الغذائية ما يلي..
الخضراوات والفاكهة
تناول الخضار والفواكه يوميًّا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض، كما يساعد على ضمان حصول الجسم على كميات كافية من الألياف الغذائية، ولزيادة تناول الخضراوات والفاكهة، يمكن اتباع النصائح التالية:
تضمين الخضراوات في الوجبات الرئيسة.
تناول الفواكه الطازجة والخضراوات النيئة وجباتٍ خفيفة.
تناول الفواكه والخضراوات الطازجة في موسمها.
اقرأ أيضاً مرض السُّكري والنِّظام الغذائي
التنوع في تناول الفواكه والخضراوات
الحبوب الكاملة
تصنع منتجات الحبوب الكاملة من البذرة والنخالة، في حين تحتوي الحبوب المكررة على جزء فقط من الحبوب.. الحبوب الكاملة مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامينات ب وبعض المعادن، ومنها الزنك والحديد والمغنيسيوم، وتجدر الإشارة إلى أن الحبوب تفقد كثيرًا من خصائصها الصحية عندما تمر بعملية التكرير.
أمثلة على الحبوب الكاملة
خبز الحبوب الكاملة، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، ودقيق الشوفان وحبوب الذرة.
اقرأ أيضاً كورس التمثيل الغذائي.. كورسات مجانية أونلاين بشهادات معتمدة
أهمية منتجات الألبان
منتجات الألبان
تعد منتجات الألبان مصدرًا غنيًّا بالبروتينات والفيتامينات، إضافة إلى الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة العظام، وتجدر الإشارة إلى أن الحليب قليل الدسم ومنزوع الدسم يحتوي على نسبة دهون أقل من الحليب كامل الدسم..
ومع ذلك، فإنه يمنح الكمية نفسها من البروتين والفيتامينات والكالسيوم.
من البدائل النباتية للحليب
حليب الصويا والحليب المصنوع من المكسرات، وينصح باختيار أصناف غير محلاة غنية بالكالسيوم، وقد تحتوي بعض منتجات الألبان عليه، مثل: الجبن والزبادي إذ يحتويان على نسبة عالية من الملح أو السكر أو الدهون، خاصة الدهون المشبعة، لذلك يجب دائمًا فحص الملصقات الغذائية.
الدهون
الأطعمة في هذه المجموعة غنية بالسعرات الحرارية ومنخفضة القيمة الغذائية، لذلك من المستحسن عدم الإفراط في تناول الطعام، وتشمل مصادر الدهون الزبدة والسمن وزيوت الطهي وتوابل السلطة.
البروتين
ينصح بتناول مجموعة متنوعة من البروتينات كثيفة العناصر الغذائية، بما في ذلك اللحوم والدواجن، ويمكن الحصول على البروتين من البيض والمأكولات البحرية والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا.
وتجدر الإشارة إلى أنه يوصى بتناول نحو 226 جرامًا من المأكولات البحرية أسبوعيًّا، إذ تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب..
ومن بين المأكولات البحرية الغنية بأوميغا 3 السلمون والسلمون المرقط، وتحتوي هذه الأنواع أيضًا على زئبق أقل ضررًا مقارنة بأنواع المأكولات البحرية الأخرى.
أهمية النظام الغذائي الصحي
يساعد النظام الغذائي المتوازن على إتاحة العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفه، والفشل في اتباع نظام غذائي متوازن يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والعدوى والتعب وانخفاض الأداء.
وقد يعاني الأطفال الذين لا يحصلون على ما يكفي من الأطعمة الصحية مشكلات في النمو، والأداء المدرسي الضعيف، والعدوى المتكررة، وقد تتطور العادات الغذائية غير الصحية وتستمر حتى مرحلة البلوغ.
إضافة إلى ذلك، يساعد النظام الغذائي الصحي في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، ومنها أمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكري من النوع الثاني، وأنواع معينة من السرطان.
وقد يساعد النظام الغذائي الصحي أيضًا في تسريع عملية الشفاء من المرض، وتقليل مخاطر السمنة وزيادة الوزن، وتعزيز فقدان الوزن.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.